எப்படி, எத்தனை அன்னாசிப்பழங்களை வீட்டில் சேமிக்கலாம், விதிகள் மற்றும் நிபந்தனைகள்

அன்னாசிப்பழத்தை எவ்வாறு சேமிப்பது என்று பலர் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள். உகந்த சூழ்நிலையில், இந்த உணவுகள் நீண்ட காலத்திற்கு புதியதாக இருக்கும். பழுக்காத பழங்களை அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கலாம். இது படிப்படியான முதிர்ச்சியை உறுதி செய்யும். பழுத்த பழங்களைப் பாதுகாக்க, அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது நல்லது. பழத்தை உறைய வைக்க அல்லது உலர்த்தவும் அனுமதிக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள் நீண்ட சேமிப்பு காலத்தால் வேறுபடுகின்றன.

நீண்ட கால சேமிப்பிற்கான பழத்திற்கான தேவைகள்

பழுத்த பழங்களை மட்டுமே சேதமடையாமல் வைத்திருக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஒரு பழத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய பல பண்புகள் உள்ளன.

முகர்ந்து பார்க்க

தரமான அன்னாசிப்பழம் ஒரு தனித்துவமான பழ வாசனையைக் கொண்டுள்ளது. பழுத்த பழம் மிகவும் பிரகாசமான மற்றும் மிகவும் பணக்கார வாசனை. அதே நேரத்தில், கீரைகள் கிட்டத்தட்ட வாசனை இல்லை.

பீல்

நீங்கள் அன்னாசிப்பழத்தை பிழிந்தால், அதன் தோல் உடனடியாக அதன் அசல் நிலைக்கு திரும்ப வேண்டும்.

இலைகள்

பழுக்காத பழத்தில், இலைகள் பிரிவதில்லை. கூடுதலாக, அதிக பழுத்த அன்னாசியில், அவை மஞ்சள் மற்றும் உலர்ந்தவை. ஒரு தரமான பழுத்த பழத்தின் பசுமையாக நீக்க எளிதானது, ஆனால் அதன் பிரகாசமான பச்சை நிறத்தை தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

கூழ் நிறம்

ஒரு பழுத்த பழத்தில் அதிக மஞ்சள் கூழ் உள்ளது. அது சீரானது. பழுத்த அளவு குறைவாக இருந்தால், கூழ் வெளிறியதாக இருக்கும்.பழுத்த மற்றும் கெட்டுப்போன பழங்கள் நீர் அமைப்பு மற்றும் கரும்புள்ளிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

வீட்டில் உகந்த சேமிப்பு நிலைமைகள்

அன்னாசிப்பழம் சேமிப்பு நேரம் வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்தின் அளவுருக்களால் பாதிக்கப்படுகிறது. பழத்தின் ஆரம்ப நிலை கவனிக்கத்தக்கது அல்ல.

செலவுகள்

புதிய பழங்களின் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்க, இந்த வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்றவும்:

1. பழங்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். காய்கறி அலமாரியில் இதைச் செய்வது சிறந்தது.
2. பழத்திற்கான உகந்த வெப்பநிலை + 8-10 டிகிரி ஆகும். குறைந்த அமைப்புகள் சுவையை இழக்கும். அவை அதிகமாக இருந்தால், கருவுக்கு விரைவான சேதம் ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது.
3. ஈரப்பதம் 90% இருக்க வேண்டும். இந்த குறிகாட்டியில் குறைவு பழங்கள் வாடிவிடும். நீங்கள் அன்னாசிப்பழத்தை அதிக ஈரப்பதமான சூழலில் சேமித்து வைத்தால், அது அச்சாகும்.
4. சேமிப்பதற்கு முன், அன்னாசிப்பழம் காகிதத்தில் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். ஒரு சிறிய துளை விட்டு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மடக்கு ஈரமாகிவிட்டால், அதை உடனடியாக மாற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
5. காகிதத்திற்கு பதிலாக, ஒரு பையைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், சிதைவு செயல்முறைகளைத் தவிர்ப்பதற்காக அதிக எண்ணிக்கையிலான துளைகளை உருவாக்குவது மதிப்பு.

அதை நோக்கு மேலும்

குளிர்காலத்திற்காக வீட்டில் டர்னிப்ஸை எப்படி, எங்கே சேமிப்பது

குளிர்சாதன பெட்டியில் பழங்களை சேமிப்பதற்கான சிறப்பு பெட்டி இருந்தால், அன்னாசிப்பழத்தை இன்னும் குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்க முடியும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட

இந்த பழம் ஒரு சிறந்த சுவை மற்றும் ஒரு இனிமையான வாசனை உள்ளது. ஜாடியில் ஒரு இனிப்பு சிரப் உள்ளது, அதை குடிக்கலாம் அல்லது சமையலில் பயன்படுத்தலாம். பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள் 1 வருடம் நன்றாக இருக்கும். ஜாடியைத் திறந்த பிறகு, 24 மணி நேரத்திற்குள் அவற்றைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இல்லையெனில், பூஞ்சை மற்றும் பாக்டீரியாக்களின் செயலில் இனப்பெருக்கம் செய்யும் ஆபத்து உள்ளது.

காய்ந்தது

புதிய அன்னாசிப்பழத்தை விட இந்த அன்னாசிப்பழத்தில் குறைவான ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. இருப்பினும், இது நீண்ட ஆயுட்காலம் மற்றும் சிறந்த சுவை கொண்டது. உலர்ந்த துண்டுகள் 8-10 மாதங்களுக்கு சேமிக்கப்படும்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் எப்படி சேமிப்பது

இந்த தயாரிப்பு + 8-10 டிகிரி வெப்பநிலை மற்றும் 90% ஈரப்பதத்தில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த நிபந்தனைகள் ஒரு பழ அலமாரி மூலம் வழங்கப்படுகின்றன. மற்ற பழங்களுடன், அன்னாசிப்பழத்தை 10 நாட்களுக்கு வைத்திருக்கலாம்.

பழம் காகிதம் அல்லது ஒரு துணி பையில் மூடப்பட்டிருந்தால், அடுக்கு வாழ்க்கை 12 நாட்களுக்கு நீட்டிக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, பேக்கேஜிங் பயன்பாடு விரும்பத்தகாத நாற்றங்களை உறிஞ்சுவதைத் தவிர்க்க உதவுகிறது.

குளிர்சாதன பெட்டியில் பழங்களை சேமிக்கும் போது, ​​அவற்றை ஒரு நாளைக்கு பல முறை திருப்ப பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. காகிதத்தில் ஒடுக்கம் தோன்றினால், பழத்தை ஒரு துண்டுடன் துடைத்து, பேக்கேஜிங் மாற்றவும்.

உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்பட்ட பழங்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும். இது பிளாஸ்டிக் அல்லது கண்ணாடி இருக்க முடியும். அத்தகைய சூழ்நிலையில் அடுக்கு வாழ்க்கை அதிகபட்சம் 5 நாட்கள் ஆகும். அன்னாசி துண்டுகளை சேமிக்க, தட்டு ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் படத்துடன் இறுக்கமாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும். அதே சமயம், அதிகபட்சம் 2 நாட்களுக்கு ஃப்ரெஷ்ஷாக இருக்கும்.

உறைபனி விதிகள்

அன்னாசிப்பழத்தை ஃப்ரீசரிலும் சேமிக்கலாம். உறைந்த பிறகு அது அதன் சுவையை ஓரளவு இழக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், ஆனால் இது முக்கியமானதல்ல. அத்தகைய தயாரிப்பு பல்வேறு உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு பயன்படுத்தப்படலாம். அன்னாசிப்பழத்தை உறைய வைக்க, இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்:

1. மேல் மற்றும் தண்டு துண்டிக்கவும். பழத்தை ஒரு பலகையில் வைத்து கூர்மையான கத்தியால் உரிக்கவும்.
2. அன்னாசிப்பழத்தை சீரற்ற துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். இவை வட்டங்கள், பிரிவுகள், கனசதுரங்களாக இருக்கலாம்.
3. ஒரு பலகை அல்லது பேக்கிங் தாளை எடுத்து, காகிதத்தோல் காகிதத்தில் மூடி, பழ துண்டுகளை வைத்து 3-4 மணி நேரம் உறைவிப்பான் வைக்கவும்.

அதை நோக்கு மேலும்

வீட்டில் தேங்காயை எப்படி, எவ்வளவு சேமித்து வைக்கலாம்

தயாரிக்கப்பட்ட அன்னாசிப்பழத்தை காகிதத்தோலில் இருந்து அகற்றி, ஒரு பையில் போட்டு உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும். 3-4 மாதங்களுக்கு இந்த வழியில் பழங்களை சேமிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.தயாரிப்பை மீண்டும் உறையவைத்து கரைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் அது அதன் பயனுள்ள பொருட்களை இழக்கும்.

பழுக்க வைக்கும் அன்னாசி

பழுக்காத அன்னாசிப்பழத்தை வாங்கும் போது, ​​அது சில நிபந்தனைகளை பூர்த்தி செய்ய வேண்டும். இது 2-3 நாட்களில் பழுக்க வைக்கும். இதற்காக, பழத்தை இருண்ட இடத்தில் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், காற்று ஈரப்பதம் 80-90% ஆக இருக்க வேண்டும். அறை வெப்பநிலை + 20-25 டிகிரி இருக்க வேண்டும். இந்த இடத்தில் நல்ல காற்றோட்டம் இருக்க வேண்டும் என்பதை மனதில் கொள்ள வேண்டும். எனவே, அன்னாசிப்பழத்தை அலமாரியில் வைப்பது மதிப்புக்குரியது அல்ல.

பச்சை நிற பழத்தை அதன் பக்கத்தில் வைத்து முறையாக திருப்ப பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, எத்திலீன் உமிழும் பழங்களை அருகில் வைப்பது மதிப்பு. இந்த வாயு முதிர்ச்சி அடையும் செயல்முறையை கணிசமாக துரிதப்படுத்துகிறது. ஆப்பிள்கள் ஒரு சிறந்த வழி.

மேலும் பழுக்க வைக்க, அன்னாசிப்பழம் பல அடுக்குகளில் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். அதை தினமும் சரிபார்க்க வேண்டும். பழம் பழுத்தவுடன், அது உடனடியாக குளிர்சாதன பெட்டியில் மாற்றப்பட வேண்டும். இது சிதைவு செயல்முறையைத் தவிர்க்க உதவும்.

பொதுவாக, உகந்த சூழ்நிலையில், பழம் 3 நாட்களுக்குப் பிறகு பழுத்த மற்றும் தாகமாக மாறும். இந்த காலத்திற்குப் பிறகு, அதை உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது. அன்னாசிப்பழத்தை இலைகளால் மேல்புறமாக வெட்டி அன்னாசிப்பழத்தைத் திருப்பினால் பழுக்க வைக்கும்.

பூஞ்சை தடுப்பு

அன்னாசிப்பழம் நீண்ட கால சேமிப்பின் போது வார்க்கலாம். அதிக காற்று ஈரப்பதம் மற்றும் +11 டிகிரிக்கு மேல் வெப்பநிலை கொண்ட ஒரு அறையில் இந்த பிரச்சனையின் ஆபத்து அதிகரிக்கிறது. எனவே, பழுத்த பழங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும், ஈரப்பதம் மற்றும் வெப்பநிலையின் உகந்த அளவுருக்களை கவனித்து. தடுப்புக்காக, கருவை தவறாமல் பரிசோதிக்க வேண்டும். பிளேக்கின் முதல் அறிகுறிகளின் தோற்றத்திற்கு பொருத்தமான நடவடிக்கைகள் தேவை. இந்த வழக்கில், பழத்தை உரிக்க வேண்டும், வெட்டி சாப்பிட வேண்டும்.இது உறைவதற்கும் அனுமதிக்கப்படுகிறது.

அதை நோக்கு மேலும்

எவ்வளவு நன்றாக, எவ்வளவு மற்றும் எங்கே நீங்கள் வீட்டில் தேநீர் மூலிகைகள் சேமிக்க முடியும்

பழுக்காத அன்னாசிப்பழங்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இந்த வழக்கில், அச்சு உருவாவதற்கான வாய்ப்பு கணிசமாக அதிகரிக்கிறது. மேலும், பழங்களை பிளாஸ்டிக்கில் சுற்றக்கூடாது. இது பிளேக் தோற்றத்திற்கும் வழிவகுக்கும்.அன்னாசிப்பழம் சேமிப்பு நிலைமைகளை கடைபிடிப்பது நீண்ட நேரம் பழுக்க வைக்கும். இருப்பினும், இந்த பழத்தை 1-1.5 வாரங்களுக்கு மேல் சேமித்து வைப்பதற்கு எதிராக நிபுணர்கள் ஆலோசனை கூறுகிறார்கள். எனவே, எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக அதை வாங்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.