சர்ச்கேலாவை வீட்டில் வைத்திருக்க 3 சிறந்த வழிகள்

நறுமணமுள்ள சர்ச்கேலா என்பது ஒரு புகழ்பெற்ற ஜார்ஜிய சிறப்பு ஆகும், இது காப்புரிமை பெற்றுள்ளது. இனிப்பு ஓரியண்டல் சுவையை மீண்டும் உருவாக்குகிறது, எனவே இது காகசஸ் நாடுகள் மற்றும் ரஷ்யாவிற்கு வருகை தரும் சுற்றுலாப் பயணிகளிடையே பிரபலமாக உள்ளது. கூடுதலாக, சர்ச்கேலா இன கடைகளில் விற்கப்படுகிறது. பலருக்கு சர்ச்கேலாவை எவ்வாறு சரியாக சேமிப்பது என்று தெரியவில்லை, அதனால் அது மோசமடையாது மற்றும் பயனுள்ள பொருட்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளாது. ஓரியண்டல் இனிப்புக்கான சேமிப்பக விருப்பங்களைக் கவனியுங்கள்.

சேமிப்பு சர்ச்கேலாவின் அம்சங்கள்

ஓரியண்டல் இனிப்புக்கான பாதுகாப்பு முறைகளின் தேர்வை சமையல் செய்முறை பாதிக்கிறது. சர்ச்கேலா ஒரு உன்னதமான செய்முறையின் படி வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டால், அதை சேமிப்பதற்காக இயற்கையான பொருட்களில் போர்த்தி உலர்ந்த அலமாரியில் வைத்தால் போதும். இந்த சமையல் முறை பாதுகாப்பின் அடிப்படையில் மிகவும் சாதகமானதாகக் கருதப்படுகிறது.

உற்பத்தியில், ஜார்ஜிய இனிப்பு தயாரிப்பதற்கான விதிகள் பெரும்பாலும் மீறப்படுகின்றன, பல்வேறு மாற்றீடுகள் மற்றும் சர்க்கரை அதில் சேர்க்கப்படுகின்றன. தொழில்துறை சர்ச்கேலாவின் அடுக்கு ஆயுளைக் குறைக்கும் பாதுகாப்புகள் இது. ஒரு கடையில் ஒரு சுவையான உணவை வாங்கிய பிறகு, அதை 7 நாட்களுக்குள் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அதை இனி சேமிக்க முடியாது.பல் பற்சிப்பி சேதப்படுத்தும் ஆபத்து விலக்கப்படவில்லை என்பதால், நீங்கள் உலர்ந்த சுவையாக சாப்பிட முடியாது.

சர்ச்கேலாவை எவ்வாறு சரியாக சேமிப்பது:

• காற்றோட்டமான அறையில் கூரையிலிருந்து இயற்கையான சுவையான உணவை தொங்கவிடலாம்;
• ஈரப்பதத்தின் அறிகுறிகள் இல்லாமல், ஒரு அலமாரியில் சிறிது நேரம் சேமிக்க முடியும்;
• சர்ச்கேலாவை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம், ஆனால் சிறிது நேரம்.

ஜார்ஜிய இனிப்பின் விரைவான உலர்த்துதல் பல்வேறு சேர்க்கைகள் இருப்பதால் பாதிக்கப்படுகிறது. தொழில்நுட்ப செயல்முறையை விரைவுபடுத்துவதற்காக பாதுகாப்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

அடுக்கு வாழ்க்கையை பாதிக்கும் காரணிகள்

பாரம்பரிய தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படும் பிரபலமான சுவையானது விரைவாக கெட்டுப்போகும் உணவாக வகைப்படுத்த முடியாது.

சுவையைத் தக்கவைப்பதை பாதிக்கும் காரணிகள்:

• பயன்படுத்தப்படும் மூலப்பொருட்களின் தரம்;
• உற்பத்தி தொழில்நுட்பத்துடன் இணக்கத்தின் துல்லியம்;
• தயாரிப்பு உலர்த்தும் விதிகள்;
• நீண்ட தூரத்திற்கு சேமிப்பு மற்றும் போக்குவரத்து நிலைமைகள்.

ஒரு உன்னதமான பாரம்பரிய இனிப்பு சமையல் தொழில்நுட்பத்துடன் இணக்கம் மற்றும் தயாரிப்பின் சரியான போக்குவரத்து ஆகியவற்றைப் பொறுத்து, குறுகிய காலத்திற்கு வைத்திருக்கிறது.அனைத்து விதிகளும் பின்பற்றப்பட்டாலும், சர்ச்கேலாவின் அடுக்கு வாழ்க்கை 30 நாட்களுக்கு மேல் இல்லை என்பதை நாம் ஒவ்வொருவரும் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

அதை நோக்கு மேலும்

குளிர்காலத்தில் வீட்டில் ஜெருசலேம் கூனைப்பூவை எவ்வாறு சேமிப்பது, விதிகள் மற்றும் சிறந்த முறைகள்

வீட்டில் அடுக்கு ஆயுளை எவ்வாறு நீட்டிப்பது

நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு, ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது பாதாள அறை பயன்படுத்தப்படுகிறது. முதலில், இனிப்பு காகிதத்தில் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். சேமிப்பிற்கு அனுப்பப்படுவதற்கு முன், ஓரியண்டல் சுவையானது 6-8 நாட்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் ஒரு படுக்கை மேசையில் உலர்த்தப்படுகிறது. உலர்த்தும் செயல்பாட்டின் போது, ​​பல்வேறு பூச்சிகளால் சர்ச்கேலாவை அணுகுவதைத் தடுக்க, உபசரிப்பு துணியால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

இதனால், மேல் அடுக்கில் பாக்டீரியா மற்றும் நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க முடியும்.

சமையலறையில் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு 45 நாட்கள் வரை நீடிக்கும். பின்னர் அது படிப்படியாக உடைக்கத் தொடங்குகிறது: மாவு மேலோடு நொறுங்கி, அச்சு மேற்பரப்பில் உருவாகலாம், சேமிக்கும் போது, ​​உங்கள் சரக்குகளை அடிக்கடி சரிபார்த்து, அதை புதுப்பித்த நிலையில் வைத்திருக்க, அதை மீண்டும் பேக் செய்வது நல்லது.

பாதாள சேமிப்பு விதிகள்: ஒவ்வொரு மிட்டாயையும் துணி அல்லது மெல்லிய துணியில் போர்த்தி குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் தொங்கவிட வேண்டும். பாதாள அறையில் அடுக்கு வாழ்க்கை 2 மாதங்கள் வரை இருக்கலாம். மேல் அடுக்கு வறண்டு போக ஆரம்பித்தால், சர்ச்கேலா மோசமடைகிறது. இருண்ட மற்றும் ஈரமான அறையில் தயாரிப்பு சேமிக்க வேண்டாம். பெர்ரி சாறு மற்றும் மாவு விரைவில் கடினமடையும், மேலும் வாடிக்கையாளர்கள் அத்தகைய குச்சியால் "பற்களை உடைப்பார்கள்".

சரியானதை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

தயாரிப்பின் நீண்ட சேமிப்பிற்கு, சர்ச்கேலாவைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் நுணுக்கங்களை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்:

1. வாங்கும் போது, ​​நீட்டிய நூலைத் தொட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மடிக்கும்போது ரப்பர் போல நடந்து கொண்டால் ஓரியண்டல் இனிப்பும் அதே சுவையாக இருக்கும்.
2. சர்க்கரையின் தானியங்கள் மேல் அடுக்கில் தெரிந்தால், பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது தொழில்நுட்பம் மீறப்பட்டுள்ளது என்று அர்த்தம். எனவே, அத்தகைய மென்மையைத் தவிர்ப்பது நல்லது.
3. உற்பத்தியின் மேற்பரப்பில் உள்ள விரிசல்கள் தயாரிப்பில் அதிக அளவு மாவு இருப்பதைக் குறிக்கிறது.

புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட சர்ச்கேலா வாங்குவதற்கு ஏற்றது. அதை சேமித்து வைக்க நீங்களே உலர்த்தலாம். துண்டு துண்டான போது, ​​ஒரு தரமான தயாரிப்பு மென்மையான உள் பகுதியைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், மேலும் மேல் அடுக்கு உலர்ந்த மேலோடு வடிவத்தில் இருக்க வேண்டும்.

உகந்த சேமிப்பு நிலைமைகள்

தயாரிப்பின் பாதுகாப்பிற்காக, சில நிபந்தனைகளை கடைபிடிப்பது முக்கியம்.மிக முக்கியமான விஷயம் + 15-21 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் நல்ல காற்றோட்டம் கொண்ட உலர்ந்த அறையில் சேமிப்பது.

வீட்டில், நீங்கள் ஒரு இருண்ட அமைச்சரவை சேமிக்க முடியும், முன்பு இயற்கை துணி மூடப்பட்டிருக்கும்.

சேமிப்பு முறைகள்

வெவ்வேறு சேமிப்பு முறைகள் குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளன. உங்கள் வீட்டிற்கு கொண்டு வந்து உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்க வாங்கிய இனிப்பை எவ்வாறு பாதுகாப்பது என்பதை நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும்.

அதை நோக்கு மேலும்

குளிர்காலத்திற்காக வீட்டில் டர்னிப்ஸை எப்படி, எங்கே சேமிப்பது

குளிர்சாதனப்பெட்டியின் உள்ளே

குளிர்சாதன பெட்டியில் சர்ச்கேலாவின் அடுக்கு வாழ்க்கை மிகவும் குறுகியதாக உள்ளது, எனவே நீங்கள் இந்த சாதனத்தை பயன்படுத்தக்கூடாது. விஷயம் என்னவென்றால், GOST இன் படி, போதுமான காற்றோட்டம் கொண்ட உலர்ந்த அறையில் மட்டுமே சேமிப்பு சாத்தியமாகும். குளிர்சாதன பெட்டியின் உள்ளே காற்றோட்டம் இல்லை, வெப்பநிலை குறிப்பிட்ட தரத்தை விட குறைவாக உள்ளது, எனவே அடுக்கு வாழ்க்கை குறுகியதாக உள்ளது. இத்தகைய நிலைமைகளில், தயாரிப்பு விரைவாக காய்ந்து வெளிநாட்டு வாசனையை உறிஞ்சிவிடும். மாவு பொருட்களுடன் சர்ச்கேலாவை சேமிப்பது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. தானியங்களில் பூச்சிகள் தோன்றினால், ஓரியண்டல் சுவையை முயற்சிக்கும் வாய்ப்பை அவர்கள் இழக்க மாட்டார்கள்.

குளிர்சாதன பெட்டி இல்லாமல்

குளிர்சாதன பெட்டியுடன், எல்லாம் மிகவும் தெளிவாக உள்ளது, ஆனால் சாதனத்தைப் பயன்படுத்தாமல் பாதுகாப்பை உறுதி செய்வது எப்படி? விதிகளுக்கு உட்பட்டு, தயாரிப்பு ஒரு மாதத்தில் அதன் சுவையை இழக்காது. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகுதான் மேலோடு சிறிது வறண்டு போகத் தொடங்குகிறது. ஒரு போலி வாங்கிய 7 நாட்களுக்குள் நுகரப்பட வேண்டும். அடுக்கு வாழ்க்கை பற்றிய அனைத்து தகவல்களும் பேக்கேஜிங்கில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டுள்ளன, எனவே வழிமுறைகளைப் படிக்க வேண்டியது அவசியம்.

கவனம்! சில உற்பத்தியாளர்கள் ஏமாற்றி, சர்ச்கேலாவின் அடுக்கு ஆயுளைக் குறிக்க விரும்புகிறார்கள் - ஆறு மாதங்கள். தயாரிப்பை பல மாதங்களுக்கு சேமிக்க முடியாது, குறிப்பாக இந்த எண்ணிக்கை விவரிக்கப்பட்ட தரநிலைகளை பூர்த்தி செய்யாததால்.

எனது வழியில்

சேமிப்பக நேரம் சரியான தேர்வால் மட்டுமல்ல, தயாரிப்பை அதன் இலக்குக்கு எடுத்துச் செல்வதற்கும் அன்பானவர்களை மகிழ்விப்பதற்கும் பேக் செய்யும் திறனாலும் பாதிக்கப்படுகிறது.

போக்குவரத்து விதிகள்:

1. ஒரு நீண்ட நகர்வின் போது, ​​உலர்ந்த சுவையானது மட்டுமே நன்கு பாதுகாக்கப்படுகிறது. மண் பாண்டங்களில் எடுத்துச் செல்வது அல்லது இயற்கையான துணியில் போர்த்தி வைப்பது நல்லது. வழியில், தேவாலயத்தின் மீது சூரியக் கதிர்கள் படக்கூடாது. புற ஊதா கதிர்கள் மற்றும் சூடான காற்றின் வெளிப்பாடு விருந்தின் விரைவான உலர்த்தலுக்கு பங்களிக்கிறது.
2. ஓரியண்டல் இனிப்புகளை அனுப்புவது நம்பகமான கப்பல் நிறுவனத்தில் மட்டுமே சாத்தியமாகும். எதிர்பார்க்கப்படும் டெலிவரி நேரங்களை அறிந்து கொள்வது முக்கியம், ஏனென்றால் தயாரிப்பு ஒரு மூடிய கொள்கலனில் நீண்ட நேரம் இருக்க முடியாது. கூடுதலாக, இந்த நேரத்தில் சேமிப்பு ஈரப்பதம் மற்றும் வெப்பநிலை நிலைகள் மாறலாம். இந்த வழக்கில், உறவினர்கள் ஒரு பூஞ்சை தயாரிப்பு பெறுவார்கள் மற்றும் அத்தகைய பரிசில் திருப்தி அடைய மாட்டார்கள்.

கவனம்! மழையில் விழுந்த இனிப்புகளை நீங்கள் வாங்க முடியாது, விரைவில் சர்ச்கேலாவின் மேல் அடுக்கில் அச்சு உருவாகும்.

சீரழிவின் அறிகுறிகள்

ஒரு இனிப்பு மனித நுகர்வுக்கு தகுதியற்றதாக இருந்தால்:

• இனிமை நொறுங்கத் தொடங்கியது;
• மேற்பரப்பு வெள்ளை பூக்களால் புள்ளிகள் கொண்டது;
• மேலோடு முற்றிலும் மென்மையாக்கப்படுகிறது, மேற்பரப்பு ஈரமாக இருக்கும்.

அதை நோக்கு மேலும்

உரிக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகளை எப்படி, எவ்வளவு வீட்டில் சேமிக்க முடியும்

இந்த அறிகுறிகள் அனைத்தும் இனிப்பு சரியாக சேமிக்கப்படவில்லை அல்லது உற்பத்தி தொழில்நுட்பம் பின்பற்றப்படவில்லை என்பதைக் குறிக்கிறது.

ஒரு குறிப்பில்! கெட்டுப்போன உணவில் பாக்டீரியா பெருகும்! கெட்டுப்போன சர்ச்கேலாவை சாப்பிடும் ஒருவருக்கு செரிமான அமைப்பு கோளாறு இருக்கலாம்.

பொதுவான தவறுகள்

உற்பத்தியின் உலர்த்தும் தொழில்நுட்பத்தை கடைபிடித்தாலும், ஓரியண்டல் சுவையானது முன்கூட்டியே உலர்த்தும். தயாரிப்பை அதன் அசல் தோற்றத்திற்கு மீட்டெடுக்க என்ன செய்ய வேண்டும்?

தயாரிப்பை அதன் அசல் தோற்றத்திற்கு மீட்டமைக்க, இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

• தண்ணீரில் போடுங்கள்;
• நீராவி மீது நிற்க;
• பிளாஸ்டிக்கில் போர்த்தி சில நொடிகளுக்கு மைக்ரோவேவில் அனுப்பவும்.

புத்துயிர் பெறுவதற்கான அனைத்து முறைகளும் கிடைக்கின்றன மற்றும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் புதுப்பிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை இனி சேமிக்க முடியாது. சில நேரங்களில் தயாரிப்பை மென்மையாக்குவது சாத்தியமில்லை, ஏனெனில் உபசரிப்பில் மிகக் குறைந்த திரவம் உள்ளது.

குறிப்புகள் & தந்திரங்களை

ஆலோசனையைக் கேட்பதன் மூலம், சேமிப்பக தவறுகளைத் தவிர்க்கலாம் மற்றும் மிட்டாய்களுக்கு நீண்ட ஆயுளை உறுதி செய்யலாம்.

1. அச்சு தவிர்க்க எப்படி? அதிக ஈரப்பதம் உள்ள அறையில் சேமிக்க வேண்டாம், ஏனென்றால் சர்ச்கேலா அதிக ஈரப்பதத்தை பொறுத்துக்கொள்ளாது. இத்தகைய நிலைமைகளின் கீழ், பல்வேறு நோய்களை ஏற்படுத்தும் பூஞ்சை மற்றும் நுண்ணுயிரிகளின் சாகுபடியை மேற்கொள்ள முடியும்.
2. மேற்பரப்பு ஒடுக்கம் தவிர்க்க எப்படி? சேமிப்பகத்திற்கு அனுப்பும்போது, ​​​​தயாரிப்பு ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் அல்லது ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் படத்தில் மூடப்பட்டிருந்தால், அது காற்று அணுகலை இழக்கும். காற்றோட்டம் இல்லை. இறுதியில், படத்தின் சுவர்கள் மற்றும் தயாரிப்பு அச்சுகளில் நீர்த்துளிகள் உருவாகின்றன.
3. எப்படி கொண்டு செல்வது? தயாரிப்பை அனுப்புவதன் வெற்றி, தயாரிப்பு எவ்வளவு உலர்ந்தது என்பதைப் பொறுத்தது.

சர்ச்கேலா ஒரு இதயம் மற்றும் பசியைத் தூண்டும் தயாரிப்பு, ஆனால் இது பெரிய பகுதிகளில் சாப்பிட ஒரு காரணம் அல்ல. இனிப்புகள் பிசுபிசுப்பான (ஆவியாக்கப்பட்ட) சாறு, கொட்டைகள் மற்றும் மாவு ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கின்றன, எனவே தயாரிப்பு கலோரிகளில் அதிகமாகக் கருதப்படுகிறது. ஒரு நாளைக்கு ஓரியண்டல் சுவையான ஒரு துண்டு சாப்பிட்டால் போதும். உற்பத்தியின் பாதுகாப்பை எவ்வாறு உறுதிப்படுத்துவது என்பதை அறிந்தால், நறுமண இனிப்பின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை நீங்கள் முடிந்தவரை சேமிக்க முடியும்.