வீட்டில் கோஹ்ராபி மற்றும் முறைகளை எவ்வாறு சரியாக சேமிப்பது

கோஹ்ராபியை எவ்வாறு சேமிப்பது என்று மக்கள் அடிக்கடி ஆச்சரியப்படுகிறார்கள். தயாரிப்பு முடிந்தவரை புதியதாக இருக்க, சரியான வகையைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம். நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு, இந்த காய்கறி பயிரின் பிரத்தியேகமாக தாமதமான வகைகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கோஹ்ராபியை புதியதாக வைத்திருக்க, அதை உங்கள் பாதாள அறை அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம். இது லோகியா அல்லது உறைவிப்பான் மீது தயாரிப்பு சேமிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

வகையின் சிறப்பியல்புகள்

கோஹ்ராபி என்பது இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு ஒரு முறை நடக்கும் தாவரமாகும், இது ஒரு வகை பொதுவான முட்டைக்கோசு ஆகும். பழங்கள் வடிவம் மற்றும் நிறத்தில் வேறுபடலாம். அவை ஓவல், முட்டை அல்லது வட்டமானவை. நிறத்தைப் பொறுத்து, பின்வரும் வகைகள் வேறுபடுகின்றன:

1. வெள்ளை - ஆரம்ப பழுத்த கருதப்படுகிறது. எனவே, அவை மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன.
2. ஊதா - இவை நடுத்தர ஆரம்ப மற்றும் தாமதமாக முதிர்ச்சியடையும் இனங்கள். பழங்கள் மெதுவான வளர்ச்சியைக் கொண்டுள்ளன. சராசரியாக, வளரும் பருவம் 3 மாதங்கள் நீடிக்கும்.

நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு, தாமதமான வகைகளின் வகைகளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - ஊதா வகைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.

நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக பல்வேறு வகைகளின் தேர்வு

காய்கறி அதன் புத்துணர்ச்சியை முடிந்தவரை தக்க வைத்துக் கொள்ள, பல்வேறு வகைகளின் தேர்வை கவனமாக பரிசீலிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

மாபெரும்

இது பெரிய பழங்களைக் கொண்ட செக் வகை. முட்டைக்கோஸ் அதன் வட்ட வடிவம் மற்றும் பச்சை நிறத்தால் வேறுபடுகிறது. இந்த வகை வெப்பம் மற்றும் வறட்சிக்கு எதிர்ப்பால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. அதன் பழங்கள் அனைத்து குளிர்காலத்திலும் நீடிக்கும்.

ஊதா

இது உறைபனிக்கு மிகவும் எதிர்ப்புத் திறன் கொண்ட பிற்பகுதி வகையாகும். இது அடர் ஊதா நிறம் மற்றும் வெள்ளை மையத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

ஹம்மிங்பேர்ட் F1

இது ஊதா வகையைச் சேர்ந்த டச்சு கலப்பினமாகும். முளைத்த 130-140 நாட்களில் அறுவடை செய்யலாம். பழங்கள் ஓவல், சற்று தட்டையானவை.

அதை நோக்கு மேலும்

ஒரு குளிர் அபார்ட்மெண்ட் அல்லது பாதாள அறையில் சீமை சுரைக்காய் சேமிப்பது எப்படி சிறந்தது

சுவையான நீலம்

இந்த வகை ஆரம்பத்தில் கருதப்படுகிறது. முட்டைக்கோசின் தலைகள் 200 முதல் 500 கிராம் வரை எடையும், தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். வறட்சியைத் தாங்கும் திறன் மற்றும் அதிக மகசூல் ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

கார்டகோ

இது ஒரு செக் கலப்பினமாகும், இது சற்று தட்டையான வட்டமான பழங்களால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. முதிர்வு தேதிகள் காலநிலையைப் பொறுத்தது. தோல் வெளிர் பச்சை நிறமாகவும், சதை வெள்ளையாகவும் உள்ளே தாகமாகவும் இருக்கும்.

காரமான

இது ஆரம்பகால பழுக்க வைக்கும் வகையாகும், இது 500-900 கிராம் எடையுள்ள வெள்ளை-பச்சை பழங்களால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. மேலே இருந்து அவர்கள் மென்மையான அடர்த்தியான தோல் மூடப்பட்டிருக்கும். தண்டுகள் ஒரு சிறந்த சுவை மற்றும் நன்றாக சேமிக்கப்படும்.

உற்சாகம்

நடவு செய்த 75-80 நாட்களுக்குள் காய்கறி பழுக்க வைக்கும். பழங்கள் வட்டமானது மற்றும் சற்று தட்டையானது மற்றும் ஒரு ராஸ்பெர்ரி அனுபவம் மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த வகை ஒரு சிறந்த சுவை கொண்டது.

எடர் RZ

இது அதிக மகசூல் அளவுருக்கள் மற்றும் ஒரு இனிமையான சுவை கொண்ட ஒரு இடைக்கால கலப்பினமாகும். பால் பச்சை நிற பழங்கள் நீள்வட்ட வடிவத்தையும், கிரீமி வெள்ளை சதையையும் கொண்டிருக்கும்.

சேமிப்பக விதிகள் மற்றும் நிபந்தனைகள்

காய்கறி அதன் சுவையை முடிந்தவரை தக்க வைத்துக் கொள்ள, அது பொருத்தமான நிலைமைகளை வழங்க வேண்டும். பழங்களை சேமிப்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன.

அடித்தளம் அல்லது பாதாள அறை

கோஹ்ராபியை வைத்திருப்பது அடித்தளத்தில் முற்றிலும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. இருப்பினும், காய்கறிக்கு சில நிபந்தனைகள் தேவை, வெப்பநிலை 0-2 டிகிரி இருக்க வேண்டும், மற்றும் ஈரப்பதம் குறைந்தது 95% இருக்க வேண்டும். இத்தகைய நிலைமைகளின் கீழ், முட்டைக்கோசு அதன் புத்துணர்ச்சியை 2-5 மாதங்களுக்கு தக்கவைத்துக்கொள்ள முடியும் - குறிப்பிட்ட நேரம் வகையைப் பொறுத்தது.

பழங்களை சேமிப்பதற்கு முன், வரிசைப்படுத்தவும், கெட்டுப்போன அல்லது அழுகிய மாதிரிகளை அகற்றவும், மேல் இலைகளை துண்டிக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பின்னர் காய்கறிகளை கூடைகள் அல்லது பெட்டிகளில் வேர்கள் கீழே வைத்து ஈரமான மணலுடன் தெளிக்கவும்.

குளிர்சாதன பெட்டி

தயாரிப்பு 2-3 வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும். இதைச் செய்ய, முட்டைக்கோசின் தலையை காகிதம் அல்லது ஈரமான துணியால் போர்த்தி விடுங்கள். துணிப் பைகளைப் பயன்படுத்தவும் அனுமதி உண்டு. பின்னர் காய்கறியை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும். பழங்கள் மோசமடையாமல் இருக்க நீங்கள் அதைக் கட்டத் தேவையில்லை.

அதை நோக்கு மேலும்

புளிப்பு கிரீம் சேமிப்பதற்கான நிபந்தனைகள் மற்றும் விதிகள், எந்த வெப்பநிலை மற்றும் எங்கே

உறைவிப்பான்

உறைபனி வீட்டில் முட்டைக்கோஸ் சேமிக்க ஒரு சிறந்த வழி கருதப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், பழங்களை கழுவவும், அவற்றை 2 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பகுதிகளாக வெட்டவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் அவற்றை தட்டவும் செய்யலாம். பிறகு பைகளில் போட்டு ஃப்ரீசரில் வைக்கவும். முதலில், நீங்கள் தண்டுகளை 3 நிமிடங்கள் வெளுத்து, குளிர்ந்த நீரில் குளிர்விக்க வேண்டும். இது அதிகபட்ச வைட்டமின்களை பராமரிக்க உதவும். உறைந்த முட்டைக்கோஸ் 9 மாதங்கள் வரை வைக்கலாம்.

லோகியா

முட்டைக்கோஸை லோகியாவில் வீட்டில் வைத்திருப்பதும் சாத்தியமாகும். பழங்களை கொக்கிகள் மூலம் துணிகளில் தொங்கவிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது ரூட் வரை செய்யப்பட வேண்டும். காய்கறிகள் ஒன்றையொன்று தொடாமல் பார்த்துக் கொள்வது அவசியம். இந்த வழக்கில், வெப்பநிலை எதிர்மறையாக இருக்கக்கூடாது. ஈரப்பதம் அளவுருக்களை கண்காணிப்பதும் மதிப்புக்குரியது - அவை 91-98% ஆக இருக்க வேண்டும்.இத்தகைய நிலைமைகளில், முட்டைக்கோஸ் 1 மாதம் சேமிக்கப்படும்.

கையிருப்பில்

சில நிபந்தனைகளின் கீழ், கோஹ்ராபியை வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதி வரை குளிர்ச்சியாக வைக்கலாம். சிறப்பு ஹேங்கர்கள், ஒரு கட்டம் அல்லது மணலில் இதைச் செய்ய அனுமதிக்கப்படுகிறது. இது ஒரு தளர்வான கூடை அல்லது ஒரு நுரை பையை பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், 95-100% ஈரப்பதம் நிலை பராமரிக்க மற்றும் வெப்பநிலை கண்காணிக்க அவசியம் - அது நிலையான மற்றும் 0-2 டிகிரிக்குள் இருக்க வேண்டும்.

குளிர்காலத்திற்கான உரித்தல்

முட்டைக்கோஸ் பாதுகாக்க, நீங்கள் அதை ஊறுகாய் செய்யலாம். இந்த வழக்கில், பின்வரும் பொருட்களை தயாரிப்பது மதிப்பு:

• 2 கோஹ்ராபி;
• 1 வெங்காயம்;
• 100 கிராம் சர்க்கரை;
• 30 கிராம் உப்பு;
• 1 லிட்டர் தண்ணீர்;
• சுவைக்க மசாலா;
• கருமிளகு.

சாலட் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வருவனவற்றைச் செய்ய வேண்டும்:

1. முட்டைக்கோஸை கழுவி உரிக்கவும், கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
2. கோஹ்ராபியை உப்பு நீரில் சமைத்து, நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் கலக்கவும்.
3. ஒரு இறைச்சி செய்ய. இதை செய்ய, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் கொதிக்க தண்ணீர் கலந்து.
4. ஜாடிகளில் காய்கறிகளை வைக்கவும், மசாலா மற்றும் இறைச்சி சேர்க்கவும்.
5. 90 டிகிரி தண்ணீரில் 45 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
6. குப்பிகளை இறுக்கி தள்ளி வைக்கவும்.

அதை நோக்கு மேலும்

ரோஜா இடுப்புகளை வீட்டில், எப்போது, ​​​​எங்கே சரியாக சேமிப்பது எப்படி

கூடுதல் உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்கள்

ஒரு பொருளின் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்க, இந்த எளிய வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்றவும்:

1. சிறிது நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் முட்டைக்கோஸ் சேமிக்கும் போது, ​​பழத்தின் இலைகள் மற்றும் வேர்களை துண்டிக்கவும். இது ஈரப்பதத்தின் விரைவான ஆவியாதலைத் தடுக்க உதவும்.
2. முட்டையிடும் முன் காய்கறிகளைக் கழுவுவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. ஈரப்பதத்துடன் நிறைவுற்ற பிறகு, முட்டைக்கோஸ் வேகமாக அழுகும்.
3. திடீர் வெப்பநிலை ஏற்ற இறக்கங்களைத் தவிர்ப்பது முக்கியம். அவை கோஹ்ராபியை விறைப்பாகவும் நார்ச்சத்துள்ளதாகவும் மாற்றும்.
4. குளிர்சாதன பெட்டியில், தண்டுகள் டாப்ஸிலிருந்து தனித்தனியாக வளைந்திருக்கும்.இலைகள் முட்டைக்கோசிலிருந்து ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சும், இது கூழ் குறைந்த தாகமாக இருக்கும்.
5. -18 டிகிரிக்கு மேல் வெப்பநிலையில் நீங்கள் காய்கறிகளை சேமிக்கக்கூடாது. இது பெரும்பாலான வைட்டமின்களின் இழப்பை ஏற்படுத்தும்.
6. மீண்டும், முட்டைக்கோஸ் உறைதல் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. இது சுவை இழப்பு மற்றும் கலவையின் மீறலுக்கு வழிவகுக்கும்.

சேமிப்பு காலத்தில், பழங்களை ஒரு மாதத்திற்கு இரண்டு முறை பரிசோதிக்கவும், சேதமடைந்த அல்லது அழுகிய மாதிரிகளை அகற்றவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கோஹ்ராபியை வெவ்வேறு வழிகளில் சேமிக்கலாம். காய்கறி முடிந்தவரை புதியதாக இருக்க, அதற்கு பொருத்தமான நிலைமைகளை வழங்குவது அவசியம். அதே நேரத்தில், ஈரப்பதம் மற்றும் வெப்பநிலை அளவுருக்கள் கட்டுப்படுத்த மிகவும் முக்கியம்.