ஒரு வார்ப்பிரும்பு கொப்பரையை சரியாக பராமரிப்பது எப்படி, பொதுவான பிரச்சனைகள் மற்றும் சேமிப்பு
கசான் ஒரு உலகளாவிய வார்ப்பிரும்பு உணவு. கிளாசிக் கொள்கலன் ஒரு அரை வட்ட அடிப்பகுதி மற்றும் ஒரு மூடியுடன் ஒரு கொப்பரை வடிவில் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது தீயில் சமைக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த வழியில் தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் சுவையாகவும் அதிக நறுமணமாகவும் இருக்கும். வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரங்கள், சரியான கவனிப்புடன், நீடித்தது. முடிந்தவரை நீண்ட காலம் நீடிக்க, வார்ப்பிரும்பு கொப்பரையை எவ்வாறு சரியாக பராமரிப்பது என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம்.
ஒரு புதிய வார்ப்பிரும்பு கொப்பரையின் கால்சினேஷன்
வார்ப்பிரும்பு என்பது இரும்பு கலவையை அழுத்தி அல்லது வார்ப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படும் ஒரு பொருள். கலவையில் ஒரு சிறிய சதவீத கார்பன் உள்ளது, இது காலப்போக்கில் அரிப்பு உருவாவதற்கு வழிவகுக்கிறது. இது நிகழாமல் தடுக்க, உணவுகள் தயாரிப்பில் அவை தொழில்நுட்ப எண்ணெயுடன் சிகிச்சையளிக்கப்படுகின்றன. முதல் பயன்பாட்டிற்கு முன், calcination மூலம் உற்பத்தியின் கொழுப்பை அகற்றுவது அவசியம். உணவுகளை வாங்கிய பிறகு இது ஒரு முறை மேற்கொள்ளப்படுகிறது.
நீங்கள் உப்பு கொண்டு எண்ணெய் அடுக்கு நீக்க முடியும். நடவடிக்கை ஒரு குடியிருப்பில் மேற்கொள்ளப்பட்டால், போதுமான அளவு புகை உருவாகும் என்பதால், அறையை காற்றோட்டம் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கொப்பரையில் உப்பு ஊற்றப்படுகிறது, அடுப்பு இயக்கப்பட்டது. உப்பை அவ்வப்போது கிளறவும், அது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை காத்திருக்கவும். பின்னர் அது அகற்றப்பட்டு, கொள்கலனின் சுவர்கள் காகிதத்தால் துடைக்கப்படுகின்றன. செயலாக்கத்தின் இரண்டாம் கட்டம் தொடங்கப்பட்டுள்ளது.
ஒரு வார்ப்பிரும்பு கொப்பரை சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் உயவூட்டப்படுகிறது, இதனால் உள்ளே உள்ள சுவர்கள் நிறைவுற்றன, ஒரு படம் உருவாகிறது. இது உணவை ஒட்டாமல் மற்றும் ஒட்டாமல் பாதுகாக்கிறது. சூரியகாந்தி எண்ணெய் குழம்பில் ஊற்றப்பட்டு, உணவுகள் சூடாகின்றன. விலங்குகளின் கொழுப்பு சுவர்களை உயவூட்டுவதற்கு ஏற்றது. ஆளி விதை எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது உகந்ததாகும், இது உலோகத்தின் துளைகளை வேகமாக அடைத்து, மேற்பரப்பில் ஒரு மெல்லிய படத்தை உருவாக்குகிறது. கொள்கலனை எண்ணெயுடன் அரை மணி நேரம் சூடாக்கவும். பின்னர் அடுப்பை அணைத்து, கொப்பரையை குளிர்விக்கவும், சுத்தமான துணியால் சுவர்களைத் துடைக்கவும். அதன் பிறகு, பாத்திரங்கள் சமைக்க தயாராக இருக்கும்.
சமைத்த பிறகு ஒரு பொருளை சரியாக கழுவுவது எப்படி?
வார்ப்பிரும்பு கொப்பரையின் சரியான பராமரிப்பு நீண்ட காலத்திற்கு உற்பத்தியின் அசல் தோற்றத்தை பாதுகாக்கவும் அதன் சேவை வாழ்க்கையை நீட்டிக்கவும் உதவும். இதற்கு சிறப்பு கவனிப்பு தேவையில்லை, சில பரிந்துரைகளை கடைபிடிப்பது மட்டுமே முக்கியம்.
வீட்டில்
ஆரம்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு, உணவு எச்சங்கள் சுவர்கள் மற்றும் கீழே ஒட்டிக்கொள்ளாது, எனவே பூர்வாங்க சுத்தம் மற்றும் ஊறவைத்தல் அவசியம் இல்லை. வார்ப்பிரும்பு பாத்திரங்களை கம்பி தூரிகை மூலம் கழுவ பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. கொப்பரை உணவு குப்பைகளிலிருந்து விடுவிக்கப்படுகிறது. கொள்கலனை தண்ணீரில் நிரப்பவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் அது குளிர்ந்து, சவர்க்காரம் பயன்படுத்தி ஒரு கடற்பாசி கொண்டு கழுவி.
துறையில்
இயற்கையில், நீங்கள் அழுக்கிலிருந்து கொப்பரையை விரைவாக சுத்தம் செய்யலாம். விறகு தீயில் சமைத்த பிறகு, பாத்திரங்கள் உணவு குப்பைகளை அகற்றி, ஆற்று மணலால் விளிம்பு வரை நிரப்பப்படுகின்றன. இந்த வடிவத்தில், கொப்பரை காலை வரை தீக்குளிக்கு மேல் சூடாக விடப்படுகிறது. பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து உணவுகளை அகற்றி, குளிர்விக்க விடவும். மணலை அகற்றி, கொள்கலனில் உப்பு நிரப்பவும், இயக்கவும். உப்பு கருகிய பிறகு, உள்ளடக்கங்களை ஊற்றவும், உலர்ந்த துணியால் உள்ளே துடைக்கவும்.
பொதுவான பிரச்சனைகளை தீர்க்கவும்
மாசுபாட்டின் வகையைப் பொறுத்து, வார்ப்பிரும்பு கொப்பரையை பராமரிக்கும் முறைகள் வேறுபடுகின்றன. உணவுப் பொருட்களைப் பராமரிப்பது பின்வரும் படிகளை உள்ளடக்கியது: சுத்தம் செய்தல், ஊறவைத்தல், கொதித்தல். "கரடுமுரடான" தோற்றம் இருந்தபோதிலும், வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரங்களை கவனமாக கையாள வேண்டும்.
நகர்
கார்பன் வைப்புகளிலிருந்து வார்ப்பிரும்பு கொப்பரையின் மேற்பரப்பை சுத்தம் செய்ய, வீட்டு இரசாயனங்கள் பயன்படுத்த தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. இத்தகைய முகவர்கள் எண்ணெய் படத்தின் கட்டமைப்பை அழிக்கின்றன, மேற்பரப்பு விரைவாக மோசமடைகிறது. வழக்கமான சவர்க்காரம் அல்லது நாட்டுப்புற சமையல் மாசுபாட்டை சமாளிக்க உதவும். உப்பு மற்றும் தண்ணீரின் கலவையானது கார்பன் வைப்புகளிலிருந்து கொள்கலனை நன்கு சுத்தம் செய்கிறது. கூழ் அசுத்தமான பகுதிக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஒரு கடற்பாசி மூலம் துடைக்கப்படுகிறது மற்றும் தண்ணீரில் கழுவப்படுகிறது.
சலவை சோப்பு மற்றும் ஸ்டேஷனரி பசை வீட்டில் கார்பன் வைப்புகளை அகற்ற உதவும். பாத்திரங்கள் ஒரு சோப்பு பயன்படுத்தி கழுவப்படுகின்றன. கொள்கலனை வாளிக்குள் இறக்கவும். அரைத்த சோப்பு மற்றும் 100 கிராம் பசை ஆகியவற்றிலிருந்து ஒரு கலவை தயாரிக்கப்படுகிறது. வாளியை தண்ணீரில் நிரப்பி, அடுப்பில் வைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை சேர்த்து தண்ணீரில் கரைக்கவும். உள்ளடக்கங்கள் 2-3 மணி நேரம் வேகவைக்கப்படுகின்றன. ஒரு கடற்பாசி கொண்டு cauldron சுத்தம், தண்ணீர் துவைக்க.
நாற்றங்கள்
ஒரு துர்நாற்றம் உருவாகினால், அதை பல வழிகளில் அகற்றலாம். முதல் வழக்கில், நீங்கள் கொப்பரையை எண்ணெயுடன் பற்றவைக்கலாம், வாசனை மறைந்துவிடும். கொள்கலனைப் பற்றவைக்க டேபிள் உப்பைப் பயன்படுத்தலாம்.
இரண்டாவது வழக்கில், வினிகருடன் கொதிக்கும் நீர் நிறைய உதவுகிறது. 1: 1 என்ற விகிதத்தில் ஒரு தீர்வைத் தயாரிக்கவும். சுத்தம் செய்யும் இந்த முறைக்குப் பிறகு, நீங்கள் கொப்பரையை மீண்டும் ஒளிரச் செய்ய வேண்டும்.
துரு
வார்ப்பிரும்பு கொப்பரையின் முக்கிய எதிரி ஈரப்பதம், ஏனெனில் பொருளில் இரும்பு உள்ளது.அரிப்புக்கான முதல் அறிகுறிகள் தோன்றும்போது, அவை உடனடியாக அகற்றப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் உணவுகள் பயன்படுத்த முடியாததாகிவிடும். அரிப்பின் சிறிய புள்ளிகள் பேக்கிங் சோடாவுடன் அகற்றப்படுகின்றன. தயாரிப்பு சிக்கல் பகுதிக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஒரு துளி தண்ணீர் சேர்க்கப்பட்டு, அந்த பகுதி ஒரு கடற்பாசி மூலம் சுத்தம் செய்யப்படுகிறது. 10 நிமிடங்கள் விடவும், பின்னர் நடைமுறையை மீண்டும் செய்யவும். ஓடும் நீரின் கீழ் கொப்பரையை துவைக்கவும்.
துருவின் தடிமனான அடுக்குகளை வினிகருடன் அகற்றலாம். இது 1: 1 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரில் கலக்கப்படுகிறது.இந்த கரைசலில் கொப்பரையை வைத்து 3 மணி நேரம் விடவும். கம்பி தூரிகை மூலம் சிக்கல் பகுதியை சுத்தம் செய்யவும்.
பராமரிப்பு மற்றும் சேமிப்பு அம்சங்கள்
ஒரு வார்ப்பிரும்பு கொப்பரை சேமிப்பதற்கான முக்கிய நிபந்தனை ஈரப்பதம் இல்லாதது. கழுவிய பின், பாத்திரங்கள் உலர்த்தப்படுகின்றன. சேமிப்பிற்காக, மிதமான ஈரப்பதம் கொண்ட அறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். கொப்பரையை அடிக்கடி பயன்படுத்தினால், உள்ளே எண்ணெய் கொண்டு துடைக்கவும். அரிதான சந்தர்ப்பங்களில் உணவுகள் பயன்படுத்தப்பட்டால், வெளிப்புற சுவர்களும் எண்ணெயுடன் சிகிச்சையளிக்கப்படுகின்றன.
கொப்பரையை மூடி வைக்க வேண்டும். காற்றுக்கு இலவச அணுகலை வழங்குவது அவசியம், இல்லையெனில் உள்ளே ஒரு விரும்பத்தகாத வாசனை தோன்றும்.
உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்களைக் கடைப்பிடிப்பது வார்ப்பிரும்பு தயாரிப்பின் ஆயுளை நீட்டிக்கும், துரு, அச்சு மற்றும் விரும்பத்தகாத வாசனையுடன் தொடர்புடைய தேவையற்ற சிக்கல்களிலிருந்து விடுபட உதவும். சரியான கவனிப்பு மற்றும் சேமிப்பகம் ஒரு கொப்பரையில் சமைக்கப்பட்ட சுவையான மற்றும் நறுமண உணவுகளை நீண்ட நேரம் அனுபவிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.