ரொட்டியை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியுமா, விதிகள் மற்றும் அடுக்கு வாழ்க்கை

நான் புதிதாக சுட்ட ரொட்டியை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாமா? இந்த கேள்வி வெப்பத்தில் பொருத்தமானது, வாங்கிய தயாரிப்பு விரைவாக காய்ந்து, சில சமயங்களில் அச்சுகளும் இருக்கும். குளிர்சாதன பெட்டியில், உணவு பூஜ்ஜியத்திற்கு கீழே -2 ... -5 டிகிரி வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படுகிறது. இத்தகைய நிலைமைகளில் அச்சு வளர்ச்சி இடைநிறுத்தப்பட்டுள்ளது, ஆனால் உலர்த்துதல் தொடர்கிறது. அறை வெப்பநிலையில் ரொட்டி பெட்டியில் வேகவைத்த பொருட்களை சேமித்து வைப்பது நல்லது.

தயாரிப்பு ஏன் விரைவாக காலாவதியாகிறது

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் பல்பொருள் அங்காடியில் வாங்கும் ரொட்டியை முடிந்தவரை புத்துணர்ச்சியுடன் இருக்க விரும்புகிறாள், வெந்தோ அல்லது பூஞ்சோ அல்ல. ஐயோ, அது சாத்தியமில்லை.அனைத்து பிறகு, இந்த உணவு தயாரிப்பு மாவு இருந்து சமைக்கப்படுகிறது மற்றும் ஸ்டார்ச் கொண்டுள்ளது. அடுப்பில், அதிக வெப்பநிலையில், இந்த பொருள் தண்ணீருடன் பிணைக்கிறது, மென்மையாக்குகிறது, சிறு துண்டு மீள் மற்றும் மேலோடு உலர வைக்கிறது.

குளிர்ந்த ரொட்டியில், சிறிது நேரம் கழித்து, ஸ்டார்ச் மீண்டும் படிகமாகிறது. இந்த செயல்பாட்டின் போது, ​​ஈரப்பதம் வெளியிடப்படுகிறது. காற்று இடைவெளிகள் மற்றும் விரிசல்கள் சிறு துண்டுகளில் தோன்றும். ரொட்டி கடினமாகிறது, அதாவது, அது பழையதாகிறது, மற்றும் மேலோடு, மாறாக, மென்மையாகிறது. நீர் ஆவியாகிறது அல்லது சிறுநீரில் உறிஞ்சப்படுகிறது.

ஈரப்பதமான சூழலில், பூஞ்சை வளரலாம், இதனால் ரொட்டியில் பூஞ்சை வளரும். உண்மை, அடுப்பில் இருந்து எடுக்கப்பட்ட தயாரிப்பில் பூஞ்சை வித்திகள் இல்லை, அவை 250 டிகிரி வெப்பநிலையில் இறக்கின்றன. போக்குவரத்தின் போது, ​​ஒரு பேக்கரியில், வீட்டில் - ஒரு கத்தி, ஒரு மேஜை, அழுக்கு கைகள் மூலம் தொடர்பு மூலம் பூஞ்சை தயாரிப்பு பெற முடியும்.

பொது சேமிப்பு விதிகள்

கடந்த காலத்தில், புதிதாக சுடப்பட்ட ரொட்டி உலர்ந்த துணியால் மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த வழியில் மூடப்பட்டிருக்கும், அது நீண்ட நேரம் உலரவில்லை மற்றும் அச்சு இல்லை. இப்போதெல்லாம், மாவுப் பொருட்களை சேமிக்க ரொட்டித் தொட்டிகள் அல்லது சாதாரண பிளாஸ்டிக் பைகள் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

தூய்மை

முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், ரொட்டி ஒரு சுத்தமான இடத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது. விரும்பத்தகாத நாற்றங்களை அகற்றவும், அச்சு வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும், மரத்தாலான அல்லது பிளாஸ்டிக் ரொட்டித் தொட்டிகளை பேக்கிங் சோடா மற்றும் ஈரமான துணியால் தொடர்ந்து துடைப்பது நல்லது. செலோபேன் பைகள் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை பயன்படுத்தப்படுவதில்லை.

வறண்ட காற்று

ரொட்டியை 75 சதவிகித ஈரப்பதத்தில் சேமிப்பது நல்லது. காற்று மிகவும் சூடாகவும் வறண்டதாகவும் இருந்தால், ரொட்டி விரைவாக ஈரப்பதத்தை இழந்து உலர்ந்து போகும்.

வெப்ப நிலை

ரொட்டி நுகர்வு பண்புகள் அறை வெப்பநிலையில் (21-25 டிகிரி செல்சியஸ்) நன்றாக இருக்கும்.-2 முதல் +20 டிகிரி வரை வெப்பநிலையில் பழமையான பேக்கரி பொருட்கள்.

உகந்த அடுக்கு வாழ்க்கை 1-3 நாட்கள் ஆகும். உண்மை, நீங்கள் வேகவைத்த பொருட்களை பூஜ்ஜியத்திற்கு கீழே 10 டிகிரி வெப்பநிலையில் உறைவிப்பான் இடத்தில் சேமித்து வைத்தால், அவை எந்த நேரத்திலும் மோசமடையாது. பூஜ்ஜியத்திற்கு கீழே 10 முதல் 30 டிகிரி வெப்பநிலையில் உலர்த்துவது நிறுத்தப்படும். உண்மை, ரொட்டியை உறைய வைக்க யாரும் கவலைப்படுவதில்லை.

வேகவைத்த பொருட்கள் 61 முதல் 91 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் குறைவாக கெட்டுவிடும். அடுப்பில், தெர்மோமீட்டர் பூஜ்ஜியத்திற்கு மேல் 195 டிகிரி காட்டுகிறது, கடினப்படுத்துதல் முற்றிலும் நிறுத்தப்படும். கம்பு தயாரிப்பில் கோதுமை மாவை விட அதிக ஈரப்பதம் உள்ளது, எனவே இது நீண்ட நேரம் புதியதாக இருக்கும்.

அதை நோக்கு மேலும்

சிறந்த வீட்டு காலணி சேமிப்பு அமைப்பு மற்றும் நிறுவன விதிகள்

சேமிப்பு காலங்கள்

ரொட்டியின் அடுக்கு வாழ்க்கை அடுப்பில் அல்லது அடுப்பில் இருந்து வெளிவரும் நேரத்திலிருந்து கணக்கிடப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பு அழிந்துபோகக்கூடிய பொருளாக வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. அடுக்கு வாழ்க்கை பேக்கிங்கிற்கு பயன்படுத்தப்படும் மாவு மற்றும் பல்வேறு சேர்க்கைகளைப் பொறுத்தது.

வெள்ளை

இந்த ரொட்டி கோதுமை மாவில் இருந்து சுடப்படுகிறது மற்றும் 24 மணி நேரம் புதியதாக இருக்கும். பன்கள் இன்னும் வேகமாக அழிந்துவிடும் - மாலை 4 மணிக்குப் பிறகு. துளையிடப்பட்ட செலோபேன் பைகள் அல்லது காகிதத்தில் மூடப்பட்டிருந்தால் உணவு அதன் புத்துணர்ச்சியை நீண்ட காலம் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

உண்மை, கோதுமை மாவு தயாரிப்புகளை நீண்ட நேரம் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. புதிய ரொட்டியின் சிறிய பகுதிகளை வாங்கி உடனடியாக சாப்பிடுவது நல்லது. வீட்டில் வேகவைத்த பொருட்கள் நீண்ட காலம் நீடிக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, காய்கறி மற்றும் விலங்கு கொழுப்புகள், பால், முட்டைகள் அதன் உற்பத்திக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த சேர்க்கைகள் அனைத்தும் கோதுமை மாவு பொருட்களின் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்கின்றன.

கருப்பு

கோதுமை வேகவைத்த பொருட்களை விட கம்பு மாவு ரொட்டி நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது. அத்தகைய தயாரிப்புக்கான சேமிப்பு காலம் 2-3 நாட்கள் ஆகும்.கம்பு ரொட்டியை சரியாக சேமித்து வைத்தால், உதாரணமாக ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில், ரொட்டி கூடை அல்லது காகித ரேப்பரில், அது 4-5 நாட்களுக்கு பழையதாக இருக்காது.

ஈஸ்ட் இல்லாமல்

ஈஸ்ட் இல்லாத புளிப்பு சுடப்பட்ட பொருட்கள் மிக நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டுள்ளன. அத்தகைய ரொட்டி 4-6 நாட்களுக்கு பழையதாக இருக்காது. செய்முறையில் காய்கறி எண்ணெய் பயன்படுத்தப்பட்டிருந்தால், அடுக்கு வாழ்க்கை கிட்டத்தட்ட 1 வாரம் ஆகும்.

சமையலறையில் சரியான இடத்தை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

சமையலறையில் ரொட்டி வைப்பது வழக்கம். கடையில் இருந்து வெளியே வந்து, எந்த தொகுப்பாளினியும் உணவை மேசையில் வைக்கிறாள். பின்னர் அவர் அதை அலமாரிகள், இழுப்பறைகள் அல்லது கொள்கலன்களில் வைக்கிறார். ரொட்டியை ஒரு ரொட்டி கூடையில் வைப்பது நல்லது, நீங்கள் அதை ஒரு பிர்ச் பட்டை அல்லது ஒரு தீய கூடையில் வைக்கலாம். இந்த பொருட்கள் மேஜையின் மேற்பரப்பில் அல்லது குறைந்த சமையலறை அலமாரியில் இருக்க வேண்டும். தரை தூரம் 1.2-1.5 மீட்டர் இருக்க வேண்டும்.

சுவர் அமைச்சரவையின் மேல் அலமாரியில் வேகவைத்த பொருட்களை வைப்பது விரும்பத்தகாதது - உலர்ந்த சூடான காற்று உச்சவரம்பின் கீழ் குவிகிறது.

கடையில் வாங்கிய உணவை நேரடியாக சூரிய ஒளியில் சாளரத்தில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இந்த இடத்தில், அவை விரைவாக மோசமடைகின்றன. நீங்கள் வேகவைத்த பொருட்களை குளிர்சாதன பெட்டியில், நடுத்தர அலமாரியில் வைக்கலாம். முதலில், ரொட்டியை ஒரு பிளாஸ்டிக் அல்லது காகித பையில் வைக்க வேண்டும்.

ரொட்டி கூடைக்கு உகந்த பொருள்

பாரம்பரியமாக, ரொட்டி ஒரு ரொட்டி பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது. இந்த கொள்கலன் சுட்ட மாவு பொருட்களை சேமிப்பதற்காக சிறப்பாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. ரொட்டி பெட்டிகள் ஹெர்மெட்டிக் சீல் வைக்கப்படுகின்றன, அவை கழுவ எளிதானது, அவை உலர்த்துதல் மற்றும் வெளிப்புற ஆக்கிரமிப்புகளிலிருந்து உணவைப் பாதுகாக்கின்றன.

மரம்

பல இல்லத்தரசிகள் மர ரொட்டித் தொட்டிகளை விரும்புகிறார்கள், குறிப்பாக கடின மர இனங்கள் (ஓக், லிண்டன்) செய்யப்பட்டவை.பேக்கிங் அதில் நீண்ட நேரம் வைக்கப்படுகிறது மற்றும் மோசமடையாது. உண்மை, மரம் அனைத்து வகையான நாற்றங்களையும் உறிஞ்சுகிறது, அது பெரும்பாலும் வடிவமைக்கிறது. மரக் கொள்கலன்களை அடிக்கடி சோடா கரைசலில் கழுவ வேண்டும், கவனமாக உலர்த்த வேண்டும் மற்றும் சில நேரங்களில் ஆல்கஹால் கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும்.

ரொட்டியை வெட்டுவதற்கான மரப் பலகை மற்றும் பிளாஸ்டிக் மூடியைக் கொண்ட ரொட்டி பெட்டிகளை விற்பனைக்குக் காணலாம். இந்த ஒருங்கிணைந்த தயாரிப்புகள் 2 செயல்பாடுகளை இணைக்கின்றன: சேமிப்பு மற்றும் வெட்டுதல்.

நெகிழி

பிளாஸ்டிக் ரொட்டி தொட்டிகள் மலிவானவை மற்றும் கழுவி சுத்தம் செய்ய எளிதானவை. அவற்றின் மேல் பொதுவாக வெளிப்படையானது, இது ஹோஸ்டஸ் வேகவைத்த மாவு தயாரிப்புகளின் நிலையைப் பார்க்க அனுமதிக்கிறது. அத்தகைய கொள்கலன்களில் விரும்பத்தகாத இரசாயன வாசனை இருக்கலாம். உணவு தர பிளாஸ்டிக் ரொட்டி பான்களை வாங்குவது நல்லது.

உலோகம்

துருப்பிடிக்காத எஃகு ரொட்டி பெட்டிகள் நீடித்த மற்றும் பயன்படுத்த எளிதானது. அவை எந்த வாசனையையும் உறிஞ்சாது மற்றும் அரிதாகவே அச்சு. இந்த பொருட்கள் வீட்டு உபயோகப் பொருட்களுக்கு சொந்தமானது. அவை நவீன சமையலறைகளின் வடிவமைப்பில் இணக்கமாக பொருந்துகின்றன.

சில நேரங்களில் இல்லத்தரசிகள் ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் ரொட்டியை வைக்கிறார்கள். அத்தகைய உணவுகளை கவனித்துக்கொள்வது மிகவும் எளிது: நீங்கள் கழுவி உலர வைக்க வேண்டும்.

கண்ணாடி

கண்ணாடி ரொட்டி தொட்டிகள் ஈரப்பதம் மற்றும் காற்று புகாதவை. அவை கழுவ எளிதானது மற்றும் முற்றிலும் சுத்தமாக இருக்கும். அத்தகைய கொள்கலன்களில் உள்ள ரொட்டி நீண்ட காலத்திற்கு வறண்டு போகாது மற்றும் அச்சு இல்லை.

அதை நோக்கு மேலும்

எப்படி, எவ்வளவு ஈஸ்ட் வீட்டில் சேமிக்க முடியும்

பீங்கான்

சமையலறையில் பீங்கான் ரொட்டி பான்கள் அரிதானவை. அவை பளபளப்பாகவும், மெருகூட்டப்படாமலும் உள்ளன. மெருகூட்டப்படாத பீங்கான் சுவாசிக்கக்கூடியது மற்றும் ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைக்காது. அத்தகைய கொள்கலனில் உள்ள ரொட்டி அச்சு இல்லை. மெருகூட்டப்பட்ட பீங்கான் கண்ணாடியின் அதே பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

பிர்ச் பட்டை

பிர்ச் பட்டை கலசங்கள், அதாவது பிர்ச் பட்டையின் மேல் அடுக்கு, ரொட்டியை சேமிக்க நீண்ட காலமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.பிர்ச்பார்க் தொட்டிகளில் பூஞ்சை எதிர்ப்பு மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன. அவர்கள் சுட்ட பொருட்களை நீண்ட நேரம் கெட்டுப்போவதில்லை.

புத்துணர்ச்சியை வீட்டிற்கு கொண்டு வருவது எப்படி

பழைய அல்லது உலர்ந்த ரொட்டியை "புத்துயிர்" செய்யலாம். இதைச் செய்ய, இது 62-162 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சூடேற்றப்படுகிறது. ஒப்புக்கொண்டபடி, தயாரிப்பு அதன் புதிய புத்துணர்ச்சியை சில மணிநேரங்களுக்கு மட்டுமே வைத்திருக்கிறது. ரொட்டியை சூடுபடுத்திய உடனேயே சாப்பிடுவது நல்லது.

மைக்ரோவேவில்

நீங்கள் ஒரு சில நொடிகளுக்கு மைக்ரோவேவில் ஒரு பழமையான ரொட்டி அல்லது ரொட்டியை வைத்தால், அத்தகைய தயாரிப்புகளின் புத்துணர்ச்சி விரைவாக மீட்கப்படும். சூடாக்கும் முன், தயாரிப்பு தண்ணீரில் தெளிக்கப்பட வேண்டும், காகிதத்தில் அல்லது கைத்தறி துடைக்கும். ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் சுற்றலாம்.

அடுப்பில்

62-162 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சூடேற்றப்பட்டால், பழைய பேஸ்ட்ரிகளை "புத்துயிர்" செய்யலாம். இந்த நடைமுறைக்குப் பிறகு, கோதுமை தயாரிப்பு 5 மணி நேரம் புதியதாக இருக்கும், கம்பு - 9 மணி நேரம். சூடுபடுத்துவதற்கு முன், ரொட்டி தண்ணீரில் தெளிக்கப்படுகிறது அல்லது தண்ணீரில் நனைக்கப்பட்டு ஒரு துண்டுடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.

மல்டிகூக்கரில்

உலர்ந்த வேகவைத்த பொருட்களை இரட்டை கொதிகலன் அல்லது மல்டிகூக்கரில் மென்மையாக்கலாம். மென்மையாக்கும் முறை எளிதானது: தயாரிப்பு ஒரு மல்டிகூக்கரில் வைக்கப்படுகிறது, தண்ணீர் ஒரு சிறப்பு தொட்டியில் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் "நீராவி" முறை அமைக்கப்படுகிறது. வேகவைத்த ரொட்டியை மீட்டெடுக்க 2-3 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும்.

தொகுப்பில்

உலர்ந்த ரொட்டி துண்டுகளை சுத்தமான, சீல் செய்யப்பட்ட பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கலாம். பின்னர் அதை வெயிலில் அல்லது சூடான இடத்தில் ஒரு ஜன்னல் மீது வைக்கவும். ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கலாம். ரொட்டி 6-9 மணி நேரத்தில் மென்மையாகிவிடும். மறுசீரமைக்கப்பட்ட பேக்கரி தயாரிப்புகள் அவற்றின் புத்துணர்ச்சியை நீண்ட காலம் தக்கவைத்துக்கொள்ளும்.

ஷெல்ஃப் ஆயுளை நீட்டிக்க கூடுதல் முறைகள் மற்றும் யோசனைகள்

வீட்டில், ரொட்டி பெரும்பாலும் ரொட்டி பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இந்த முறை பலருக்கு முற்றிலும் பயனுள்ளதாக இல்லை.சில நாட்களுக்குப் பிறகு, தயாரிப்பு பெரும்பாலும் காய்ந்து, அச்சுகளை உருவாக்குகிறது. நாட்டுப்புற முறைகளைப் பயன்படுத்தி ஒரு ரொட்டி அல்லது ரொட்டியின் புத்துணர்ச்சியை நீடிக்க முயற்சி செய்யலாம்.

கைத்தறி அல்லது கேன்வாஸ் நாப்கின்

கடந்த காலத்தில், சுட்ட ரொட்டி துணியால் மூடப்பட்டிருக்கும். துணி ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சி, வேகவைத்த பொருட்களை உலர்த்தாமல் பாதுகாக்கிறது. இந்த முறை இன்று பயன்படுத்தப்படலாம். உண்மை, துண்டு இயற்கை மூலப்பொருட்களிலிருந்து (பருத்தி அல்லது கைத்தறி) செய்யப்பட வேண்டும். நீங்கள் அதை ஒரு சோடா கரைசலில் முன்கூட்டியே துவைக்கலாம் மற்றும் அதை நன்கு உலர வைக்கலாம்.

சுத்தமான துணியில் சுற்றப்பட்ட ரொட்டி 3-4 நாட்களுக்கு புதியதாக இருக்கும்.

பிளாஸ்டிக் பைகள்

ஒரு துளையிடப்பட்ட பிளாஸ்டிக் பையில் ரொட்டி 3-5 நாட்களுக்கு புதியதாக இருக்கும். பாலிஎதிலீன் ஈரப்பதத்தை அனுமதிக்காது மற்றும் தயாரிப்பு உலர்த்தப்படாமல் பாதுகாக்கிறது. உண்மை, நீங்கள் ஒரே தொகுப்பை ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை பயன்படுத்த முடியாது.

சிறப்பு பைகள்

மாவு தயாரிப்புகளை சேமிப்பதற்காக நீங்கள் கடையில் ஒரு சிறப்பு பையை வாங்கலாம். அதன் மேல் துணி, நடுத்தர துளையிடப்பட்ட செலோபேன் அல்லது கைத்தறி (பருத்தி). அத்தகைய ஒரு பையில், ரொட்டி சுமார் 2-4 நாட்களுக்கு பழையதாக இருக்காது.

நடுவில் வெட்டவும்

நீங்கள் அதை முடிவில் இருந்து அல்ல, ஆனால் நடுவில் இருந்து வெட்டினால் ரொட்டி நீண்ட நேரம் புதியதாக இருக்கும். ஒவ்வொரு வெட்டுக்குப் பிறகு, இரண்டு பகுதிகளையும் ஒன்றாக அழுத்தி, அவற்றை செலோபேனில் போர்த்தி விடுங்கள்.

உறைவிப்பான்

நவீன பேக்கரிகள் அரை வேகவைத்த பொருட்களை உற்பத்தி செய்கின்றன. விற்பனைக்கு முன், தேவையான எண்ணிக்கையிலான பொருட்கள் சுடப்படுகின்றன, அதனால்தான் ரொட்டி எப்போதும் கடை அலமாரிகளில் புதியதாக வரும். வாங்கிய பொருளை வீட்டிலேயே உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கலாம், சரியான நேரத்தில் அதை அறையிலிருந்து அகற்றி ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கலாம். உண்மை, நீங்கள் உடனடியாக மறுசீரமைக்கப்பட்ட ரொட்டியை சாப்பிட வேண்டும்.

அதை நோக்கு மேலும்

வீட்டில் ஒரு மிங்க் கோட் சரியாக சேமிப்பது எப்படி

மூல ஆப்பிள்

ஒரு புதிய ஆப்பிள் வேகவைத்த தயாரிப்பு உலர்த்தப்படுவதைத் தடுக்கும்.நீங்கள் அதை ஒரு ரொட்டி கூடை அல்லது ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்க வேண்டும். உண்மை, அச்சு விரைவில் ரொட்டியில் செயலில் முடியும். ரொட்டிக்கு அருகில் வேகவைத்த தண்ணீரை ஒரு சாஸர் வைப்பது நல்லது.

சர்க்கரை துண்டு

ரொட்டித் தொட்டியில் வைக்கப்படும் ஒரு சர்க்கரை கனசதுரம் அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சி, அச்சு அபாயத்தைக் குறைக்கும். கூடுதலாக, இது ஒரு விரும்பத்தகாத வாசனையை அகற்றும், மேலும் ஒரு ரொட்டி அல்லது ரொட்டி அத்தகைய சுற்றுப்புறத்திலிருந்து மட்டுமே பயனடையும் - அவை அவற்றின் புத்துணர்ச்சியை நீண்ட காலம் தக்கவைத்துக் கொள்ளும்.

உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கு

பச்சையான, உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கு ரொட்டி கூடையில் சரியான ஈரப்பதத்தை பராமரிக்க உதவும். இது ரொட்டி அல்லது ரொட்டிக்கு அருகில் வைக்கப்பட வேண்டும். உண்மை, இந்த முறை ஆபத்துகளால் நிறைந்துள்ளது - வெப்பத்தில், ஒரு மூல காய்கறியின் மேற்பரப்பில் பூஞ்சை வித்திகளை செயல்படுத்தலாம்.

கைப்பிடி உப்பு

வழக்கமான டேபிள் உப்பு ரொட்டியை அச்சிலிருந்து பாதுகாக்கும். இந்த தயாரிப்பில் சிறிது ரொட்டி கூடையின் அடிப்பகுதியில் ஊற்றப்பட வேண்டும். உப்பு அவ்வப்போது மாற்றப்பட வேண்டும், மேற்பரப்பு தண்ணீர் மற்றும் சோடாவுடன் கழுவ வேண்டும்.

சமைத்த பிறகு

சூடான ரொட்டியை சேமிப்பதற்கு முன் குளிரூட்ட வேண்டும். ஈரப்பதம் அதிகமாக ஆவியாகாமல், துணியால் உறிஞ்சப்படுவதற்கு நீங்கள் அதை ஒரு துண்டில் போர்த்தலாம். குளிர்ந்த தயாரிப்பு ஒரு ரொட்டி கூடையில் அனுப்பப்படுகிறது அல்லது ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கப்படுகிறது.

பற்சிப்பி உணவுகள்

சோவியத் காலங்களில், பல இல்லத்தரசிகள் ஒரு மூடியுடன் ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் ரொட்டி மற்றும் ரொட்டிகளை வைத்திருந்தனர். சேமிப்பிற்காக பெரிய கிண்ணங்கள் பயன்படுத்தப்பட்டன. அவர்கள் வைத்திருந்த ரொட்டி ஒரு பெரிய துண்டு அல்லது துணியால் மூடப்பட்டிருந்தது. ரொட்டித் தொட்டி இல்லாத நிலையில், இந்த முறையை நாட்டில் அல்லது வீட்டில் பயன்படுத்தலாம்.

கருப்பு மற்றும் வெள்ளை வேகவைத்த பொருட்கள் மாவட்டம் பற்றி

கம்பு மற்றும் கோதுமை பேஸ்ட்ரிகளை ஒரே கொள்கலனில் சேமிப்பது விரும்பத்தகாதது. இந்த தயாரிப்புகளில் வேறுபட்ட நீர் உள்ளடக்கம் உள்ளது, மேலும், அவற்றின் சொந்த குறிப்பிட்ட வாசனை.சில வகையான பாக்டீரியாக்கள் மற்றும் பூஞ்சைகள் அதிக வெப்பநிலை சிகிச்சைக்குப் பிறகும் இறக்காது. பின்னர் அவை சாதகமான சூழலில் செயல்படுத்தப்படுகின்றன.

ரொட்டி மறைந்துவிடாமல் இருக்க, அதை ஒரு காகிதப் பையில் வைத்திருப்பது நல்லது, மேலும் ஒவ்வொரு வகையும் தனித்தனியாக இருக்கும்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் எப்படி சேமிப்பது

ரொட்டி, மற்ற உணவுகள் போன்ற, குளிர்சாதன பெட்டியில் முடியும். உண்மை, 0 ... -2 டிகிரி உறைபனி வெப்பநிலையில், தயாரிப்பு அறை நிலைமைகளை விட மிக வேகமாக ஈரப்பதத்தை இழக்கிறது. ஆனால் இந்த முறை அதன் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது: பேக்கரி பொருட்கள் அச்சிடப்படாது, கிருமிகளை உருவாக்கும் ஆபத்து குறையும்.

தயாரிப்பை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதற்கு முன், அதை காற்றோட்டத்திற்கான துளைகளுடன் செலோபேன் மூலம் போர்த்துவது நல்லது. அவர்கள் அங்கு இல்லை என்றால், நீங்கள் பல இடங்களில் பாலிஎதிலினை நீங்களே துளைக்கலாம். ரொட்டி 1-2 வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் புதியதாக இருக்கும்.

சிறிது நேரம் வீட்டை விட்டு வெளியே வர வேண்டும் என்றால் சுட்ட பொருட்களை மட்டும் ஃப்ரீசரில் வைக்கிறார்கள். தயாரிப்பு முன்கூட்டியே துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, அலுமினியத் தாளில் அல்லது செலோபேனில் பகுதிகளாக தொகுக்கப்படுகிறது. ரொட்டி ஒரு மாதத்திற்கு ஃப்ரீசரில் இருக்கும்.

ஏற்கனவே மோசமடையத் தொடங்கிய பேக்கரி தயாரிப்புகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. அச்சு மற்ற உணவுகளுக்கும் பரவுகிறது. கூடுதலாக, பூசப்பட்ட ரொட்டி சாப்பிடுவது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது.

சூடான, சூடான வேகவைத்த பொருட்களை ஃப்ரீசரில் வைக்க வேண்டாம். அறை ஒடுக்கத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும், இது அமுக்கியை சேதப்படுத்தும்.

ரொட்டி கூடை பராமரிப்பு விதிகள்

வேகவைத்த பொருட்களை சுத்தமாக வைத்திருக்க வேண்டும் அல்லது அவை விரைவில் கெட்டுவிடும். ரொட்டி பெட்டியை வாரத்திற்கு ஒரு முறை சோப்பு நீரில் கழுவி, பேக்கிங் சோடாவுடன் துடைக்க வேண்டும். வினிகர் பயன்படுத்த வேண்டாம். ஒரு அமில சூழலில், பூஞ்சை மற்றும் பாக்டீரியா வேகமாக வளரும்.ரொட்டியை ரொட்டி கூடையில் வைப்பதற்கு முன் உப்பு "தெளிவினால்" அதன் புத்துணர்ச்சியை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்கும்.