குளிர்காலம், விதிகள் மற்றும் இருப்பிடத்திற்கான சோளத்தை எவ்வாறு சேமிக்க முடியும்

குளிர்காலத்தில் சோளத்தை எவ்வாறு சேமிப்பது என்று பலர் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள். இன்று இந்த தயாரிப்பை நீண்ட காலத்திற்கு புதியதாக வைத்திருக்க பல வழிகள் உள்ளன. இந்த பகுதியில் நல்ல முடிவுகளை அடைய, நிபுணர்களின் அடிப்படை பரிந்துரைகளை ஒருவர் பின்பற்ற வேண்டும். சோள கர்னல்கள் அல்லது சோளத்தை உறைய வைக்கலாம், உலர்த்தலாம் அல்லது பதிவு செய்யலாம். இந்த வழக்கில், சரியான புதிய தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுப்பது மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட செயல்முறையை மேற்கொள்வதற்கான தொழில்நுட்பத்தை கடைபிடிப்பது மதிப்பு.

சரியான காதுகளை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

சோள சேமிப்பு அவற்றின் சுவை பண்புகளை இழக்காமல் நீண்ட நேரம் நிற்கக்கூடிய பொருத்தமான கோப்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் தொடங்குகிறது. தாமதமான சோளக் கோப்ஸ் குளிர்கால சேமிப்புக்கு ஏற்றது. ஒரு தயாரிப்பு தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​அதன் நிலை கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். அதில் அழுகிய அல்லது கெட்டுப்போன விதைகள் இருக்கக்கூடாது.சரியான காதுகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக அவற்றைத் தயாரிப்பது மதிப்பு. தொடங்குவதற்கு, முட்டைக்கோஸ் தலைகளிலிருந்து இலைகள் மற்றும் இழைகளை முழுவதுமாக அகற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதன் பிறகு, தலையின் பழுக்காத பகுதியை வெட்டுவது மதிப்பு. அழுகிய பகுதிகள் இருந்தால், அவை அகற்றப்பட வேண்டும்.

நீங்கள் சோளத்தை உலர்த்த திட்டமிட்டால், அனைத்து இலைகளையும் கிழிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.ஒருபுறம், ஒரு சில இலைகளை விட்டுவிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது பீன்ஸில் காற்று நுழைவதற்கு அனுமதிக்கும். தானியங்கள் முற்றிலும் உலர்ந்த பிறகு மீதமுள்ள இலைகளை அகற்றுவது மதிப்பு.

சோளத்தின் காதுகளைப் பாதுகாப்பதற்கான முக்கிய வழிகள்

ஏராளமான அறுவடை மற்றும் அதன் சேமிப்பிற்கான இடம் இருப்பதால், நீங்கள் நேரடியாக கோப்பில் வெற்றிடங்களை உருவாக்கலாம். மேலும், வெவ்வேறு வழிகள் உள்ளன.

உறைவிப்பான்

ஒரு பொருளைப் பாதுகாக்க மிகவும் மலிவு வழி அதை உறைய வைப்பதாகும்.

செலவுகள்

சோளத்தை அறுவடை செய்வதற்கான எளிதான மற்றும் விரைவான வழி இதுவாகும். ஒரு பொருளின் புத்துணர்ச்சியைப் பாதுகாக்க, அது சரியாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும்:

1. 2 பெரிய பாத்திரங்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒன்று கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பப்பட வேண்டும், மற்றொன்று பனிக்கட்டியுடன் குளிர்ந்த திரவத்துடன் நிரப்பப்பட வேண்டும்.
2. முட்டைக்கோசின் தலையை இடுக்கி எடுத்து கொதிக்கும் நீரில் சில நிமிடங்கள் மூழ்க வைக்கவும். அதன் பிறகு, அதே நேரத்திற்கு, சோளம் ஒரு பனி-குளிர் திரவத்தில் வைக்கப்படுகிறது.
3. செயல்முறை 3-5 முறை மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும்.
4. தயாரிப்பை வெளியே எடுத்து, ஒரு துண்டு மீது வைத்து, ஈரப்பதம் முற்றிலும் வடிகட்டிய வரை காத்திருக்கவும்.
5. முட்டைக்கோசின் ஒவ்வொரு தலையையும் பிளாஸ்டிக்கில் போர்த்தி உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும்.

அதை நோக்கு மேலும்

பல்வேறு வகையான சூப்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் எவ்வளவு நேரம் சேமிக்க முடியும், நிபந்தனைகள் மற்றும் விதிகள்

இது அடுத்த அறுவடை வரை நல்ல சுவையை வைத்திருக்க உதவும். உறைந்த தயாரிப்புகளை சமைப்பதற்கு எதிராக நிபுணர்கள் ஆலோசனை கூறுகிறார்கள். அது முற்றிலும் thawed வரை காத்திருக்க முக்கியம், அதன் பிறகு அது வெப்ப சிகிச்சை தொடங்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் உறைந்த தானியத்தை கொதிக்கும் நீரில் வீசினால், தானியங்களின் தோல் கடினமான நிலைத்தன்மையைப் பெறும்.

கொதித்த பிறகு

வேகவைத்த சோளத்தை தயாரிக்க, சமைக்கும் இறுதி கட்டத்தில், கடினப்படுத்துதல் செயல்முறையை மேற்கொள்வது மதிப்பு. பின்னர் ஒரு படத்தில் தயாரிப்பு போர்த்தி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த வடிவத்தில், அது உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும்.தானியங்கள் தேவையற்ற நாற்றங்களை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்க, முட்டைக்கோசின் தலைகள் முழுமையான சீல் மூலம் வழங்கப்பட வேண்டும்.

காய்ந்தது

தானியங்களை உலர்த்துவதற்கு, காதுகளை வரிசைப்படுத்த வேண்டும், களங்கங்களை சுத்தம் செய்ய வேண்டும். இந்த வழக்கில், இலைகளை அகற்ற பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. அவற்றை வெளிப்படுத்துவது போதுமானது.தலைகளின் அடிப்பகுதியை ஒரு awl மூலம் துளைத்து, அதன் விளைவாக வரும் துளைக்குள் ஒரு கொக்கி அல்லது ஒரு வலுவான நூலை செருக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. எல்லா பக்கங்களிலும் இருந்து காற்று வீசும் வகையில் சோளத்தை தொங்க விடுங்கள். தாள்களை ஜோடிகளாக கட்ட அல்லது பின்னல் நெசவு செய்ய அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஈரப்பதம் அளவுருக்களை முறையாக கண்காணிப்பது மற்றும் அவ்வப்போது கலாச்சாரத்தை ஆய்வு செய்வது முக்கியம். சேதமடைந்த காதுகள் அகற்றப்பட வேண்டும்.

பாதுகாத்தல்

இந்த தயாரிப்பு இருந்து ஒரு வெற்று தயார் செய்ய, அது தண்ணீர் 1 லிட்டர், உப்பு மற்றும் சிறிய சோளம் cobs 20 கிராம் எடுத்து மதிப்பு. முதலில், நீங்கள் இலைகள் மற்றும் இழைகளிலிருந்து தயாரிப்பை சுத்தம் செய்ய வேண்டும். பின்னர் ஒரு கொள்கலனில் தண்ணீரில் மூழ்கி சிறிது கொதிக்க வைக்கவும்.

சோளம் கொதிக்கும் போது, ​​அதை பான் இருந்து நீக்க மற்றும் அதை குளிர்விக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இதற்கிடையில், ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்து உப்புநீரை தயாரிப்பது மதிப்பு. இதைச் செய்ய, வேகவைத்த தண்ணீரை உப்புடன் கலக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. முட்டைக்கோசின் தலைகளை ஜாடிகளில் போட்டு, உப்புநீரில் நிரப்பி இருண்ட இடத்தில் வைக்க வேண்டும்.

தானிய செயலாக்கம்

சோளத்தை தானியமாகவும் அறுவடை செய்யலாம். இருப்பினும், நீண்ட கால சேமிப்பிற்கான பல விருப்பங்களும் உள்ளன.

புதிதாக உறைய வைக்கவும்

இந்த சேமிப்பக முறையின் முக்கிய நன்மை உறைவிப்பான் இடத்தை சேமிப்பதற்கான சாத்தியமாகும். இது முட்டைக்கோசு தலையை விட அதிக சோளத்தை அறுவடை செய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது.

இந்த நுட்பத்தின் தீமை என்னவென்றால், அதை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைப்பதற்கு முன் தயாரிப்பை நீண்ட நேரம் தயாரிப்பது அவசியம்.

புதிய தானியங்களை உறைய வைக்க, நீங்கள் இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:

1. முட்டைக்கோஸை தோலுரித்து ஒரு காகித துண்டு மீது உலர வைக்கவும்.
2. முட்டைக்கோசின் தலையில் இருந்து கர்னல்களை வெட்ட கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். மென்மையான இயக்கங்களைச் செய்து, முடிந்தவரை கவனமாக இதைச் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், கோப் மேல் இருந்து இறங்குவது மதிப்பு.
3. பீன்ஸை ஒரு ஜிப்லாக் பை அல்லது பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் வைக்கவும், அவற்றை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும்.

அதை நோக்கு மேலும்

எப்படி, எத்தனை பூசணிக்காயை வீட்டில் வைத்திருக்கலாம், விதிகள் மற்றும் நிபந்தனைகள்

சமைத்த பொருளை உறைய வைப்பது

வேகவைத்த தயாரிப்பை சேமிக்க, பின்வருமாறு தொடரவும்:

• பாரம்பரிய வழியில் சோளத்தை வேகவைக்கவும்;
• தண்ணீரிலிருந்து நீக்கி குளிர்விக்கவும்;
• அனைத்து தானியங்களையும் கூர்மையான கத்தியால் துண்டிக்கவும் - முட்டைக்கோசின் தலைகளை நேராக வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது;
• தானியங்களை ஒரு பையில் வைக்கவும்;
• உறைவிப்பான் வைத்து.

உறைந்த சோளத்தை கரைக்கக்கூடாது. இதைச் செய்ய, தானியங்களை உப்பு கொதிக்கும் நீரில் ஊறவைக்க வேண்டும். 1-2 நிமிடங்களில் நீங்கள் சுவையான மற்றும் நறுமண சோளத்தைப் பெறலாம்.

உலர்த்துதல்

உலர்ந்த தானியங்கள் பறவைகள் மற்றும் விலங்குகளுக்கு உணவளிக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை பெரும்பாலும் பாப்கார்ன் தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன. இதை செய்ய, தலையில் இருந்து தானியங்களை பிரிக்கவும், புதிய காற்றில் அல்லது சிறப்பு சாதனங்களில் உலரவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இதை 6-24 மணி நேரம் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சேமிப்பிற்கு, ஜவுளி பைகள் அல்லது பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்கள் பொருத்தமானவை. உலர்ந்த துண்டுகளை குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பாதுகாத்தல்

அத்தகைய அறுவடைக்கு, 850 கிராம் சோள கர்னல்கள் தேவைப்படும். அவை கழுவப்பட்டு வேகவைத்த தண்ணீரில் நிரப்பப்பட வேண்டும். 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தானியங்கள் கொள்கலனில் இருந்து அகற்றப்பட வேண்டும்.

இதற்கிடையில், ஒரு இறைச்சி செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, 1 லிட்டர் தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 15 கிராம் உப்பு போடவும். கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை எடுத்து, 1 சிறிய ஸ்பூன் அசிட்டிக் அமிலம் மற்றும் 1 வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். விதைகளுடன் கொள்கலன்களை 65% வரை நிரப்பவும், பின்னர் இறைச்சியை ஊற்றவும்.வங்கிகள் சுருட்டப்பட்டு இருண்ட அறையில் வைக்கப்பட வேண்டும். இந்த சேமிப்பு முறை வசந்த காலம் வரை சோளத்தை சேமிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

சரியான வகையைத் தேர்ந்தெடுக்கும் அம்சங்கள்

புதியதாக மட்டுமே சாப்பிடக்கூடிய வகைகள் உள்ளன. இதில் அலினா, க்ராஸ்னோடர் சர்க்கரை, டெம்ப்டேஷன் ஆகியவை அடங்கும். மேலும், கோல்டன் பாட்டம் அல்லது வெள்ளை மேகம் போன்ற இனங்களை அறுவடை செய்ய வேண்டாம்.

பின்வரும் வகைகளை மட்டுமே உறைய வைக்க முடியும்:

• வேடிக்கை;
• அளவு;
• நிக்கா 353;
• மெர்கூர்;
• ஜுகெர்கா.

மற்ற வகை தாவரங்களை உறைய வைக்காமல் இருப்பது நல்லது. கரைந்த பிறகு, அவை மோசமான சுவை மற்றும் சுவையை இழக்கும்.

பொதுவான தவறுகள்

குளிர்காலத்திற்கு ஒரு தயாரிப்பு தயாரிக்கும் போது, ​​பலர் பொதுவான தவறுகளை செய்கிறார்கள்:

• தவறான வகை தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது;
• கெட்டுப்போன அல்லது அழுகிய காதுகளைப் பயன்படுத்துங்கள்;
• உலர்த்துதல் அல்லது உறைபனிக்கு தயாரிப்பு தயாரிப்பதற்கான விதிகளை புறக்கணித்தல்;
• வெப்பநிலை அளவுருக்களை மதிக்கவில்லை;
• பாதுகாப்பு தொழில்நுட்பத்தை மீறுகிறது.

அதை நோக்கு மேலும்

குளிர்காலத்திற்கான தேநீருக்கு திராட்சை வத்தல் இலைகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது மற்றும் சேமிப்பது

கூடுதல் உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்கள்

சோளம் அதன் புத்துணர்ச்சியை முடிந்தவரை தக்கவைக்க, பல விதிகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்:

1. சரியான வகையைத் தேர்ந்தெடுத்து, கூம்புகளை கவனமாக ஆராயுங்கள். அவை அழுகல் அல்லது பிற சேதம் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். தானியங்கள் மென்மையாகவும் நல்ல மஞ்சள் நிறமாகவும் இருக்க வேண்டும்.
2. மேலும் செயலாக்கத்திற்கு தயாரிப்பை சரியாக தயாரிக்கவும். இழைகள் மற்றும் இலைகளிலிருந்து அதை சுத்தம் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தேவைப்பட்டால், பாதிக்கப்பட்ட துண்டுகளை அகற்றவும்.
3. மன அழுத்தத்திற்குப் பிறகு, பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் விரைவாக புளிப்பாக மாறும். எனவே, பானையின் உள்ளடக்கங்களை உடனடியாக பயன்படுத்த வேண்டும். தயாரிப்பை 3 நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
4. தயாரிப்பு 1.5 ஆண்டுகள் உறைந்த நிலையில் சேமிக்கப்படும். எனவே, வெற்றிடங்களுடன் கொள்கலன்களில் கையெழுத்திட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.இது அவற்றைப் பிரித்து முதலில் பயன்படுத்த உதவும்.
5. சோளம் உறைந்து, வெளுத்திருந்தால், அதை மைக்ரோவேவ் மூலம் கரைக்கலாம். நீங்கள் ஒரு சூப் அல்லது சைட் டிஷ் தயாரிப்பை சேர்க்க திட்டமிட்டால், நீங்கள் அதை கரைக்க தேவையில்லை.

சோளத்தை சேமிப்பது மிகவும் சிக்கலான மற்றும் பொறுப்பான செயல்முறையாகும். இந்த வியாபாரத்தில் வெற்றிபெற, சரியான காதுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது மதிப்பு. குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்பு தயாரிக்கும் முறையின் தேர்வு முக்கியமல்ல. உலர்த்தவும், உறையவும் மற்றும் சேமிக்கவும் அனுமதிக்கப்படுகிறது. இது சிறந்த விருப்பத்தைத் தேர்வுசெய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது. அதே நேரத்தில், அடிப்படை விதிகள் மற்றும் தொழில்நுட்பத்தை கண்டிப்பாக பின்பற்றுவது முக்கியம்.