உணவு பசையின் முக்கிய கூறுகள், வீட்டில் எப்படி சமைக்க வேண்டும் மற்றும் எப்படி வேலை செய்வது

பேஸ்ட்ரி கடைகளில் அழகாக அலங்கரிக்கப்பட்ட கேக்குகள் அடிக்கடி காணப்படுகின்றன. சிறப்பு உணவு பசை பயன்படுத்தாமல் சிலைகளுடன் ஒரு இனிப்பு அலங்காரம் சாத்தியமற்றது. சமையல் தலைசிறந்த ஒரு முடிக்கப்பட்ட தோற்றத்தை கொடுக்க முடியும் என்பது அவருக்கு நன்றி. பசை கலவையை கடையில் வாங்கலாம் அல்லது வழக்கமான தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தி வீட்டில் தயாரிக்கலாம். இந்த வழக்கில், செய்முறையை மதிக்க வேண்டியது அவசியம், இறுதி தயாரிப்பின் தரத்தை மோசமாக்காத மாற்றங்களை அனுமதிக்கிறது.

மிட்டாய் பசை எதற்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது?

உண்ணக்கூடிய பசை என்பது ஒரு தடிமனான சமையல் நிறை ஆகும், இது கப்கேக்குகளை அலங்கரிக்கவும், கிங்கர்பிரெட் வீடுகள் மற்றும் கேக்குகளை அலங்கரிக்கவும் பயன்படுகிறது. அதன் fastening நம்பகமானது, நீங்கள் ஒரு கேக், பூக்கள் அல்லது மணிகள் ஒரு எல்லை இணைக்க அனுமதிக்கிறது. பெரும்பாலும் ஒரு சமையல் தலைசிறந்த பல பகுதிகளை ஒன்றாக இணைக்க வேண்டும், அல்லது சிறிய நகைகளுக்கு நம்பகமான சட்டசபை தேவைப்படுகிறது.

பசை வெகுஜனத்தைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​அதன் சுவை முழு உற்பத்தியின் சுவையை மாற்றாது, இனிப்பின் ஒட்டுமொத்த தோற்றத்தை கெடுக்காது மற்றும் உண்ணும் போது பாதிப்பில்லாதது.

முக்கிய கூறுகள்

உணவு பசை வேறுபடுகிறது, இது மனித உடலுக்கு பாதிப்பில்லாத இயற்கை பொருட்களின் அடிப்படையில் உருவாக்கப்பட்டது. தொழில்துறை உற்பத்தி கட்டுப்பாடு பெரும்பாலும் அடங்கும்:

• நீர்;
• சிட்ரிக் அல்லது அசிட்டிக் அமிலம் ஒரு பாதுகாப்பாக;
• சேர்க்கை E466 - சோடியம் கார்பாக்சிமெதில்செல்லுலோஸ், கலவைக்கு பாகுத்தன்மையை வழங்கும் திறன் கொண்டது;
• பொட்டாசியம் சோர்பேட்.

வெளியீட்டு வடிவம் இரண்டு வகைகளாக இருக்கலாம் - திரவ அல்லது தூள். முதல் உடனடியாக பயன்படுத்த முடியும், தூள் தயார் செய்ய நேரம் எடுக்கும்.இன்று பொதுவான வீட்டுப் பொருட்களிலிருந்து உண்ணக்கூடிய பசை தயாரிக்கப் பயன்படுத்தக்கூடிய பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. இதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கோழி முட்டை வெள்ளை;
• வெள்ளை அல்லது இருண்ட சாக்லேட்;
• எலுமிச்சை அமிலம்;
• மாவு;
• மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை;
• சர்க்கரை சிரப்.

பசை தயாரிப்பது எளிது, அது விரைவாக அமைகிறது, வெப்பநிலை உச்சநிலையை எளிதில் பொறுத்துக்கொள்ளும். அதன் நுகர்வு சிக்கனமானது என்பதால், நீங்கள் பெரிய அளவில் வெகுஜனத்தை சமைக்கக்கூடாது.

மந்திர நிறங்கள்

மேஜிக் கலர்ஸ் உண்ணக்கூடிய பசை என்பது பயன்படுத்தத் தயாராக இருக்கும் தடிமனான நிறை. அதை உருவாக்கும் கூறுகள் தாவர தோற்றம் கொண்டவை. திரவம் நல்ல திரவம் மற்றும் அடர்த்தி கொண்டது. கூறுகளின் ஒட்டுதல் வலுவானது, எனவே பசை பெரும்பாலும் மாஸ்டிக் கூறுகள், மார்சிபன் சிலைகளை இணைக்கப் பயன்படுகிறது.

அதை நோக்கு மேலும்

லேமினேட்டிற்கான எந்த பிசின் தேர்வு செய்வது சிறந்தது, பயன்பாட்டின் அம்சங்கள் மற்றும் தேர்வு அளவுகோல்கள்

கலவையானது ஒட்டப்பட்ட மேற்பரப்புகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அவை இணைக்கப்பட்டுள்ளன, சிறிது நேரம் கழித்து அவற்றின் நிர்ணயம் நம்பகமானதாகிறது. கேக்கில் சிறிய பொருட்கள் சேதமடைந்திருந்தால் உணவு பசை பயனுள்ளதாக இருக்கும். மேஜிக் நிறங்கள் மூலம் திருத்தம் எளிதானது, தூரிகை மூலம் ஒரு தொடுதல். சமையல் நிபுணர் மிகப் பெரிய புட்டி நகைகளை இணைக்கும் பணியை எதிர்கொண்டால் கலவை உதவும்.

இந்த பிராண்டின் உணவு பசை இஸ்ரேலில் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது, 32 கிராம் தொகுக்கப்பட்டுள்ளது.

ரெயின்போ உண்ணக்கூடிய பசை

இந்த பிராண்டின் உண்ணக்கூடிய பசை கார்பாக்சிமெதில்செல்லுலோஸை அடிப்படையாகக் கொண்டது. இது காஸ்டிக் சோடா மற்றும் செல்லுலோஸிலிருந்து பெறப்படுகிறது. பொருள் சுவையற்றது மற்றும் மணமற்றது. இது தடிமனாகவும் பாகுத்தன்மையை அடையவும் பயன்படுகிறது. ரெயின்போ உண்ணக்கூடிய பசை பெரும்பாலும் தொழில்முறை பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர்களால் வடிவமைப்பாளர் கேக்குகள், திருமண கேக்குகளை உருவாக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இது ஒவ்வாமை தயாரிப்புகளுக்கு சொந்தமானது அல்ல, அத்தகைய எதிர்வினைகள் குறிப்பிடப்படவில்லை. சைவ உணவு உண்பவர்கள் இந்த பசையைப் பயன்படுத்தி உணவை உண்ணலாம், ஏனெனில் கலவையில் விலங்கு தோற்றம் கொண்ட பொருட்கள் எதுவும் இல்லை. ரெயின்போ எடிபிள் க்ளூ இங்கிலாந்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் அதை 25 அல்லது 50 கிராம் பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் வாங்கலாம்.

QFC எசென்ஷியல்ஸ் உண்ணக்கூடிய பசை

பிரிட்டிஷ் பிராண்ட் சமையல் பசை உண்ணக்கூடிய "சர்க்கரை" கலவையைக் கொண்டுள்ளது. சமையல் மாஸ்டிக் தயாரிப்பதற்கு இது சிறந்தது, அதில் இருந்து பூக்கள், அலங்காரங்கள் மற்றும் சிலைகள் செய்யப்படுகின்றன. அதன் உயர் பிசின் சக்தி அதிக இனிப்பு அலங்காரங்களை இடத்தில் வைத்திருக்கிறது. QFC எசென்ஷியல்ஸின் கலவை விரைவாக அமைகிறது மற்றும் தீவிர வெப்பநிலையை எதிர்க்கிறது. உணவு பசை நிறமற்ற மற்றும் பிசுபிசுப்பான திரவமாகும். 18 கிராம் பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் நிரம்பியுள்ளது.

வீட்டில் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

உண்ணக்கூடிய சமையல் பசை வீட்டிலேயே எளிதாக செய்யலாம். எளிமையான மற்றும் மிகவும் மலிவு சமையல் ஒன்றின் படி, வெகுஜன முட்டை வெள்ளை அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து வெள்ளை நிறத்தை பிரிக்கவும்.
2. கையால் அல்லது மிக்சர் கொண்டு "சிகரங்கள் வரை" அடிக்கவும், அதாவது நிறை மிகவும் அடர்த்தியாகவும் வெண்மையாகவும் மாறும் வரை நீங்கள் விழாத சிகரங்களை உருவாக்கலாம்.
3. இதன் விளைவாக வரும் வெள்ளை வெகுஜனத்திற்கு சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் ஐசிங் சர்க்கரை சேர்க்கவும் (ஒவ்வொன்றையும் கிள்ளுங்கள்).
4. கலவை கெட்டியாகும் வரை நன்கு கலக்கவும்.
5. ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி வைக்கவும்.
6. 5 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

கேக்குகளுக்கான உணவு பசை முட்டை பொடியின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படலாம்:

1. மெரிங்கு பவுடர் (1 தேக்கரண்டி) ஒரு பீங்கான் கிண்ணத்தில் ஒரு தேக்கரண்டி தண்ணீரில் கலக்கப்படுகிறது.
2. கலவை தடிமனாக இருந்தால் சில துளிகள் தண்ணீரில் நீர்த்தவும்.
3. ஒட்டப்பட வேண்டிய உறுப்புகளுக்குப் பயன்படுத்தும்போது, ​​கலவை வெளிப்படையானதாகத் தோன்றும் அத்தகைய நிலைத்தன்மையைப் பெறுங்கள்.
4. ஒரு கொள்கலனில் உண்ணக்கூடிய பசையை ஊற்றி இறுக்கமாக மூடவும்.
5. கலவை உடனடியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது அல்லது 5 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது.

அதை நோக்கு மேலும்

ஹெர்குலஸ் பசை பயன்படுத்துவதற்கான தொழில்நுட்ப பண்புகள் மற்றும் வழிமுறைகள்

பிசின் கலவைக்கு ஒரு தளமாக மலர் பேஸ்ட்டைப் பயன்படுத்தலாம்:

1. இது சிறிய துண்டுகளாக உடைக்கப்படுகிறது.
2. சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
3. 30 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
4. நன்றாக கலக்கு.

மலர் மாஸ்டிக்கிற்குப் பதிலாக, நீங்கள் 28 கிராம் வெள்ளை சர்க்கரையை எடுத்து, கலவை மென்மையாகவும் ஒட்டும் தன்மையுடனும் தோன்றும் வரை கால் டீஸ்பூன் தண்ணீரில் கலக்கலாம்.

1:30 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரில் நீர்த்தப்பட்ட கார்பாக்சிமெதில்செல்லுலோஸிலிருந்து மாஸ்டிக்கிற்கு உணவு பசை தயாரிக்கும் முறை எளிமையான ஒன்றாகும். தூள் ஒரு பாட்டிலில் ஊற்றப்பட்டு, அதில் தண்ணீர் ஊற்றப்பட்டு 3 நிமிடங்கள் கிளறவும். திரவத்தில் தோன்றும் எந்த கட்டிகளும் மாலை 3 மணிக்குப் பிறகு தானாகவே மறைந்துவிடும்.

மாஸ்டிக்கிற்கு பசை செய்வது எப்படி

மாஸ்டிக் என்பது மிட்டாய் அலங்காரங்களை தயாரிப்பதற்கான ஒரு பிளாஸ்டிக் பேஸ்ட். வீட்டில், அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகளின் சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி அதைத் தயாரிக்கலாம்.

ஜெலட்டின் உடன்

தண்ணீரில் நீர்த்த ஜெலட்டின் சிறிது சூடாக்கி வடிகட்டப்படுகிறது. தூள் சர்க்கரை திரவத்தில் சேர்க்கப்பட்டு, வெகுஜனத்தின் நிலை பிளாஸ்டிக் ஆகும் வரை நன்கு கலக்கப்படுகிறது.ஸ்ட்ராபெரி, ராஸ்பெர்ரி, பீட், ஆரஞ்சு மற்றும் பச்சை சாறு மாஸ்டிக் ஒரு நிறமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பஞ்சுபோன்ற மார்ஷ்மெல்லோ

ஒரு தண்ணீர் குளியல், மார்ஷ்மெல்லோக்கள் உருகிய, தூள் சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு விளைவாக வெகுஜன சேர்க்கப்படும். கலவை மிகவும் பிளாஸ்டிக் மாறிவிடும். அதிலிருந்து எந்த இனிப்பு அலங்காரத்தையும் செதுக்குவது எளிது.

மாவு அடிப்படையிலானது

செய்முறையானது வழக்கமான தயாரிப்புகளின் பயன்பாட்டைக் கருதுகிறது. புட்டியைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

1. 400 கிராம் தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
2. ஒரு கெட்டியான கஞ்சி கிடைக்கும் வரை ½ கப் மாவுடன் சிறிது தண்ணீர் கலக்கவும்.
3. கொதிக்கும் நீரில் மாவு ஊற்றவும்.
4. கொதிக்கவைத்து வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
5. சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கவும் (3 தேக்கரண்டி).
6. குளிர்.
7. கேக்கை மாஸ்டிக் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

பிசின் வேலை செய்வதற்கான விதிகள்

உண்ணக்கூடிய அலங்காரத்தை உருவாக்கி அதை அடித்தளத்துடன் இணைக்க, பல விதிகள் பின்பற்றப்பட வேண்டும்:

• மாஸ்டிக் தயாரிப்புகள் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்படுகின்றன, இதனால் அவை கடினப்படுத்த நேரம் கிடைக்கும்;
• அலங்காரத்தின் விவரங்கள் ஒருவருக்கொருவர் தனித்தனியாக உலர்த்தப்படுகின்றன, அதன் பிறகுதான் அவை ஒன்றாக பொருந்தத் தொடங்குகின்றன;
• சிறிய புட்டி கூறுகளை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்துவதன் மூலம் சரி செய்ய முடியும்;
• பெரியவற்றை சரிசெய்ய, உணவு பசை தேவை;
• அலங்காரங்களை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க, அவை சாமணம் பயன்படுத்தி மிட்டாய் மீது வைக்கப்படுகின்றன;
• புரத அடிப்படையிலான உண்ணக்கூடிய பசை ஒரு சிரிஞ்ச் அல்லது தூரிகை மூலம் பயன்படுத்தப்படுகிறது;
• இணைப்பு நம்பகமானதாக இருக்க, கலவை மேற்பரப்பு மற்றும் அலங்கார உறுப்பு இரண்டிற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதன் பிறகு அவை 1-2 நிமிடங்கள் காத்திருந்து அவற்றை இணைக்கின்றன.

அதை நோக்கு மேலும்

UV பசை, சிறந்த பிராண்டுகள் மற்றும் பொருத்தமான விளக்குகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான விளக்கம் மற்றும் வழிமுறைகள்

சாத்தியமான பக்க விளைவுகள்

புட்டி நகைகளைத் தயாரிப்பதிலும் பயன்படுத்துவதிலும் ரகசியங்கள் உள்ளன, இதன் அறிவு எதிர்பாராத இறுதி முடிவைத் தவிர்க்க உங்களை அனுமதிக்கிறது:

• மாஸ்டிக் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் தூள் சர்க்கரை கவனமாக தயாரிக்கப்பட்டு, மிக நேர்த்தியாக அரைக்கப்படுகிறது, இல்லையெனில் உருட்டலின் போது அடுக்கு உடைந்து விடும்;
• புட்டியை ஒரு மூல மேலோடு (புளிப்பு கிரீம், செறிவூட்டல்) பயன்படுத்தக்கூடாது, ஏனெனில் இது ஈரப்பதத்துடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது கரைந்துவிடும்;
• வெண்ணெய் கிரீம் மீது மாஸ்டிக் பயன்படுத்துவதற்கு முன், இனிப்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது, இதனால் கிரீம் நன்றாக கடினப்படுத்துகிறது;
• அலங்காரத்தின் சிறிய விவரங்களை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்துவதன் மூலம் அல்லது தூள் சர்க்கரையுடன் புரதத்துடன் ஒட்டலாம்;
• சிலைகள் ஒட்டப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட்டால், அவை ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சி விழும், எனவே மேசையில் இனிப்பு பரிமாறும் முன் அலங்காரமானது சரி செய்யப்படுகிறது;
• மார்ஷ்மெல்லோ பாகங்களை உணவு வண்ணத்துடன் வரையலாம்;
• புட்டி குளிர்ச்சியடையும் போது, ​​​​அது அதன் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை இழக்கிறது, இது அலங்காரப் பொருளை மைக்ரோவேவ் அல்லது சூடான அடுப்பில் வைப்பதன் மூலம் மீட்டமைக்கப்படலாம்;
• மாஸ்டிக்கின் எச்சங்கள் உறைவிப்பாளரில் சேமிக்கப்படுகின்றன - இரண்டு மாதங்கள் அல்லது இரண்டு வாரங்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டி அலமாரியில்;
• உலர்ந்த ஆனால் பயன்படுத்தப்படாத சிலைகள் ஒரு பெட்டியில் வைக்கப்பட்டு 1.5 மாதங்களுக்கு சேமிக்கப்படும்.

பிணைப்பு பிளாஸ்டிக் விண்ணப்பம்

பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் கேக்குகளை அலங்கரிப்பதற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட உணவு பசை மற்ற நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்த அனுமதிக்கும் ஒரு சொத்து உள்ளது. இன்று சமையலறை பாத்திரங்களில், பிளாஸ்டிக் பாத்திரங்களால் ஒரு பெரிய இடம் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது.

உங்களுக்குப் பிடித்த தட்டு, கோப்பை அல்லது உணவுக் கொள்கலன் மிகவும் பொருத்தமற்ற தருணத்தில் விரிசல் மற்றும் உடைந்தால், விரைவாக சரிசெய்ய உணவுப் பசையைப் பயன்படுத்தலாம். இதைச் செய்ய, எஸ்எம்எஸ் தடிப்பாக்கியை (அல்லது கார்பாக்சிமெதில்செல்லுலோஸ்) தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்வது 1 முதல் 30 வரையிலான வழக்கமான விகிதத்தில் அல்ல, ஆனால் 1 முதல் 45 வரை அதிக செறிவூட்டப்பட்ட விகிதத்தில் ஒரு மூடியுடன் ஒரு பாட்டிலில் நன்கு கலக்கப்படுகிறது. . அதன் அமைப்பு படிப்படியாக ஒரே மாதிரியாகவும் பயன்படுத்தக்கூடியதாகவும் மாறும்.நிலைத்தன்மை மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், கலவையில் தண்ணீரைச் சேர்ப்பது மதிப்பு.

உணவு பசை கொண்டு பழுதுபார்க்கப்பட்ட பிறகு, பிளாஸ்டிக் உணவுகள் அவற்றைப் பயன்படுத்துபவர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் மிக நீண்ட காலம் நீடிக்கும்.

கூடுதல் உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்கள்

படிவங்களை மாதிரியாகப் பயன்படுத்தப்படும் புட்டியில் கார்பாக்சிமெதில்செல்லுலோஸைச் சேர்க்க வல்லுநர்கள் ஆலோசனை கூறுகிறார்கள். இது கேக் மீது வைக்கப்பட்ட பிறகு அதன் நெகிழ்ச்சி மற்றும் வலிமையை அடைகிறது. 300 கிராம் மாஸ்டிக்கிற்கு 1 டீஸ்பூன் எஸ்எம்எஸ் போதும்.

இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை இன்னும் மீள் செய்ய, கூறுகளை கலந்த பிறகு, அது ஒன்றரை மணி நேரம் வைக்கப்படுகிறது.