சார்க்ராட் எவ்வளவு, எங்கு சேமிக்கப்படும் மற்றும் சிறந்த இடத்தை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

மக்கள் அடிக்கடி கேட்கிறார்கள்: எவ்வளவு சார்க்ராட் சேமிக்கப்படுகிறது? பெரிய அளவிலான வெற்றிடங்களை உருவாக்கப் பழகியவர்களுக்கு இந்த கேள்வி ஆர்வமாக உள்ளது. இந்த கேள்விக்கு பதிலளிப்பதில் கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய பல காரணிகள் உள்ளன. சரியான வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் அமைப்புகளை பராமரிப்பது அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்க உதவும். உணவுகள் மற்றும் டிஷ் உருவாக்கும் கூறுகள் புறக்கணிக்கத்தக்கவை அல்ல.

உகந்த சேமிப்பு நிலைமைகள்

சார்க்ராட் நீண்ட காலத்திற்கு புதியதாக இருக்க, அது பொருத்தமான சூழ்நிலையில் வழங்கப்பட வேண்டும்.

வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம்

இந்த அறைக்கு பொருத்தமான அளவுரு + 2-5 டிகிரி வெப்பநிலையாக கருதப்படுகிறது. அதிக விகிதத்தில், தயாரிப்பு விரைவில் அமிலமாக மாறும். உகந்த வெப்பநிலை ஆட்சியை உறுதிப்படுத்துவது சாத்தியமில்லை என்றால், தயாரிப்பு உறைந்திருக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், அதை ஒரு முறை மட்டுமே செய்ய அனுமதிக்கப்படுகிறது. குளிர்ச்சியானது காய்கறிக்கு ஆபத்தானது.

நிலையான வெப்பநிலையை பராமரிப்பது முக்கியம். அதே நேரத்தில், முட்டைக்கோஸ் அதிக ஈரப்பதம் உள்ள நிலையில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மிகவும் வறண்ட காற்று தயாரிப்புக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

அச்சு எதிராக பாதுகாப்பு

தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் முட்டைக்கோஸ் வகைகளை நீண்ட நேரம் சேமித்து வைக்கலாம். அவர்கள் ஆறு மாதங்கள் வரை பாதாள அறையில் தங்கலாம்.அச்சு தோற்றத்தைத் தடுக்க, நீங்கள் தயாரிப்பில் கிரான்பெர்ரி அல்லது லிங்கன்பெர்ரிகளை வைக்க வேண்டும். சர்க்கரை மற்றும் கடுகு போன்ற பண்புகள் உள்ளன.

உப்பு நீர்

ஒரு காய்கறியை சேமிக்கும் போது, ​​அது உப்புநீரை முழுவதுமாக மூடுகிறதா என்பதை சரிபார்க்க வேண்டும். மிகக் குறைந்த திரவம் இருந்தால், கொள்கலனில் உப்பு கரைசலைச் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. காய்கறி ஒரு வால்யூமெட்ரிக் கொள்கலனில் புளிக்கவைக்கப்பட்டால், அது இறுக்கமாக பிழியப்பட வேண்டும்.

பழமைவாதிகள்

உற்பத்தியின் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்க, பின்வரும் பாதுகாப்புகளைப் பயன்படுத்துவது மதிப்பு:

1. கடுகு பொடி. இந்த தயாரிப்புடன் அறையை தெளிக்கவும். கடுகு பூஞ்சைக்கு எதிராக போராட உதவுகிறது மற்றும் ஆண்டிசெப்டிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
2. சூரியகாந்தி எண்ணெய். ஒரு நாணயத்துடன் ஒரு கொள்கலனில் அதை ஊற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கிரீஸ் மேற்பரப்பில் ஒரு படத்தை உருவாக்குகிறது, இது ஆக்ஸிஜனுக்கு எதிராக பாதுகாப்பை வழங்குகிறது. இது பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை நிறுத்த உதவும்.
3. குதிரைவாலி. இது அரைக்கப்பட்டு, அதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்துடன் தெளிக்கப்பட வேண்டும். குதிரைவாலி நொதித்தல் நிறுத்த உதவுகிறது.
4. குருதிநெல்லி. இது பென்சோயிக் அமிலத்தைக் கொண்ட இயற்கையான ஆண்டிபயாடிக் ஆகும்.

அதை நோக்கு மேலும்

எவ்வளவு நேரம் மூல முட்டைகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும், முறைகள் மற்றும் நிபந்தனைகள், எப்படி நீடிக்க வேண்டும்

சேமிப்பக விதிகள்

அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்க, பல பரிந்துரைகளை கடைபிடிக்க வேண்டியது அவசியம்.

ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியுடன்

இது ஒரு சிற்றுண்டிக்கு சிறந்த இடம். சார்க்ராட்டை காற்று புகாத பைகளில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்தவும் அனுமதிக்கப்படுகிறது. அத்தகைய கொள்கலனை சுருக்கமாக வைக்கலாம். அத்தகைய அளவுருக்கள் மூலம், தயாரிப்பு 30-45 நாட்களுக்கு நன்றாக நீடிக்கும்.

ஒரு ஓக் பீப்பாயில்

இந்த கொள்கலனை குளிர்ந்த இடத்தில் வைப்பது நல்லது - பாதாள அறையில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், வெப்பநிலை +2 டிகிரிக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.

பீப்பாயின் முறையான திறப்புடன், உப்புநீரின் சுவர்கள் மற்றும் மேற்பரப்பில் ஒரு பூஞ்சை படம் தோன்றும். விரைவாக அதை அகற்றி, செறிவூட்டப்பட்ட உப்பு கரைசலுடன் மேற்பரப்பை நடத்துவது முக்கியம்.

இறுக்கத்திற்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது முறையாக துடைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் அவ்வப்போது உப்பு கரைசலில் ஊறவைக்க வேண்டும்.

வங்கிகளில்

இது முட்டைக்கோசுக்கு மிகவும் நடைமுறை கொள்கலன். இது குளிர்சாதன பெட்டியில் எளிதில் பொருந்துகிறது. ஒரு தரமான தயாரிப்பைப் பெறுவதற்கு, சூடான நீரில் பாத்திரங்களை நன்கு கழுவி, பின்னர் அவற்றை கிருமி நீக்கம் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பில் புளிப்புக்கு வழிவகுக்கும் நோய்க்கிருமி நுண்ணுயிரிகளை அகற்ற உதவும்.

ஒரு ஜாடி ஒரு துண்டு சேமிக்கும் போது, ​​அது உப்புநீரில் மேல் அதை நிரப்ப பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, பின்னர் சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஊற்ற. அதன் பிறகு, கொள்கலனை பிளாஸ்டிக் இமைகளால் மூடி குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்க வேண்டும். 1 மாதத்திற்கு இந்த வழியில் தயாரிப்பு சேமிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

பாதாள அறையில்

இது சார்க்ராட்டுக்கு ஏற்ற இடம். குளிர்காலத்தில், உகந்த வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் இங்கு காணப்படுகிறது. பணிப்பகுதியை ஜாடிகளில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அவற்றை உலோக இமைகளால் மூடவும். கோடையில் முட்டைக்கோஸை நீண்ட நேரம் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் ஆழமான பாதாள அறைகளில் கூட வெப்பநிலை அளவுருக்கள் +7 டிகிரியை எட்டும்.

அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிப்பதற்கான வழிகள்

முட்டைக்கோசின் சேமிப்பு காலத்தை நீட்டிக்க, புளிப்பு பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, கிரான்பெர்ரிகளை வெற்று இடத்தில் வைக்கவும். லிங்கன்பெர்ரி ஒரு சமமான நல்ல தேர்வாக இருக்கும். சர்க்கரையின் பயன்பாடு ஒரு சிறந்த தீர்வாக கருதப்படுகிறது. பாக்டீரியாவின் செல்வாக்கின் கீழ், அது வினிகராக மாறும்.

அதை நோக்கு மேலும்

வீட்டில் தேங்காய் எண்ணெயை எப்படி, எங்கு சரியாக சேமிப்பது, நிபந்தனைகள் மற்றும் காலாவதி தேதிகள்

இது ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ் செய்ய அனுமதிக்கப்படுகிறது.இதைச் செய்ய, பின்வரும் கூறுகளை எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

• 90 கிராம் உப்பு;
• 5 கிலோகிராம் முட்டைக்கோஸ்;
• 80 கிராம் சர்க்கரை;
• 3 கேரட்;
• பிரியாணி இலை.

முதலில், காய்கறிகளை உரிக்கவும். பின்னர் முட்டைக்கோஸை வெட்டி, கேரட்டை அரைக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு கொள்கலனில் வைத்து, மசாலாப் பொருட்களை வைத்து, நொதித்தல் தொடங்க 4 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். பின்னர் பொருட்களை ஜாடிகளில் போட்டு 40 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.

புளிக்கவைக்க சிறந்த முட்டைக்கோஸ் எது

மத்திய பருவம் மற்றும் தாமதமான வகைகள் சிறப்பாக இருக்கும். காய்கறிகள் நீண்ட நேரம் புளிக்கவைக்கும் மற்றும் அவற்றின் நறுமணத்தையும் உறுதியையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். ஆரம்ப வகைகள் மென்மையான இலைகளால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, அவை சாலட்களுக்கு சிறந்த முறையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

நொதித்தல் வகைகள் ஜூசி, அடர்த்தியான இலைகளைக் கொண்டுள்ளன. அவை மெல்லிய நரம்புகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். அதே நேரத்தில், முட்டைக்கோஸ் தலைகள் மிகவும் ஒளி நிழலைக் கொண்டுள்ளன. நீங்கள் பச்சை வகைகளைப் பயன்படுத்தக்கூடாது, ஏனெனில் பசியின்மை கசப்பானதாக இருக்கும். சார்க்ராட் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பாகும், இது நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுகிறது. உகந்த நிலையில் சிற்றுண்டியை வழங்குவது முக்கியம்.