வீட்டில் வார்ப்பிரும்பு கொப்பரையை ஏற்றுவதற்கான முதல் 5 வழிகள்

வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, நீங்கள் அதன் ஆரம்ப தயாரிப்பை மேற்கொள்ள வேண்டும். அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் அத்தகைய கொள்கலன்களை கணக்கிட அறிவுறுத்துகிறார்கள். எனவே, நீங்கள் ஒரு வார்ப்பிரும்பு கொப்பரையை எவ்வாறு ஒளிரச் செய்யலாம் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

அவர்கள் ஏன் பணி நீக்கம் செய்யப்படுகிறார்கள்?

வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, நீங்கள் அதை சோப்புடன் துவைத்து உலர வைக்க வேண்டும் என்று சிலர் நினைக்கிறார்கள். இருப்பினும், புதிதாக வாங்கப்பட்ட கசான் குடிமகன் பயன்படுத்தப்படுவதற்கு முன்பு எரிக்கப்பட வேண்டும்.

அத்தகைய கொள்கலன்களின் உற்பத்தியில், தொழில்நுட்ப உயவு தீர்வுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. வார்ப்பிரும்பு பாத்திரங்கள் போடப்படும் அச்சுகளை அவை மூடுகின்றன. இந்த பூச்சு போக்குவரத்து போது முன்கூட்டிய துரு மற்றும் சேதம் இருந்து உலோக பொருட்கள் பாதுகாக்கிறது. சமையல் செயல்பாட்டின் போது, ​​பாதுகாப்பு பூச்சு உணவை ஊடுருவி, தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் சுவையை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. எனவே, முன்கூட்டியே அனீலிங் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது மற்றும் தொழிற்சாலை கிரீஸின் எச்சங்களை அகற்றவும்.

அடிப்படை முறைகள்

கணக்கிடுவதற்கு நான்கு முக்கிய முறைகள் உள்ளன, அவற்றின் பண்புகள் முன்கூட்டியே தெரிந்திருக்க வேண்டும்.

டேபிள் உப்புடன் கால்சினேஷன்

எல்லோரும் சமையலறையில் வைத்திருக்கும் டேபிள் உப்பைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் பொதுவான முறை. செயல்முறை பல தொடர்ச்சியான படிகளில் நடைபெறுகிறது:

• வெதுவெதுப்பான நீரின் அழுத்தத்தின் கீழ் கொப்பரையை துவைக்கவும், மீதமுள்ள ஈரப்பதத்தை அகற்ற உலர்ந்த துண்டுடன் துடைக்கவும்.
• கழுவப்பட்ட கசானை எரிவாயு அடுப்பில் வைத்து, பர்னரை அதிகபட்சமாக இயக்கவும்.
• 15-20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கொள்கலனின் அடிப்பகுதி டேபிள் உப்புடன் மூடப்பட்டிருக்கும். அதே நேரத்தில், உப்பு துகள்கள் சுவர்களில் விழும் வகையில் ஊற்றப்படுகிறது.
• வார்ப்பிரும்பு பானை சூடுபடுத்தப்பட்டால், ஊற்றப்பட்ட உப்பு கலக்கப்படுகிறது. குலுக்கும்போது, ​​​​அது கீழே மற்றும் சுவர்களில் கவனமாக தேய்க்கப்படுகிறது, இதனால் கொழுப்பு சிறப்பாக உறிஞ்சப்படுகிறது.
• உப்பு பழுப்பு நிறமானதும், வாயுவை அணைக்கலாம்.
• குளிர்ந்த பிறகு, கொப்பரை வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவப்பட்டு உப்பு எச்சத்தால் சுத்தம் செய்யப்படுகிறது.

அதை நோக்கு மேலும்

பிளாஸ்டிக் ஜன்னல்கள் ஏன் மூடுபனி அடைகின்றன, அதைப் பற்றி என்ன செய்வது

எண்ணெய் சிகிச்சை

ஒரு புதிய கொப்பரையின் மேற்பரப்பை சுத்தம் செய்ய கால்சினேஷன் மட்டும் போதாது என்று சில நிபுணர்கள் வாதிடுகின்றனர். எனவே, இது தவிர, எண்ணெய் பதப்படுத்துவது அவசியம். இதை செய்ய, எள், ஆளி விதை அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய் பயன்படுத்தவும்.

செயலாக்கம் பின்வருமாறு செய்யப்படுகிறது:

• 500-700 மில்லிலிட்டர் எண்ணெய் உணவுகளில் ஊற்றப்படுகிறது. திரவ வெளிப்புற சுவர்களில் விழாமல் இருக்க இது கவனமாக ஊற்றப்பட வேண்டும்.
• எண்ணெய் கொண்ட ஒரு கொள்கலன் ஒரு எரிவாயு அடுப்பில் வைக்கப்பட்டு 40-50 நிமிடங்கள் சூடுபடுத்தப்படுகிறது.
• எண்ணெய் சூடாகும்போது, ​​​​கசானின் சுவர்களில் ஒரு கரண்டியால் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது. எண்ணெய் ஆவியாகத் தொடங்கும் என்பதால், இது 15-20 நிமிடங்களுக்கு மேல் தேய்க்கப்படக்கூடாது.
• பதப்படுத்தப்பட்ட கொப்பரை அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்பட்டு உலர்ந்த காகிதத்தால் துடைக்கப்படுகிறது.

அடுப்பில்

கூடுதல் நிதியைப் பயன்படுத்த விரும்பாதவர்கள் அடுப்பைப் பயன்படுத்தி கசானைப் பற்றவைக்கலாம்.இதைச் செய்வதற்கு முன், வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரங்களை பேக்கிங் செய்யும் பண்புகளை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இந்த செயல்முறை பல படிகளில் நடைபெறுகிறது:

• அறை வெப்பநிலையில் சூடான நீரில் கொப்பரை கழுவப்படுகிறது.
• அடுப்பு இயக்கப்பட்டு 200-250 டிகிரிக்கு சூடாகிறது.
• அடுப்பை சூடாக்கிய பிறகு, ஒரு வார்ப்பிரும்பு கொள்கலன் அடுப்பில் உள்ள பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்படுகிறது. 20-25 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அடுப்பில் வெள்ளை புகை தோன்ற ஆரம்பிக்கும். தொழிற்சாலை கொழுப்பு படிப்படியாக எரிகிறது என்பதை இது குறிக்கிறது.
• புகை வெளியேறுவது நிறுத்தப்பட்டவுடன், துப்பாக்கிச் சூடு நிறுத்தப்படும்.
• கிரீஸ் எச்சங்களை அகற்ற குளிர்ந்த கசான் மீண்டும் வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவப்படுகிறது.

திறந்த நெருப்பில் வறுத்தல்

சிலர் உணவுகளை அடுப்பில் அல்லது அடுப்பில் அல்ல, ஆனால் திறந்த நெருப்பில் எரிக்க விரும்புகிறார்கள். இந்த வழக்கில், நீங்கள் பார்பிக்யூவைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது நெருப்பு செய்யலாம். கொள்கலன் ஒரு சூடான திரவத்துடன் முன் கழுவி, பின்னர் மட்டுமே திறந்த தீயில் வைக்கப்படுகிறது. கால்சினேஷன் செயல்பாட்டின் போது, ​​கப்பலில் இருந்து நிறைய புகை வெளியேறத் தொடங்கும், அது படிப்படியாக இருட்டாகிவிடும்.

கொள்கலனின் பக்கங்களிலும் கீழேயும் கரும்புள்ளிகள் காணப்படலாம். அவர்கள் மறைந்துவிட்டால், கசானின் குடிமகன் நெருப்பிலிருந்து அகற்றப்பட்டு தண்ணீரில் கழுவப்படுகிறார்.

பிந்தைய அனீலிங் சிகிச்சை

கால்சினேஷன் முடிந்ததும், கசானியன் முற்றிலும் குளிர்விக்க வேண்டும். பின்னர் எஞ்சியிருக்கும் அழுக்குகளை அகற்ற குளிர்ந்த அல்லது வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவ வேண்டும். சிலர் ஒரே நேரத்தில் சவர்க்காரங்களைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், ஆனால் நீங்கள் செய்யக்கூடாது.

அதை நோக்கு மேலும்

வீட்டில் ஒரு பார்க்வெட் போர்டை எவ்வாறு பராமரிப்பது மற்றும் சிறந்த வைத்தியம்

வீட்டில் முதல் பயன்பாட்டிற்கு அலுமினியம் தயாரிப்பது எப்படி

சில நேரங்களில், வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரங்களுக்கு பதிலாக, அதிக சிக்கனமான அலுமினிய கொள்கலன்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. வார்ப்பிரும்பு போலவே அவை முதல் பயன்பாட்டிற்காக தயாரிக்கப்படுகின்றன.அவை ஒரு அடுப்பில், திறந்த நெருப்பின் மீது அல்லது உப்பைப் பயன்படுத்தி எரிவாயு அடுப்பில் கணக்கிடப்படுகின்றன.

பராமரிப்பு விதிகள்

வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரங்கள் நீண்ட காலம் நீடிக்கும் வகையில் நன்கு பராமரிக்கப்பட வேண்டும். உணவைத் தயாரித்த பிறகு, அது உடனடியாக மற்றொரு கொள்கலனுக்கு மாற்றப்பட்டு, ஒரு கொப்பரையில் நீண்ட நேரம் வைக்கப்படுவதில்லை. பின்னர் கசானின் குடிமகன் உணவு குப்பைகள் மற்றும் கிரீஸை அகற்ற சோப்புடன் சூடான நீரில் கழுவப்படுகிறார். கழுவப்பட்ட கொப்பரை ஒரு துண்டுடன் துடைக்கப்பட்டு உலர்த்தப்படுகிறது.

சமையல் செயல்பாடுகள்

கொள்கலன் தயாரிப்பின் பின்வரும் அம்சங்கள் வேறுபடுகின்றன:

• கசான் அலுமினியம் ஒரு திறந்த நெருப்பின் மீது கணக்கிடப்பட்டால், நெருப்புக்கு ஈரமான பதிவுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன;
• calcination போது, ​​cauldron வெப்ப வெப்பநிலை கண்காணிக்க;
• ஒரு மணி நேரத்திற்கு மேல் உணவுகளை சூடேற்றுவது அவசியம்;
• அலுமினிய பூச்சுக்கு சேதம் ஏற்படாத வகையில் துப்பாக்கி சூடு குறைந்த வெப்பநிலையில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

முடிவுரை

ஒரு புதிய கொப்பரையைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, அது முன்கூட்டியே கணக்கிடப்படுகிறது. அதற்கு முன், வார்ப்பிரும்பு மற்றும் அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களை வறுக்கும் முக்கிய முறைகளை நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும்.