எவ்வளவு ஜெல்லியை குளிர்சாதன பெட்டியில் மற்றும் உகந்த சூழ்நிலையில் சேமிக்க முடியும்

ஆஸ்பிக் என்பது ஒரு பிரபலமான உணவாகும், இது பெரும்பாலும் பண்டிகை மேஜையில் வழங்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு அனுபவமிக்க இல்லத்தரசிக்கும் அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று தெரியும். அதை நீங்களே செய்ய முடியாவிட்டால், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு கடையில் வாங்கலாம். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், குளிர்சாதன பெட்டியில் எவ்வளவு ஜெல்லி சேமிக்கப்படுகிறது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இந்த காலம் பல முக்கியமான காரணிகளால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

என்ன டிஷ்

ஆஸ்பிக் அல்லது, அது அடிக்கடி அழைக்கப்படுகிறது, ஜெல்லி என்பது துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட மற்றும் ஒரு வலுவான குழம்பில் ஜெல்லியாக ஊற்றப்படும் இறைச்சி. இறைச்சி சமைக்கப்படும் திரவமானது சேர்க்கைகள் இல்லாமல் திடப்படுத்துகிறது. விரும்பிய முடிவை அடைய, நீங்கள் நீண்ட நேரம் இறைச்சி சமைக்க வேண்டும் - 8-12 மணி நேரம். அதே நேரத்தில், டிஷ் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு குருத்தெலும்பு சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வால்கள், கால்கள், பன்றி காதுகள் ஆகியவை இதில் அடங்கும்.

ஜெல்லி இறைச்சிக்கு, பல்வேறு வகையான இறைச்சியைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் பல்வேறு வகையான கோழிகளை அடிப்படையாகப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. பல வகையான இறைச்சியைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் மிகவும் சுவாரஸ்யமான சுவை பெறப்படுகிறது. ஜெல்லி வேகமாக உறைவதற்கு, அது குளிர்ந்த இடத்தில் அகற்றப்பட வேண்டும். நீங்கள் மாலையில் குழம்பு ஊற்றினால், காலையில் உறைந்த ஜெல்லியைப் பெறலாம்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் ஜெல்லியை சேமிக்கும் போது, ​​ஒரு முக்கியமான விதி கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்: மேலும் தயாரிப்பு உறைவிப்பான் இருந்து, நீண்ட அது கடினப்படுத்துகிறது.

உகந்த சேமிப்பு நிலைமைகள்

ஆஸ்பிக் ஒரு அழிந்துபோகக்கூடிய பொருளாக கருதப்படுகிறது. GOST இன் படி, +6 டிகிரிக்கு மேல் இல்லாத வெப்பநிலையில் 36 மணி நேரம் சேமிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, இறைச்சியில் இருக்கும் புரதம் உடைந்து விடும். இது டிஷ் பயன்படுத்த முடியாததாகிவிடும். 10 நாட்கள் வரை வெற்றிடத்தின் கீழ் தயாரிப்பு சேமிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. இந்த விதிகள் வாங்கிய பொருட்களுக்கு பொருந்தும்.

அதை நோக்கு மேலும்

எவ்வளவு வெட்டப்பட்ட தர்பூசணியை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும்

நீங்கள் வீட்டில் ஜெல்லி இறைச்சி செய்தால், அதை 5 நாட்களுக்கு சேமிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், பல நிபந்தனைகளை கடைபிடிக்க வேண்டியது அவசியம். தயாரிப்பு +8 டிகிரிக்கு மிகாமல் வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். குளிர்சாதன பெட்டியில், பால்கனியில், பாதாள அறையில் இதைச் செய்ய அனுமதிக்கப்படுகிறது. பால்கனியில் மெருகூட்டப்படாமல் இருப்பது விரும்பத்தக்கது. இல்லையெனில், ஜன்னல்களைத் திறப்பது மதிப்பு. அதே நேரத்தில், வெளியில் உகந்த வெப்பநிலை -5 டிகிரி ஆகும். ஜெல்லி இறைச்சியுடன் கூடிய உணவுகளை கதவிலிருந்து தள்ளி வைக்க வேண்டும்.

பால்கனியும் அடித்தளமும் சேமிப்பிற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை அல்ல, ஏனெனில் அங்கு பொருத்தமான வெப்பநிலையை பராமரிப்பது கடினம். குளிர்சாதன பெட்டி சிறந்த இடமாக கருதப்படுகிறது. உணவு அதிகம் சமைத்தால், ஃப்ரீசரில் வைக்கவும். விரைவான உறைபனி ஒரு நல்ல வழி. இது ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையை அடைய மற்றும் பனி படிகங்களின் தோற்றத்தை தவிர்க்க உதவுகிறது.

குளிர்சாதன பெட்டியில் எவ்வளவு நேரம் வைக்கலாம்

குளிர்சாதன பெட்டியில் உணவை சேமிப்பது பல அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது. முதலில், அது தயாரிக்கப்படும் தயாரிப்பைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு.

இறைச்சி

ஜெல்லி இறைச்சி பெரும்பாலும் பன்றி இறைச்சி கால்கள் மற்றும் தலையில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.இந்த கூறுகள் கொழுப்பு அடுக்கு உருவாக்கம் அடைய உதவும். இதற்கு நன்றி, நீங்கள் ஜெல்லி இறைச்சியில் ஜெலட்டின் சேர்க்க முடியாது. சாப்பிடுவதற்கு முன் இந்த அடுக்கு அகற்றப்படக்கூடாது. இது மாட்டிறைச்சி அல்லது நாக்கு ஜெல்லி சமைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. இந்த விதிகளுக்கு உட்பட்டு, இறைச்சி உணவை 1 வாரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும். இருப்பினும், தயாரிப்பை சற்று முன்னதாகவே சாப்பிடுவது நல்லது, உற்பத்தியாளர் குறிப்பிடும் நேரத்திற்குள் தயாரிப்பை உட்கொள்ள வேண்டும்.

மீன்

இந்த டிஷ் முக்கியமாக உறைந்த மீன் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. தயாரிப்பது மிகவும் கடினமானதாகக் கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், அவர் இன்னும் ஒரு விருந்து உணவைப் பெறுகிறார். குறிப்பாக சுவையான தயாரிப்பு பைக் பெர்ச்சிலிருந்து பெறப்படுகிறது. மீன் உணவின் அடுக்கு வாழ்க்கை ஒரு நாள் மட்டுமே. கூடுதலாக, இது 0 ... + 8 டிகிரி வெப்பநிலையில் வைக்கப்பட வேண்டும். எனவே அதிகமாக சமைக்க வேண்டாம்.

ஒரு பறவையின்

கோழி தயாரிப்பு ஒரு மென்மையான சுவை கொண்டது மற்றும் உணவு உணவாக கருதப்படுகிறது. கோழி அல்லது வான்கோழி ஜெல்லியில் இறைச்சியை சமைப்பது வேகமான வழியாகும். அதன் சேமிப்பு காலம் இறைச்சி உணவுகளின் அடுக்கு வாழ்க்கையுடன் ஒத்துப்போகிறது.

அதை நோக்கு மேலும்

எவ்வளவு நேரம் மூல முட்டைகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும், முறைகள் மற்றும் நிபந்தனைகள், எப்படி நீடிக்க வேண்டும்

மாற்று பொருள்

இந்த தயாரிப்பின் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்க பல மாற்று வழிகள் உள்ளன.

உறைந்த

குளிர்சாதன பெட்டியில், டிஷ் 3 மாதங்களுக்கு புதியதாக இருக்கும். ஒரு சந்தேகத்திற்கு இடமில்லாத நன்மை ஒரு அதிர்ச்சி முடக்கம் செயல்பாடு முன்னிலையில் உள்ளது. இந்த வழக்கில், இறைச்சி சமமாக திடப்படுத்த முடியும் மற்றும் படிகமாக்காது. இந்த முறை தயாரிப்பு 5-6 மாதங்களுக்கு புதியதாக இருக்கும். இருப்பினும், கடைசி நாட்கள் வரை சேமிப்பை தாமதப்படுத்த நிபுணர்கள் இன்னும் பரிந்துரைக்கவில்லை.

பதப்படுத்தல்

இது ஜெல்லி இறைச்சிக்கு ஒரு சிறந்த வழியாகும், மேலும் அதன் பாதுகாப்பைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம்.பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சி 1 வருடம் ஒரு இருண்ட குளிர் இடத்தில் சேமிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், அவற்றை 6 மாதங்களுக்கு முன்பே சாப்பிடுவது நல்லது.

எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக ஜெல்லி இறைச்சியைத் தயாரிக்க, பின்வருமாறு தொடர பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

1. உங்களுக்கு பிடித்த செய்முறையின் படி உணவை சமைக்கவும், அதை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் உருட்டவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 2 மணி நேரம் பேஸ்டுரைஸ் செய்யவும்.
2. புதிய ஜாடிகளை, குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். வெப்பநிலை + 15-20 டிகிரி இருக்க வேண்டும்.
3. மாலையில், ஜாடியை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். காலையில், டிஷ் மீள் மாறும்.

சரியாக கரைப்பது எப்படி

முதலில் ஃப்ரீசரில் இருந்து உணவை வெளியே எடுக்கவும். சுற்றுப்புற சூழ்நிலைகளில் அதை கரைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பின்னர் ஜெல்லி இறைச்சியை மீண்டும் வேகவைத்து, கொள்கலன்களில் ஊற்றி, குளிர்ந்து, அது முற்றிலும் கெட்டியாகும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும். மேலும், இந்த தயாரிப்பு சூப் ஒரு அடிப்படை ஏற்றது. குளிர்சாதன பெட்டியில் அடுக்கு வாழ்க்கை 2 நாட்கள் ஆகும்.

தயாரிப்பு சிதைவின் அறிகுறிகள்

குறைந்த வெப்பநிலையில், தயாரிப்பு 5 முதல் 7 நாட்கள் வரை வைக்கப்படும். பின்வரும் அறிகுறிகள் உணவின் சரிவைக் குறிக்கின்றன:

1. குளிர்சாதன பெட்டியில், டிஷ் தண்ணீரை வெளியிடத் தொடங்கியது, அது அமைக்கவில்லை.
2. தயாரிப்பு ஒரு மேலோடு அல்லது சாம்பல் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது.
3. ஜெல்லி ஒரு மேகமூட்டமான நிறத்தை எடுத்தது.
4. அறையின் நிலைமைகளில், டிஷ் கெட்டுப்போன இறைச்சியின் வாசனையை மோசமாக்கியது.

சேமிப்பக விதிகளுக்கு உட்பட்டு, அத்தகைய அறிகுறிகள் 6-7 வது நாளில் தோன்றலாம். தயாரிப்பு எவ்வளவு காலம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள, தொகுப்பு தயாரிக்கப்பட்ட தேதியுடன் குறிக்கப்பட வேண்டும். காணாமல் போன தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. தூக்கி எறிய வேண்டும். ஜெல்லி இறைச்சி ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவாகும், இது ஒரு குறிப்பிட்ட அடுக்கு ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது. தயாரிப்பு நீண்ட காலத்திற்கு புதியதாக இருக்க, அது பொருத்தமான நிபந்தனைகளின் கீழ் வழங்கப்பட வேண்டும்.

அதை நோக்கு மேலும்

எப்படி, எத்தனை அன்னாசிப்பழங்களை வீட்டில் சேமிக்கலாம், விதிகள் மற்றும் நிபந்தனைகள்