எவ்வளவு வெட்டப்பட்ட தர்பூசணியை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும்

தர்பூசணிகள் ஒரு விருப்பமான உபசரிப்பு, நீங்கள் ஒரு தர்பூசணியை குளிர்சாதன பெட்டியில் எவ்வளவு நேரம் வைத்திருக்க முடியும் என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும், முழுவதுமாக வெட்டவும். கரு சேதமடையாமல் மற்றும் மனித உடலுக்கு நன்மை பயக்க என்ன நடவடிக்கைகள் எடுக்கப்பட வேண்டும்.

முதிர்ச்சியின் அறிகுறிகள்

கோடையில், முலாம்பழங்கள் முக்கிய சுவையாக இருக்கின்றன, இருப்பினும், பழங்கள் தாகமாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாற, பழுத்த பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும். ஒரு தர்பூசணி வாங்கும் போது, ​​பின்வரும் அறிகுறிகளைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்:

• ஒரு பழுத்த பெர்ரி பக்கத்தில் ஒரு ஒளி புள்ளி உள்ளது, இது பழுத்த பிறகு தோன்றும்;
• தண்டு வறண்டு போக வேண்டும்;
• தோலில் மெழுகு பூச்சு இல்லை மற்றும் தொடுவதற்கு அடர்த்தியானது;
• லேசான தட்டினால், மந்தமான ஒலி கேட்கப்படுகிறது;
• வரைதல் தெளிவான எல்லைகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்;
• நீங்கள் இருண்ட புள்ளிகளுடன் பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்த முடியாது;
• லேசான அழுத்தத்துடன், க்ரஞ்ச்கள் கேட்கக்கூடியவை;
• தர்பூசணி பெரியது ஆனால் லேசானது.

பழுத்த பழங்கள் வறுக்கப்பட்டு சேதமடையக்கூடாது என்பதையும் நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.தோலில் மென்மையான புள்ளிகள் இருப்பது, தர்பூசணி பழுத்ததாகவும், உணவுக்குப் பொருத்தமற்றதாகவும் இருப்பதைக் குறிக்கலாம்.

நீண்ட கால சேமிப்பிற்கான தேர்வு அளவுகோல்கள்

எல்லா முலாம்பழங்களும் இந்த வகையான பாதுகாப்பிற்கு ஏற்றது அல்ல. ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்பைப் பெற, தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் வகைகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது, மேலும் செப்டம்பர் நடுப்பகுதிக்கு முந்தையது அல்ல.

வெரைட்டி

ஒரு சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பல்வேறு நீங்கள் 5-6 மாதங்கள் வரை ஒரு தர்பூசணி சேமிக்க அனுமதிக்கிறது. தாமதமான வகைகள் ஒரு நல்ல சுவை கொண்டவை மற்றும் புட்ரெஃபாக்டிவ் செயல்முறைகளை உருவாக்குவதற்கு குறைவாகவே பாதிக்கப்படுகின்றன. தளத்தில் அறுவடை செய்த உடனேயே பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

மேலும், தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​நீங்கள் சுயாதீனமாக வளர்க்கப்படும் மற்றும் நைட்ரேட்டுகள் இல்லாத பெர்ரிகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும்.

தோற்றம்

தர்பூசணி காணக்கூடிய சேதம் இல்லாமல் எடுக்கப்பட வேண்டும், தோலில் கீறல்கள் மற்றும் புடைப்புகள் ஒரு புட்ரெஃபாக்டிவ் செயல்முறையை உருவாக்க வழிவகுக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், இதன் விளைவாக பெர்ரி விரைவாக மோசமடைகிறது.

பரிமாணங்கள் (திருத்து)

பெரிய பெர்ரிகளில் பெரும்பாலும் நைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, அவை நொதித்தல் செயல்முறையை ஏற்படுத்துகின்றன, மேலும் அவை சேமிப்பிற்குப் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, மேலும் ஒரு பெரிய தயாரிப்பு அலமாரிகளில் வைப்பதும் கடினம். 3 கிலோவுக்கு மேல் எடையுள்ள பொருட்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும். இந்த தயாரிப்பு ஒரு அடர்த்தியான கூழ் மற்றும் அதிக சுவை கொண்டது.

உகந்த சேமிப்பு நிலைமைகள்

நீங்கள் 2 நாட்கள் வரை சிறப்பு நிபந்தனைகள் இல்லாமல் தயாரிப்பு வைத்திருக்க முடியும். நீண்ட காலம் உற்பத்தியின் தரத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது மற்றும் பெர்ரிகளுக்கு சேதம் மற்றும் பிற மாதிரிகள் தொற்று ஏற்படலாம்:

• அறை குளிர்ச்சியாக இருக்கிறது;
• பழங்களை வெட்டுவதற்கு குளிர்சாதன பெட்டியைப் பயன்படுத்துங்கள்;
• உலர்ந்த தண்டு பாதுகாக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன, இது உள் அழுகல் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது;
• பெர்ரியில் குறிப்பிட்ட தகடு இருக்கக்கூடாது, இது கூழ் உள்ளே அழுகும் செயல்முறையைக் குறிக்கிறது.

அதை நோக்கு மேலும்

பேக்கிங், அம்சங்கள் மற்றும் பரிந்துரைகளுக்குப் பிறகு ஒரு பிஸ்கட்டை எவ்வாறு சரியாக சேமிப்பது

தர்பூசணிக்கு பொருத்தமான சேமிப்பு நிலைமைகளை உருவாக்குவது எளிது. இருப்பினும், பெர்ரி சேதமடைந்தால், இது பெரும்பாலும் தோலில் நுண்ணுயிரிகளின் ஊடுருவலுக்கும் கூழ் மேலும் சேதமடைவதற்கும் வழிவகுக்கிறது.

முக்கியமான. தயாரிப்பு, துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும், முன்பு ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் படத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும். இது கூழ் சிதைவடையும் அபாயத்தைக் குறைக்கும் மற்றும் உற்பத்தியின் சாறு பாதுகாக்கும்.

சேமிப்பு முறைகள்

தர்பூசணியை பதப்படுத்தாமல் அல்லது ஊறுகாய் இல்லாமல் பாதுகாக்க பல்வேறு முறைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு முறைக்கும் அதன் சொந்த குணாதிசயங்கள் உள்ளன, அவை கவனிக்கப்பட வேண்டும், இதனால் பழம் அனைத்து பயனுள்ள குணங்களையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

குளிர்சாதனப்பெட்டியின் உள்ளே

இதன் மூலம், வெட்டப்பட்ட தர்பூசணியை பாதுகாக்க முடியும். ஒரே நேரத்தில் சாப்பிடாத ஒரு பெர்ரி வாங்கப்பட்டால் இந்த முறை பயன்படுத்தப்படுகிறது. விரும்பிய முடிவைப் பெற, பின்வரும் பண்புகள் கவனிக்கப்பட வேண்டும்:

• திறந்த பழம் வெட்டப்பட்ட கொள்கலனில் வைக்கப்பட வேண்டும்;
• கொள்கலன் ஒரு பை அல்லது படத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும்;
• முழு தர்பூசணியும் மிருதுவாக வைக்கப்பட வேண்டும், கவனமாக செய்தித்தாளில் மூடப்பட்டிருக்கும்.

அப்படியே தர்பூசணி குளிர்ந்த நிலையில் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் அனைத்து பயனுள்ள கூறுகளும் பாதுகாக்கப்படுகின்றன.

அதிகப்படியான குளிர் தோலை சேதப்படுத்தும் என்பதால், பெர்ரி கீழ் அலமாரியில் வைக்கப்படுகிறது.

பாதாள அறையில்

சிக்கலான செயல்களைச் செய்யாமல், பெர்ரிகளை நீண்ட நேரம் சேமிக்க அடித்தளம் உங்களை அனுமதிக்கிறது. விரிகுடா சேதமடையாமல் இருக்க, பின்வரும் நிபந்தனைகள் அடித்தளத்தில் இருக்க வேண்டும்:

• ஈரப்பதம் அறைக்குள் நுழையக்கூடாது;
• பழங்களை ஒரு குப்பையில் உலர்ந்த இடத்தில் சேமிப்பது அவசியம்;
• தர்பூசணியை தண்டு கீழே போடுவது அவசியம்;
• பழங்களுக்கு இடையே குறைந்தது 10 செமீ இடைவெளி இருக்க வேண்டும்.

பழத்துடன் தொடர்பு கொள்ளும் அபாயத்தை குறைக்க வேண்டியது அவசியம்; இதற்காக, மென்மையான நுரை அல்லது பருத்தி செருகல்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நீங்கள் நீண்ட நேரம் அடித்தளத்தில் முலாம்பழம் மற்றும் ஸ்குவாஷ் சேமிக்க முடியும். தயாரிப்பு ஆய்வு ஒவ்வொரு 10 நாட்களுக்கும் மேற்கொள்ளப்படுகிறது, அழுகல் மூலம் மாசுபட்ட ஒரு தயாரிப்பு முழு பயிரின் கெட்டுப்போக வழிவகுக்கும். சேமிப்பு கிரேட்களில் அல்லது குப்பைகளுடன் கூடிய அலமாரிகளில் இருக்கலாம்.

தரையில் சேமிக்கப்படும் போது, ​​தயாரிப்பு விரைவாக சேதமடைந்து பயன்படுத்த முடியாதது.

அறை வெப்பநிலையில்

ஒரு அடுக்குமாடி குடியிருப்பில், அனைத்து குணாதிசயங்களுக்கும் உட்பட்டு, தயாரிப்பு 50 நாட்கள் வரை சேமிக்கப்படும். இதற்காக, பெர்ரி ஒரு இருண்ட இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது, அல்லது கொக்கிகள் மீது சரக்கறை உள்ள வலைகளில் தொங்க. பெர்ரி வெட்டப்பட்டால், அத்தகைய தயாரிப்பு சேமிக்கப்பட முடியாது, ஏனெனில் அது விரைவாக மோசமடைகிறது மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பூச்சிகளின் தோற்றத்திற்கு பங்களிக்கிறது.

அதை நோக்கு மேலும்

வீட்டில் மாவு சேமிப்பதற்கான விதிகள் மற்றும் சிறந்த வழிகள்

வெட்டப்பட்ட தர்பூசணியை எப்படி, எவ்வளவு சேமிக்கலாம்

முன்பு வெட்டப்பட்ட தர்பூசணி மிக விரைவாக கெட்டுவிடும். சாறு தீர்ந்துவிடும், மேலும் தயாரிப்பு இனி பயன்படுத்தப்படாது. வெட்டப்பட்ட தயாரிப்பு எதிர்காலத்தில் பயன்படுத்தப்படுவதற்கு, துண்டுகளை குளிர்ந்த இடத்தில் வைத்து அவற்றை படலத்தால் மூடுவது அவசியம்.

அத்தகைய ஒரு பொருளின் அடுக்கு வாழ்க்கை 3 நாட்கள் வரை இருக்கலாம். படம் அகற்றப்படாவிட்டால், வெட்டப்பட்ட தயாரிப்பு அதன் குணங்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, படம் அகற்றப்பட்ட பிறகு, நுண்ணுயிரிகள் நுழைகின்றன, இது அழுகல் உருவாவதற்கு பங்களிக்கிறது. வெட்டு இருந்து படம் நீக்கிய பிறகு, தயாரிப்பு ஒரு சிறிய அடுக்கு கவனமாக நீக்கப்பட்டது, மீதமுள்ள சாப்பிட முடியும்.

முக்கியமான. கெட்டுப்போன உணவை சாப்பிடுவது சிக்கலான விஷத்தை ஏற்படுத்தும்.சளி தோன்றிய பிறகு, தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகள் விரைவாக பெருகும், அவை வயிற்றில் வந்தால், ஒரு நபரின் நல்வாழ்வை மோசமாக்குகிறது.

மற்ற முறைகள்

தர்பூசணிகளை சேமிப்பது தோட்டக்காரர் அறுவடையின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க அனுமதிக்கிறது. ஒரு அடித்தளம் இருக்கும்போது இத்தகைய நுட்பங்கள் குறிப்பாக அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பூசணிக்காயைப் பாதுகாக்க, பின்வரும் முறைகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

பாசி மீது படுத்திருக்கும்

இந்த முறையைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் முழு தர்பூசணியும் 2-4 மாதங்களுக்கு உயிருடன் இருக்கும். நீண்ட மரப் பெட்டிகள் உலர்ந்த பாசியால் நிரப்பப்படுகின்றன, இது படுக்கையாக செயல்படுகிறது. தர்பூசணிகள் பெட்டிகளில் தீட்டப்பட்டது, பழங்கள் இடையே உள்ள தூரம் குறைந்தது 10 செ.மீ., தொடர்பு மற்றும் சாத்தியமான சேதத்தை குறைக்க பெர்ரிகளுக்கு இடையில் நுரை வைக்கப்படுகிறது. பெட்டிகளை இருண்ட இடத்தில் அல்லது அடித்தளத்தில் சேமிப்பது அவசியம்.

முக்கியமான. பாசி காய்வதற்கு, நண்பகலில் அதை எடுக்க வேண்டும். பாசி ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சி, அழுகலை உருவாக்கும் என்பதால்.

சாம்பல் கொண்ட ஒரு கொள்கலனில்

மர சாம்பல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சேமிப்பிற்காக, பொருள் சல்லடை மற்றும் திடமான துகள்கள் அகற்றப்பட வேண்டும். சாம்பலை ஒரு மரப்பெட்டியில் ஊற்றி, தர்பூசணிகள் வைக்கப்படுகின்றன. மேலே இருந்து, பெட்டிகள் முற்றிலும் சாம்பல் மூடப்பட்டிருக்கும். நீங்கள் 3 மாதங்கள் வரை இந்த வழியில் பெர்ரிகளை சேமிக்க முடியும்.

களிமண் அல்லது மெழுகுடன் பூசுவது எப்படி

இந்த முறையைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் முழு பெர்ரிகளையும் நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க முடியும். களிமண் அல்லது மெழுகு உற்பத்தியை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது. சேமிப்பிற்காக, களிமண்ணும் தண்ணீரும் ஒன்றாகக் கலந்து, தர்பூசணியின் சீரான அடுக்குடன் மூடப்பட்டு முழுமையாக உலர விடப்படும். மெழுகு அதே வழியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் அது முன்பே உருக வேண்டும்.

வெட்டப்படாத பெர்ரி தொங்கும்

நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி, அறுவடையை 2 மாதங்களுக்கு சேமிக்க முடியும்.தர்பூசணி போடப்பட்ட இடத்தில் ஒரு கண்ணி பயன்படுத்தப்படுகிறது. குளிர்ந்த அறையில் கூரையுடன் வலை இணைக்கப்பட்டுள்ளது. வலைக்கு பதிலாக, காற்றை அனுமதிக்க ஒரு துணி அல்லது பர்லாப்பைப் பயன்படுத்தலாம். அறை உலர் மற்றும் நேரடி சூரிய ஒளி வெளியே இருக்க வேண்டும்.

அதை நோக்கு மேலும்

எவ்வளவு மற்றும் எப்படி கட்லெட்டுகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும் மற்றும் கெட்டுப்போன அறிகுறிகள்

காய்கறி கோர்

காய்கறிகளைப் பாதுகாக்க, தரையில் உள்ள மந்தநிலைகளைப் பயன்படுத்தலாம். தோண்டப்பட்ட குழியில் ஒரு கொள்கலன் நிறுவப்பட்டுள்ளது. கொள்கலனைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது சாத்தியம், ஆனால் இந்த விஷயத்தில் குழியின் அடிப்பகுதி உலர்ந்த வைக்கோலால் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். ஒரு பழுத்த பழம், முன்பு களிமண்ணால் பூசப்பட்டது, குழிக்குள் குறைக்கப்படுகிறது. திரவம் உள்ளே நுழைவதைத் தடுக்க மேலே ஒரு சீல் செய்யப்பட்ட மூடி செய்யப்படுகிறது.

குளிர்காலத்திற்கு சரியாக சேமிப்பது எப்படி

விதிகளுக்கு இணங்குவது பெர்ரியின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் குணங்களையும் நீண்ட காலத்திற்கு பாதுகாக்கிறது:

• பழுத்த பழங்கள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பழுக்காத தர்பூசணி சுவை மோசமாக இருக்கும். அதிக பழுத்த விரைவில் சிதைகிறது.
• சேமிப்பதற்கு முன், பெர்ரி கழுவி உலர்த்தப்பட வேண்டும். ஐஸ் கொண்ட குளிர்ந்த நீர் கழுவுவதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் சேமிப்பிற்காக பழங்களை தயாரிப்பது அவசியம்.
• பெர்ரிகளை தவறாமல் ஆய்வு செய்வது அவசியம்.

வேகன்களின் அத்தகைய ரயிலில் சேமிக்கப்படும் தர்பூசணிகள் சுவை குறையாமலும் அல்லது பயனுள்ள தாதுக்களின் இழப்பும் இல்லாமல் குளிர்காலம் வரை நீடிக்கும். சிலர் பெர்ரிகளை உறைய வைக்கிறார்கள், ஆனால் இந்த தயாரிப்பு அதன் தோற்றத்தை இழக்கிறது மற்றும் பானங்கள் தயாரிக்க மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது.

குறிப்புகள் & தந்திரங்களை

பின்வரும் நுட்பங்களைக் கவனிப்பதன் மூலம் முலாம்பழங்களை பாதுகாக்க முடியும்:

• அறுவடையை 2 மாதங்கள் தண்ணீரில் வைத்திருக்கலாம். இதைச் செய்ய, தெருவில் ஒரு பீப்பாய் தண்ணீர் வைக்கப்படுகிறது, தர்பூசணிகள் தண்ணீரில் சேதமடையாமல் ஒரு எடையுடன் வைக்கப்படுகின்றன, அதனால் அவை மிதக்கின்றன. ஒவ்வொரு 10 நாட்களுக்கும் தண்ணீர் மாற்றப்படுகிறது.
• வெட்டப்பட்ட பிறகு, பழம் பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது.சேமிப்பக நேரத்தை அதிகரிக்க, வெட்டப்பட்ட இடத்தை குளிர்ந்த நீரில் ஈரப்படுத்துவது அவசியம்.
• பயன்படுத்த, நீங்கள் முலாம்பழம் இருந்து நேரடியாக பழம் வாங்க வேண்டும்.
• மற்ற காய்கறிகளுக்கு அடுத்ததாக முலாம்பழம் மற்றும் ஸ்குவாஷ்களை சேமிக்க வேண்டாம், இது நாற்றங்களின் தோற்றத்திற்கு பங்களிக்கும்.
• கூழ் உறைவதற்கு, பெர்ரியில் இருந்து தோலை அகற்ற வேண்டும். விதை துண்டுகளை உரிக்கவும். தயாரிப்பை உறைய வைக்கவும், பின்னர் சேமிப்பதற்காக ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். தேவைப்பட்டால், தேவையான அளவு வெளியே எடுக்கப்படுகிறது, மீதமுள்ளவை உறைவிப்பான் திரும்பும்.
• ஒரு அடுக்குமாடி குடியிருப்பில் சேமிப்பதற்கு, பின்வரும் நடவடிக்கைகள் எடுக்கப்பட வேண்டும்: செய்தித்தாளில் போர்த்தி, ரேடியேட்டர்களில் இருந்து உலர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். இந்த முறை பெர்ரிகளை 2 மாதங்களுக்கு புதியதாக வைத்திருக்கும்.
• பெர்ரி களிமண்ணில் வைத்திருந்தால், ஷெல் மென்மையாக்கவும், பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு ஒரு தூரிகை மூலம் தோலை உரிக்கவும் அவசியம்.

பெரும்பாலும், தர்பூசணியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை பாதுகாக்க, தோட்டக்காரர்கள் ஊறுகாய் மற்றும் உப்பு தயாரிப்பு. இந்த வழக்கில், நீங்கள் ஆண்டு முழுவதும் விரிகுடாவை அனுபவிக்க முடியும்.

விளைவாக

தர்பூசணி மனித உடலுக்கு பயனுள்ள பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் பெரும்பாலும் முதல் உறைபனி தொடங்கிய பிறகு பெர்ரியைப் பயன்படுத்த முடியாது. எனவே, தோட்டக்காரர்கள் பல மாதங்களுக்கு முலாம்பழம் மற்றும் ஸ்குவாஷ்களை பாதுகாக்கும் சிறப்பு முறைகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர். சேமிப்பக முறைகளைப் பயன்படுத்த, தயாரிப்பைத் தயாரிப்பது மற்றும் சேதம் மற்றும் விரிசல் இல்லாமல் பெர்ரிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம்.