வீட்டில் ஷாம்பெயின் எப்படி, எவ்வளவு சேமிக்க முடியும்
ஒரு விதியாக, ஷாம்பெயின் வாங்கிய உடனேயே குடிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், சில நேரங்களில் ஆல்கஹால் எதிர்காலத்திற்காக சேமிக்கப்பட வேண்டிய சூழ்நிலைகள் உள்ளன. இந்த வழக்கில், ஷாம்பெயின் எவ்வாறு சேமிப்பது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். உற்பத்தியின் புத்துணர்ச்சியையும் சுவையையும் பாதுகாக்க, அதற்கான உகந்த நிலைமைகளை உருவாக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், உகந்த வெப்பநிலை, ஈரப்பதம் மற்றும் விளக்குகளை பராமரிப்பது முக்கியம்.
உகந்த சேமிப்பு நிலைமைகள்
ஷாம்பெயின் பாதுகாக்க, அவர் சரியான நிலைமைகளை உருவாக்க வேண்டும். வெப்பநிலை, ஈரப்பதம் மற்றும் விளக்குகள் தவிர, பாட்டிலின் இடம் மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. இது பிரத்தியேகமாக கிடைமட்டமாக சேமிக்கப்பட வேண்டும். இது கார்க் வறண்டு போவதைத் தடுக்க உதவும். இதற்கு நன்றி, திறக்கும் போது அது சேதமடையாது.
வெப்ப நிலை
சமையலறை அலமாரிகள் அல்லது பஃபேகளில் பிரகாசமான ஒயின்களை சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. அறை வெப்பநிலையில் தயாரிப்பு சேமிப்பது அடுக்கு ஆயுளைக் கணிசமாகக் குறைக்கும். இந்த முறையில், நொதித்தல் செயல்முறை தொடங்குகிறது, மற்றும் மது, இதன் விளைவாக, புளிப்பாக மாறும், மற்றும் கார்க் காய்ந்துவிடும். கூடுதலாக, பானத்தில் வாயுக்கள் இயற்கையாகவே உருவாகின்றன. ஒரு கட்டத்தில் அவர்கள் பிளக்கை இழுக்க முடியும்.
ஷாம்பெயின் சேமிப்பதற்கான சிறந்த வழி வெப்பநிலையை + 5-15 டிகிரியில் வைத்திருப்பது.அத்தகைய குறிகாட்டிகளைப் பெற, தயாரிப்பை பாதாள அறை, அடித்தளம் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
வலுவான வெப்பநிலை ஏற்ற இறக்கங்கள் கொண்ட அறைகளில் அத்தகைய பானத்தை சேமிப்பது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
விளக்கு
பிரகாசமான ஒயின்கள் சூரிய ஒளியை சிரமத்துடன் பொறுத்துக்கொள்ளாது. பானத்தின் சுவை அது சேமிக்கப்படும் அறையின் விளக்குகளைப் பொறுத்தது. இந்த வழக்கில், பின்வரும் விதிகளை கடைபிடிப்பது முக்கியம்:
- ஷாம்பெயின் நன்கு ஒளிரும் இடத்தில் இருக்கக்கூடாது. நேரடி சூரிய ஒளி அவருக்கு குறிப்பாக அழிவுகரமானது.
- செயற்கை ஒளி எதிர்மறையாக பானத்தின் தரம் மற்றும் அடுக்கு வாழ்க்கை பாதிக்கிறது.
- கொள்கலனில் உள்ள கண்ணாடி நிறமற்றதாக இருந்தால், பாட்டிலை ஒரு பெட்டியில் வைப்பது அல்லது இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் வைப்பது நல்லது.
ஈரப்பதம்
குறைந்தபட்சம் 75% ஈரப்பதம் கொண்ட ஒரு அறையில் ஷாம்பெயின் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது கார்க் வறண்டு போவதைத் தடுக்க உதவும். ஒரு பானத்தை சேமிப்பதற்கான சிறந்த வழி ஈரமான, இருண்ட அடித்தளமாகும்.
மூடிய பாட்டில் விதிகள் மற்றும் அடுக்கு வாழ்க்கை
வீட்டில் மூடப்பட்ட பிரகாசிக்கும் ஒயின் பாதாள அறையில் அல்லது அடித்தளத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். அனைத்து சரியான நிபந்தனைகளும் உள்ளன. கூடுதலாக, பல பாட்டில்களை ஒரே நேரத்தில் அத்தகைய அறையில் வைக்கலாம். இருப்பினும், எல்லோரும் ஒரு பாதாள அறை அல்லது அடித்தளத்தில் ஷாம்பெயின் சேமிக்க முடியாது. ஒரு சாதாரண குடியிருப்பில், பானத்தை ஒரு சரக்கறை அல்லது குளிர் லோகியாவில் வைக்கலாம். ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி கூட ஒரு நல்ல வழி.
இந்த வழக்கில், பின்வரும் விதிகளை கடைபிடிப்பது முக்கியம்:
- பானத்தை மேல் அலமாரியில் அல்லது பாட்டில்களுக்கான சிறப்பு பெட்டியில் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
- ஷாம்பெயின் வெளிச்சத்திற்கு வெளிப்படக்கூடாது. இதைச் செய்ய, நீங்கள் இடத்தை இருட்டாக்கலாம் அல்லது இருண்ட துணியில் பாட்டில்களை மடிக்கலாம்.
- வெப்பநிலை ஆட்சியை உடைக்க வேண்டாம்.
பானத்தின் அடுக்கு வாழ்க்கை உற்பத்தியின் தரம் மற்றும் மூலப்பொருளின் வகையைப் பொறுத்தது:
- ஒரு நல்ல விண்டேஜ் ஒயின் 10 முதல் 25 ஆண்டுகள் வரை சேமிக்கப்படும்.
- நீண்ட கால சேமிப்புக்கு நோக்கம் இல்லாத மூலப்பொருட்களிலிருந்து ஒரு பானம் தயாரிக்கும் போது, அது 3 ஆண்டுகளுக்குள் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். இந்த தயாரிப்புகளில், குறிப்பாக பிரபலமான ஷாம்பெயின் அப்ராவ் டர்சோவைக் குறிப்பிடுவோம்.
- சோவியத் ஷாம்பெயின் வெளியிடப்பட்ட நாளிலிருந்து 10-12 மாதங்களுக்கு சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், உற்பத்தியாளரால் குறிப்பிடப்பட்ட நேரத்திற்குள் தயாரிப்பைக் குடிப்பது நல்லது.
பேக்கேஜிங்கில் உற்பத்தியாளரால் குறிக்கப்படும் பிரகாசமான ஒயின்களை சேமிப்பதற்கான விதிகளை மதிக்க வேண்டியது அவசியம். அதே நேரத்தில், அவை பயன்படுத்தப்படுவதற்கு முன்பு உடனடியாக குளிர்விக்கப்பட வேண்டும். முதலில், ஷாம்பெயின் 1-2 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, பின்னர் அதை ஒரு வாளி பனியில் மேஜையில் பரிமாறவும்.
ஷாம்பெயின் எவ்வளவு நேரம் திறந்திருக்கும்
ஷாம்பெயின் முழுமையாக குடிக்கவில்லை என்றால், அதை இறுக்கமாக மூட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இதற்கு உங்கள் சொந்த கார்க்கைப் பயன்படுத்துவது, பெரும்பாலும் வேலை செய்யாது. எனவே, பிளாஸ்டிக் பை அல்லது காகிதத்தைப் பயன்படுத்தி அதை நீங்களே செய்ய வேண்டும். பழைய பிளாஸ்டிக் தொப்பியைப் பயன்படுத்தவும் அனுமதிக்கப்படுகிறது. இது பானத்தின் அடுக்கு ஆயுளை பல நாட்களுக்கு நீட்டிக்க உதவும்.
அதன் பண்புகளை இழக்காமல் திறந்த ஷாம்பெயின் வைத்திருக்க முடியாது என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது முக்கியம். கார்பன் டை ஆக்சைடு ஆவியாவதைத் தவிர, உயர்தர பானம் கூட அதன் சுவையை விரைவாக இழக்கும். ஒரு குறிப்பிடத்தக்க அமிலத்தன்மை தோன்றக்கூடும்.எனவே, திறந்த பாட்டிலை 24 மணி நேரத்திற்குள் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
மலிவான ஷாம்பெயின் திறந்த 12-15 மணி நேரத்திற்குள் அதன் தரத்தை இழக்கும் மற்றும் ஒரு வாசனையைப் பெறும். இந்த பானம் முழுமையாக குடிக்க வேண்டும். எலைட் வகைகள் 36 மணி நேரம் வரை குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படும். இந்த வழக்கில், கொள்கலன் ஹெர்மெட்டிகல் சீல் செய்யப்பட வேண்டும்.
இந்த பானத்தின் உண்மையான ரசிகர்களுக்கு, அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்க, நீங்கள் ஒரு சிறப்பு சிறிய சாதனத்தைப் பயன்படுத்தலாம், இது பாட்டிலிலிருந்து ஆக்ஸிஜனை வெளியேற்ற உதவுகிறது. இருப்பினும், இது சில கார்பன் டை ஆக்சைடு மற்றும் ஷாம்பெயின் விரும்பிய சுவையைத் தரும் பிற ஆவியாகும் கலவைகளை வெளியிடும். இந்த சாதனத்தை எந்த மதுபானக் கடையிலும் வாங்கலாம். பானத்தின் அடுக்கு ஆயுளை 1 வாரம் நீட்டிக்க இதைப் பயன்படுத்தலாம்.
திறந்த பானம் மோசமடைவதைத் தடுக்க, அதை சேமிக்கும் போது பின்வரும் பரிந்துரைகளை கவனிக்க வேண்டும்:
- இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்;
- பிரத்தியேகமாக கிடைமட்ட நிலையில் வைக்கவும்;
- இறுக்கமான ஸ்டாப்பருடன் மட்டுமே பாட்டிலை மூடு;
- ஒரு வாரத்திற்கு முன்பு திறக்கப்பட்ட பானத்தை குடிக்க வேண்டாம்.
ஒரு பானத்தை எவ்வாறு சரிபார்க்கலாம்
பானம் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க, சரிபார்ப்பு முறைகளை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். காலாவதியான தயாரிப்பிலிருந்து தரமான ஆல்கஹாலை வேறுபடுத்துவதற்கு, பின்வரும் அளவுருக்களின்படி அதை மதிப்பீடு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:
- லேபிள் தகவல்;
- நிழல்;
- சுவைக்க;
- தேதி;
- உணர்கிறேன்.
காலாவதி தேதி இல்லாமல் ஷாம்பெயின் வாங்க வேண்டாம். லேபிளில் பானத்தின் அனுமதிக்கப்பட்ட அளவு சேமிப்பு பற்றிய தகவல்கள் இருக்க வேண்டும். ஒரு பாட்டிலைத் திறப்பதற்கு முன், தயாரிப்பின் நிலையை ஆராய வேண்டும். கொந்தளிப்பு மற்றும் வண்டல் முன்னிலையில், பாக்டீரியாவால் பானத்தின் மாசுபாடு சந்தேகிக்கப்படலாம்.
பொருளின் நிறமும் முக்கியமானது. அவர் போதுமான பணக்காரராக இருக்க வேண்டும்.சிவப்பு, வெள்ளை மற்றும் ரோஸ் ஷாம்பெயின் தெளிவாகவும் வெளிப்படையாகவும் இருக்க வேண்டும். மாறுபட்ட ஆல்கஹால் ஆழமான மற்றும் பணக்கார சுவை கொண்டது.
சுவை மற்றும் வாசனை மூலம் மதுவின் தரத்தை மதிப்பிடவும் முடியும். அதில் கசப்பு, அமிலம் அல்லது அச்சு இருந்தால், இது அடுக்கு வாழ்க்கையின் முடிவைக் குறிக்கிறது. அத்தகைய தயாரிப்புகளின் பயன்பாடு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.
மதுவை நீண்ட நேரம் திறந்து வைத்திருந்தால், பாட்டிலில் வண்டல் படிந்தால், அதை பாலாடைக்கட்டி மூலம் வடிகட்டுவது நல்லது.
பானத்தின் தரத்தை மதிப்பிடுவதற்கு, நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் ஒயின் தண்ணீரை ஊற்றலாம். பளபளப்பான திரவத்தை மேற்பரப்புக்கு நகர்த்தினால், மதுவின் நல்ல சுவை மற்றும் கலவையை நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம்.மேலும், ஒரு பொருளின் பண்புகளை வரையறுக்கும் போது, அதன் சுவையின் தீவிரத்திற்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். ஒவ்வொரு சிப்பிலும் இது அதிகரிக்க வேண்டும்.
ஷாம்பெயின் பாதுகாப்பு குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான சிறப்புகளைக் கொண்டுள்ளது. நிபுணர்களின் பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், இந்த தயாரிப்பின் புத்துணர்ச்சியையும் தரத்தையும் பராமரிக்க முடியும். அதே நேரத்தில், வெப்பநிலை அளவுருக்கள், ஈரப்பதம் மற்றும் லைட்டிங் குறிகாட்டிகளை கட்டுப்படுத்துவது முக்கியம். பாட்டிலின் இடம் கூட மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது.