எப்படி, எவ்வளவு தேனீ மகரந்தத்தை வீட்டில் சேமிக்க முடியும்
தேனீ தயாரிப்புகளைப் போலவே மகரந்தமும் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு பெரும் மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது. தேனீக்கள் பூக்களிலிருந்து எடுக்கப்பட்ட ஒரு பொருளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன - தேனீ ரொட்டி - சந்ததியினருக்கு உணவளிக்க உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருள். மகரந்தத்தை பண்ணையில், மருந்தகத்தில், சிறப்பு கடைகளில் வாங்கலாம். அதிலிருந்து அதிகமானவற்றைப் பெற, வீட்டில் தேனீ மகரந்தத்தை எவ்வாறு சரியாக சேமிப்பது என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.
அது ஏன்?
தயாரிப்பு வீட்டு மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, பல நோய்களுக்கு ஒரு முற்காப்பு முகவராக எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது. அமினோ அமிலங்கள், இரும்பு, மாங்கனீசு மற்றும் பாஸ்பரஸ், வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற பயனுள்ள கூறுகளைக் கொண்ட அதன் பணக்கார இரசாயன கலவை காரணமாக மொத்த பொருளின் பயன் உள்ளது.
மகரந்தத்தைப் பயன்படுத்துவது கொழுப்பைக் குறைக்கவும், இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்தவும், ஹார்மோன் அளவை இயல்பாக்கவும் உதவுகிறது. உணவில் மகரந்தத்தை சேர்ப்பதன் மூலம் உடலில் வைட்டமின் குறைபாடுகள் ஏற்படுவதையும் இரத்த சோகை வளர்ச்சியையும் தடுக்கிறது. கருவி ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் காட்டுகிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது, வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடுகிறது.
சேகரிப்பு, உலர்த்துதல் மட்டுமல்ல, மகரந்தத்தை சேமிப்பதற்கான வழியும் அதன் குணப்படுத்தும் பண்புகளை பாதிக்கிறது. எனவே, விதிகள் மற்றும் விதிமுறைகள் தவறாமல் கடைபிடிக்கப்படுகின்றன.
சரியாக ஒன்று சேர்ப்பது எப்படி?
மகரந்தத்தை சேகரிக்க, தேனீ வளர்ப்பவர் ஒரு சிறப்பு சாதனத்தைப் பயன்படுத்துகிறார் - ஒரு மகரந்தப் பொறி. சாதனம் ஒரு தட்டு கொண்ட இரண்டு கட்டங்களின் வடிவத்தில் ஒரு அமைப்பு. இது ஹைவ் நுழைவாயிலின் முன் நிறுவப்பட்டுள்ளது. தேனீ தடையின் மீது பறக்கிறது, இதனால் வார்னிஷ் ஒரு பகுதியை இழக்கிறது.
இரண்டாவது கட்டம் ஒரு வடிகட்டியாக செயல்படுகிறது, இதன் மூலம் பூச்சிகள் மற்றும் குப்பைகள் ஊடுருவ முடியாது. மகரந்தம் தட்டுக்குள் குவிகிறது. தேனீ வளர்ப்பவர் ஒவ்வொரு நாளும் மகரந்தத்தை சேகரிப்பதில்லை. நல்ல வறண்ட காலநிலையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். தேன் சேகரிக்கும் காலத்தில், தேன் கூட்டில் உள்ள தேன் சதவீதம் இழக்கப்படுவதால், மொத்தப் பொருளும் சேகரிப்புக்கு உட்பட்டது அல்ல. அறுவடைக்கு சிறந்த நேரம் கோடை மற்றும் வசந்த காலம் ஆகும்.
அறுவடைக்குப் பிறகு, தேனீ வளர்ப்பவர் தேனீ உற்பத்தியை சேமிப்பதற்காக தயார் செய்கிறார். ஆரம்பத்தில், தயாரிப்பு நிறைய ஈரப்பதத்தைக் கொண்டுள்ளது. இந்த நிலையில், பொருள் பூஞ்சை மற்றும் பயன்படுத்த முடியாததாக மாறும். மகரந்தம் முதலில் உலர்த்தும் செயல்முறைக்கு உட்படுத்தப்படுகிறது.
உலர்த்தும் முறைகள்
சேகரிக்கப்பட்ட பிறகு, மகரந்தம் தற்காலிகமாக ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் வைக்கப்படுகிறது. தயாரிப்பு ஆக்ஸிஜனேற்றப்படலாம் என்பதால் உலோகக் கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. பின்னர் சேகரிக்கப்பட்ட பொருள் உலர்த்துவதற்கு அனுப்பப்படுகிறது. தேனீ வளர்ப்பவர்கள் ஈரப்பதத்தை அகற்ற இரண்டு முறைகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.
உயிருள்ள
இந்த முறை நீண்ட நேரம் எடுக்கும். இந்த வழியில் உலர, ஒரு அறை குறைந்த ஈரப்பதம், நல்ல காற்றோட்டம் மற்றும் 45 டிகிரிக்கு மேல் இல்லாத காற்று வெப்பநிலையுடன் ஒதுக்கப்படுகிறது. குப்பைகள் மற்றும் பூச்சிகள் நுழைவதைத் தடுக்க, 2 செமீக்கு மேல் இல்லாத ஒரு அடுக்குடன், துணி அல்லது துணியால் மூடப்பட்டிருக்கும் சுத்தமான தாள்களில் மூலப்பொருட்கள் போடப்படுகின்றன. நேரடி சூரிய ஒளியில் வெளிப்படுவதைத் தவிர்க்கவும்.
வார்னிஷ் ஒரு நாளைக்கு 2-3 முறை கலக்கவும். 3-5 நாட்களுக்குப் பிறகு, மகரந்த அமைப்பு அடர்த்தியாகிறது.இதன் பொருள் பந்துகளில் இருந்து ஈரப்பதம் ஆவியாகிவிட்டது. தயாரிப்பின் தயார்நிலை ஒலி மூலம் சரிபார்க்கப்படுகிறது. பந்துகள் கடினமான மேற்பரப்பில் ஊற்றப்படுகின்றன, ஒரு சிறப்பியல்பு ஒலி கேட்டால், உலர்த்தும் செயல்முறை முடிந்தது. பொருள் சல்லடை மற்றும் தொகுக்கப்பட்டுள்ளது.
ஒரு சிறப்பு உலர்த்தும் அமைச்சரவை பயன்படுத்தி
உபகரணங்கள் ஒரு மர அமைச்சரவை வடிவத்தில் கதவுடன், தாள்களால் மூடப்பட்டிருக்கும். மேல் பகுதியில் ஈரப்பதம் மற்றும் காற்றை அகற்ற ஒரு விசிறி உள்ளது. உள்ளே மின்சார வெப்பமூட்டும் கூறுகள் உள்ளன. வெப்பநிலை தானாகவே பராமரிக்கப்படுகிறது. அத்தகைய அமைச்சரவையில் உலர்த்துவது 1-2 நாட்கள் மட்டுமே ஆகும். படலத்தை அசைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. உபகரணங்களின் பயன்பாடு தொழிலாளர் செலவைக் குறைக்கிறது, பதப்படுத்தப்பட்ட மூலப்பொருட்களின் அளவை அதிகரிக்கிறது.
உலர்த்தும் செயல்முறைக்குப் பிறகு, குப்பைகளை அகற்ற மகரந்தம் பிரிக்கப்படுகிறது. பயனுள்ள பொருளின் நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கைக்கு இது அவசியம்.
உகந்த சேமிப்பு நிலைமைகள்
தேனீ வளர்ப்பு தயாரிப்பை சேமிக்கும் போது, கெட்டுப்போதல் மற்றும் பயனுள்ள குணங்களின் இழப்பு ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடைய இழப்புகளைக் குறைக்க தேவையான நிலைமைகளை உருவாக்குவது அவசியம். பாக்டீரியா மற்றும் பூஞ்சைகளால் மகரந்தம் மாசுபடாமல் இருப்பது முக்கியம்.
குணப்படுத்தும் பண்புகளை பாதுகாக்க, மூலப்பொருட்கள் இறுக்கமான மூடியுடன் கண்ணாடி கொள்கலன்களில் வைக்கப்படுகின்றன. கொள்கலன் முன் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்டு உலர்த்தப்படுகிறது. நிரப்பப்பட்ட கொள்கலனை நேரடி சூரிய ஒளி, அதிக வெப்பநிலை மற்றும் அதிக ஈரப்பதத்திலிருந்து விலக்கி வைக்கவும். நீங்கள் மகரந்தத்தை அறை வெப்பநிலையில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம். மொத்த பொருள் உறைபனிக்கு ஏற்றது அல்ல, ஏனெனில் சப்ஜெரோ வெப்பநிலையில் அது அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்கிறது.
உலர்த்தி சல்லடை செய்த பிறகு, தயாரிக்கப்பட்ட அரைத்து இரண்டு ஆண்டுகள் வரை சேமிக்கப்படும். கால அளவு சேமிப்பு நிலைமைகளைப் பொறுத்தது. அனைத்து நிபந்தனைகளும் பூர்த்தி செய்யப்பட்டாலும், ஒரு இயற்கை தயாரிப்பு ஒரு வருடத்தில் அதன் பயனில் 40% இழக்கிறது. எனவே, அடுக்கு வாழ்க்கையின் முடிவில் இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு, புரத கலவை மட்டுமே மதிப்பு உள்ளது. கலவையில் நடைமுறையில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் இல்லை.
சேமிப்பக விரிவாக்க முறைகள்
தேனீ உற்பத்தியின் பயனைப் பாதுகாக்கவும், அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கவும் பாதுகாப்பு உதவும். மகரந்தம் 1: 1 விகிதத்தில் தேனுடன் கலக்கப்படுகிறது, தேனீ தயாரிப்பு குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது, சூரிய ஒளி மற்றும் ஈரப்பதத்திலிருந்து பாதுகாக்கப்படுகிறது. மகரந்தத்தை முதலில் காபி கிரைண்டர் அல்லது பிளெண்டருடன் அரைத்து, பின்னர் தேனுடன் கலக்கவும். இந்த வழக்கில் அடுக்கு வாழ்க்கை 5 ஆண்டுகள் வரை அடையும்.
தேனுடன் கலந்த மகரந்தம் தயாரிப்புக்கு சிறந்த சுவையை அளிக்கிறது. கலவையில், இரண்டு பயனுள்ள கூறுகள் அவற்றின் குணப்படுத்தும் பண்புகளை மட்டுமே மேம்படுத்துகின்றன. கலவை வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்ததாக மாறும்.
மகரந்தம் மனித ஆரோக்கியத்திற்கான மருத்துவ குணங்களின் பொக்கிஷம். ஒவ்வாமை இல்லாத நிலையில், பல நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பது மட்டுமல்லாமல், நோய்களைத் தடுப்பதற்கும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.