ரோல்ஸ் மற்றும் சுஷியை எவ்வளவு காலம் வீட்டில் சேமிக்க முடியும், விதிகள் மற்றும் அடுக்கு வாழ்க்கை

ரோல்ஸ் என்பது ஜப்பானிய உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும், அவை நம் வாழ்வின் ஒரு பகுதியாக மாறிவிட்டன. இது ரோல்ஸ் வடிவில் வழங்கப்படுகிறது, அரிசி, நோரி மற்றும் எந்த நிரப்புதலுடனும் செய்யப்படுகிறது. ஒரு உணவகம் அல்லது ஓட்டலில் ஒரு கவர்ச்சியான உணவின் சுவையை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும், ஆனால் அதை நீங்களே சமைக்கலாம். புதிய மீன் முக்கிய மூலப்பொருளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ஒரு குறுகிய அடுக்கு வாழ்க்கை தயாரிப்பு என வகைப்படுத்தப்படுகிறது. குளிர்சாதன பெட்டியில் எவ்வளவு சுஷி மற்றும் ரோல்ஸ் வைக்கப்படுகின்றன என்பதை சுவையான பிரியர்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும்.

ஸ்டோர் சுஷிக்கும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சுஷிக்கும் உள்ள வேறுபாடுகள்

ஜப்பானிய உணவு வகைகளை விரும்புபவர்கள் எப்போதும் கவர்ச்சியான வணிக உணவுகளை தாங்களாகவே தயார் செய்வதிலிருந்து எப்படி வேறுபடுத்துவது என்பதை அறிவார்கள். முதலில், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சுஷி விற்கப்பட்டதை விட மிகவும் புதியது. இரண்டாவதாக, வாங்கிய சுஷியை வாங்கிய அதே நாளில் உட்கொள்ள வேண்டும். ஆனால் அவற்றை ஒரே இரவில் விட்டுவிடுவது விரும்பத்தகாதது, அதே நேரத்தில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டவை (இடப்பட்டிருந்தால்) பல மணி நேரம் சேமிக்கப்படும், ஏனெனில் அவை புதிய, உயர்தர தயாரிப்புகளிலிருந்து மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகின்றன.

முக்கியமான! நிரப்புதல், அது மீன்களைக் கொண்டிருந்தால், உறைபனி மற்றும் அதன் அடுத்தடுத்த சேமிப்பு ஆகிய இரண்டும் சிறப்பு நிபந்தனைகள் தேவை.காய்கறிகளுடன் தயாரிக்கப்பட்ட ரோல்களை நீண்ட நேரம் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் அவை அவற்றின் சுவை, தோற்றம் மற்றும் புத்துணர்ச்சியை இழக்கின்றன. பொதுவாக, ஜப்பானிய உணவு வகைகளை வாங்குவதற்கு முன், நீங்கள் காலாவதி தேதியை சரிபார்த்து, அதன் கலவை மட்டுமல்ல, உற்பத்தியாளரின் பரிந்துரைகளையும் கவனமாக படிக்க வேண்டும்.

சேமிப்பிற்கான பாத்திரங்களின் தேர்வு

ஜப்பானிய உணவின் அடுக்கு ஆயுளை சற்று நீட்டிக்க, நீங்கள் போன்ற பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தலாம்:

• ஒரு தட்டையான பீங்கான் அல்லது மரத் தகடு - மீதமுள்ள ரோல்களை அதன் மீது வைத்து, அதை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் பல முறை மடிக்கவும்;
• சீல் செய்யப்பட்ட மூடியுடன் ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலன் - அதில் ரோல்ஸ் அல்லது சுஷியை வைத்து மூடியை மூடி, பின்னர் கொள்கலனை குளிர்சாதன பெட்டி அலமாரியில் வைக்கவும்.

அதை நோக்கு மேலும்

ஈஸ்ட் மாவை எப்போது, ​​எப்படி சேமிப்பது

விற்பனையாளர்கள், சிறப்பு கடைகளில் ரோல்களை வெளியிடுகிறார்கள், அவற்றை ஒரு கொள்கலனில் வைத்து ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். வீட்டிலிருந்து ஆர்டர் செய்யும் போது, ​​கூரியரில் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை ஒப்படைப்பதற்கு முன்பு சமையல்காரர்கள் அதையே செய்கிறார்கள். இந்த வகை பேக்கேஜிங் போக்குவரத்துக்கு ஏற்றது, ஆனால் அது பாதுகாப்பை வழங்காது மற்றும் காற்று நுழைந்தால், ரோல்கள் விரைவாக மோசமடைகின்றன. எனவே, வீட்டிற்குத் திரும்பிய பிறகு அல்லது கூரியரில் இருந்து ஒரு ஆர்டரைப் பெற்ற பிறகு, நீங்கள் உடனடியாக கொள்கலனின் உள்ளடக்கங்களை மாற்ற வேண்டும், மீதமுள்ள ரோல்கள் உணவுகளில் வைக்கப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகின்றன.

ஆனால் ஆரோக்கியத்திற்கான பாதுகாப்பான விருப்பம் ரோல்ஸ் சுடப்படும் அல்லது ஒரு உணவுக்கு வாங்கப்படும் போது.

சேமிப்பு முறைகள்

எப்படி சேமிப்பது மற்றும் எவ்வளவு நேரம் பன்கள் உண்ணக்கூடியதாக இருக்கும் என்பது அவை எவ்வாறு சேமிக்கப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்தது.

அறை வெப்பநிலையில்

ரோல்களின் அடுக்கு வாழ்க்கை, மற்ற உணவுகளுடன் ஒப்பிடுகையில், குறைவாக உள்ளது, எனவே அவை குளிர்ச்சியாக வைக்கப்பட வேண்டும்.ஆனால் இது சாத்தியமில்லை என்றால், அவற்றை இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் வைப்பது நல்லது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அறை வெப்பநிலையில் அவர்கள் 3 மணி நேரம் மட்டுமே தங்கள் சுவை மற்றும் தோற்றத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள முடியும் என்பதை மறந்துவிடக் கூடாது. அதனால்தான் பேக்கிங் செய்த உடனேயே பன்களைச் சாப்பிட வேண்டும்.

குளிர்சாதனப்பெட்டியின் உள்ளே

ரோல்ஸ் 48-72 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது (குறிப்பாக அவை சொந்தமாக தயாரிக்கப்பட்டிருந்தால், வீட்டில்).

புதிய மீன்களுடன்

புதிய மீன் கொண்ட ரோல்களை சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. சமைத்த பிறகு, அவை உடனடியாக உண்ணப்படுகின்றன. எனவே, ஜப்பானிய உணவகங்களுக்குச் சென்று அங்கு ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட உணவை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

வீட்டில் புதிய மீன்களுடன் சுஷியை ஆர்டர் செய்வதும் சாத்தியமாகும், ஆனால் தயாரிப்பின் தரத்தை சரிபார்க்க மிகவும் கடினமாக இருக்கும். தயாராக ரோல்ஸ் அதிகபட்சம் 2 மணி நேரம் சேமிக்கப்படும்.

உப்பு மீன் கொண்டு

இந்த ரோல்களின் அடுக்கு வாழ்க்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு நாளுக்கு மேல் இல்லை, மேலும் 12 மணி நேரத்திற்கும் மேலாக பரிந்துரைக்கப்பட்ட நேரத்தை நீங்கள் தாண்டக்கூடாது. இது வீட்டில் புதிய பொருட்களைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் உணவுகளுக்கு மட்டுமே பொருத்தமானது. கடையில் இருந்து வரும் ரோல்களுக்கு இது பொருந்தாது - நீங்கள் அவற்றை சேமித்து அடுத்த நாள் சாப்பிட்டால், ஜூசி ரோல்ஸ் விரும்பத்தகாத வாசனையையும் குறிப்பிட்ட சுவையையும் பெற வாய்ப்புள்ளது.

அதை நோக்கு மேலும்

எப்படி, எத்தனை வாழைப்பழங்களை வீட்டில் சேமிக்கலாம், விதிகள்

சமைக்கப்பட்டது

ரோல்களில் வறுத்த, வேகவைத்த மற்றும் சூடான புகைபிடித்த மீன் அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் சிறப்பு சமையலறை உபகரணங்களைப் பயன்படுத்தி சுடப்படும் அல்லது தாவர எண்ணெயில் வறுத்த பன்கள் இருக்கும் இடங்களில் அத்தகைய செட் உள்ளன. பன்களை ஆர்டர் செய்த நபர், கூரியரில் இருந்து படலத்தால் மூடப்பட்ட கூடுதல் கொள்கலனைப் பெறுகிறார். ஒரு குளிர் டிஷ் அதன் அனைத்து சுவைகளையும் இழக்கிறது, மற்றும் அத்தகைய போக்குவரத்தின் போது டிஷ் குளிர்விக்க நேரம் இல்லை என்பதே இதற்குக் காரணம்.அவற்றை 12 மணி நேரத்திற்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பயன்பாட்டிற்கு முன் அவற்றை மீண்டும் சூடாக்குவதில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை, ஏனெனில் அவை மிகவும் சுவையாக இருக்காது.

நான் உறைய வைக்கலாமா?

நீங்கள் ரொட்டிகளை உறைய வைக்கக்கூடாது, ஏனென்றால் defrosting பிறகு அவர்கள் தங்கள் அமைப்பு இழக்க மற்றும் முற்றிலும் தங்கள் சுவை மாற்ற ஏனெனில். ஆமாம், உறைவிப்பான் எந்தவொரு உணவையும் பாதுகாப்பதை கணிசமாக நீட்டிக்கிறது, ஆனால் ரோல்களைப் பொருத்தவரை, அவை பனிக்கட்டிக்குப் பிறகு சாப்பிடக்கூடாது.

ஒரு உணவின் புத்துணர்ச்சியை எவ்வாறு சரிபார்க்கலாம்

எவரும் (ஜப்பானிய உணவு வகைகளின் அனைத்து குணாதிசயங்களிலிருந்தும் கூட) ஒரு டிஷ் அவருக்கு முன்னால் புதியதா என்பதை சுயாதீனமாக தீர்மானிக்க முடியும். முதலில், உணவைத் தொடங்குவதற்கு முன், அவருக்குத் தேவை:

1. மீன் துண்டு கவனமாக பாருங்கள் - அது சரியானதாக இருக்க வேண்டும். படம் மற்றும் சிராய்ப்பு இருப்பது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது. மீன் கெட்டுப்போனால், அது உடனடியாக மந்தமாகிவிடும். ஒரு வெளிர் நிறம் கடல் உணவு நீண்ட காலமாக உறைந்திருப்பதைக் குறிக்கிறது.
2. உணவின் வாசனையை மெதுவாக உள்ளிழுக்கவும் - அது மீன் வாசனையாக இருந்தால், நீங்கள் உணவை உண்ண முடியாது. புதிய ரோல்களில் சிறிது அயோடின் வாசனை இருக்கும்.
3. நோரியின் தாளை மதிப்பிடுங்கள்: அதன் மேற்பரப்பு பளபளப்பாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும், மேலும் உறிஞ்சப்பட்ட ஈரப்பதம் காரணமாக மென்மையாக இருக்க வேண்டும். வறட்சியை ஏற்க முடியாது.
4. அரிசி மீது கவனம் செலுத்துங்கள் - அது வெண்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும். தானியங்கள் உலர்ந்த மற்றும் ரொட்டிகளில் இருந்து பிரிக்கப்பட்டால், நீங்கள் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை ஆபத்தில் ஆழ்த்தக்கூடாது மற்றும் அத்தகைய உணவை உண்ணக்கூடாது.

அதை நோக்கு மேலும்

வீட்டில் காபி பீன்களை எப்படி, எவ்வளவு சேமிப்பது

சாப்பாட்டுடன் எல்லாம் ஒழுங்காக இருப்பதை உறுதிசெய்த பிறகு, நீங்கள் மீனை சுவைக்கலாம். அது உங்கள் வாயில் உருக வேண்டும். விறைப்பு மற்றும் இறுக்கம் ஆகியவை சமைக்கப்படாத உணவின் அறிகுறிகளாகும். ஆனால் ரோல்ஸ் ஸ்க்விட் அல்லது ஆக்டோபஸுடன் ஆர்டர் செய்யப்பட்டிருந்தால் அது முற்றிலும் வேறுபட்ட விஷயம் - அத்தகைய இறைச்சி மெல்லும் போது சிறிது நீட்டிக்க வேண்டும்.

உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்து ஏற்படாமல் இருக்க, சால்மன் கொண்ட சுஷியை உணவில் இருந்து விலக்குவது மதிப்பு, இதன் இறைச்சி புதிய நீரில் வாழும் ஆபத்தான ஒட்டுண்ணிகளால் பாதிக்கப்படலாம்.

தாமதத்தைப் பயன்படுத்துவதால் ஏற்படும் விளைவுகள்

துரதிர்ஷ்டவசமாக, கவர்ச்சியான உணவுகளுடன் விஷம் மிகவும் பொதுவானது. சுஷி மற்றும் மூல மீன் ரோல்களுக்கு இது குறிப்பாக உண்மை. அவை கனரக உலோகங்கள் அல்லது ஒட்டுண்ணி லார்வாக்களைக் கொண்டிருக்கலாம், அவை தயாரிப்பு மற்றும் சேமிப்பு முறை மீறப்பட்டால் வேகமாக வளரும்.

ஒவ்வொரு நாளும் சுஷி சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, விரும்பத்தகாத விளைவுகளைத் தவிர்க்க ஒரு மாதத்திற்கு சில முறை மட்டுமே டிஷ் மீது விருந்து வைப்பது நல்லது.

பயன்பாட்டின் போது, ​​ரொட்டிகளை வசாபி சாஸுடன் சீசன் செய்வது அவசியம், இது சரியாக தயாரிக்கப்பட்டால், பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது. காலாவதி தேதியுடன் ரோல்ஸ் சாப்பிடுவது ஆபத்தானது, அத்தகைய உணவைப் பயன்படுத்துவது பேரழிவு விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது:

• கடுமையான அஜீரணம் (குமட்டல், வாந்தி, வயிற்றுப்போக்கு);
• ஹெல்மின்திக் ஒட்டுண்ணிகளுடன் உடலின் தொற்று;
• தொப்புள் பகுதியில் வலி வலி;
• ஸ்டாப் தொற்று.

எனவே, சில நுணுக்கங்களைப் படித்த பிறகு, முடிக்கப்பட்ட உணவின் தரத்தை நீங்கள் மதிப்பீடு செய்யலாம். தயாரிப்பு புதிதாக தயாரிக்கப்பட்டு, அழிந்துபோகக்கூடிய உணவுகள் இல்லை என்றால், அது 24 மணி நேரம் சேமிக்கப்படும்.

நிரப்புதல் கடினமாகி, வறண்டு, காய்கறிகள் ஊறவைக்கப்பட்டால், ரன்னி அல்லது மந்தமாக இருந்தால், ஒரு உணவை சாப்பிடுவது ஆபத்தானது. கூடுதலாக, ஒரு முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு வாங்கும் போது கவனமாக இருக்க வேண்டும், குறிப்பாக விலை விலையில் இருந்து கணிசமாக வேறுபட்டால் (இலாபம் பெற, நேர்மையற்ற தொழில்முனைவோர் பராமரிப்பு மற்றும் விற்பனை விதிமுறைகளை மீறுகின்றனர்). கடைகளில் ரோல்களை வாங்கும் போது, ​​லேபிளிங், உற்பத்தி நேரம் மற்றும் தயாரிப்பு தோற்றம் ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.