வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கான லீக்ஸை சேமிப்பதற்கான சிறந்த வழிகள்

லீக்ஸை எவ்வாறு சேமிப்பது என்று மக்கள் அடிக்கடி ஆச்சரியப்படுகிறார்கள். தயாரிப்பு முடிந்தவரை புதியதாக இருக்க, பல நிபந்தனைகளை பூர்த்தி செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, வெப்பநிலை, ஈரப்பதம் மற்றும் லைட்டிங் அளவுருக்களை சரியாகத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம். சேமிப்பக முறையின் தேர்வும் முக்கியமானது. வெங்காயத்தை பாதாள அறையில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம். இது உறையவைக்க, ஊறுகாய் அல்லது உப்பு செய்ய அனுமதிக்கப்படுகிறது.

அடிப்படை சேமிப்பு விதிகள்

சில நிபந்தனைகளின் கீழ், லீக்ஸ் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும். புதிய வெங்காயத்தை நீண்ட நேரம் சாப்பிட, சில பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றுவது மதிப்பு. வெங்காயம் -7 டிகிரிக்கு வெப்பநிலை வீழ்ச்சியை நன்கு பொறுத்துக்கொள்கிறது. இருப்பினும், அனுபவம் வாய்ந்த தோட்டக்காரர்கள் குளிர் காலநிலை தொடங்கும் முன் அறுவடை செய்ய அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.

முதலில், அதை தோண்டி தரையில் இருந்து அசைக்க வேண்டும். பூமி இலைகளில் விழாமல் இருப்பதை உறுதி செய்வது முக்கியம். காய்கறியை உலர்த்தவும், வேர்களை வெட்டவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், கீழே சேதமடையக்கூடாது. முதுகெலும்பின் மூன்றில் ஒரு பகுதியை விட்டு வெளியேற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.இந்த வடிவத்தில், அடுக்கு வாழ்க்கை நீட்டிக்கப்படலாம்.

லீக் இலைகளை வெட்டக்கூடாது. இது உற்பத்தியின் விரைவான வாடி மற்றும் பல்வேறு நோய்களின் வளர்ச்சியை ஏற்படுத்தும். சேமிப்பிற்காக தயாரிப்பைத் தயாரிக்க மொட்டுகளை உலர்த்தவும். பின்னர் பாதுகாப்பிற்காக, மிகவும் எதிர்ப்புத் திறன் கொண்ட மாதிரிகள் மட்டுமே எடுக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பு இருக்க வேண்டும்.

ஒரு வகை வெங்காயத்தை மட்டுமே கொள்கலனில் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. புதியதாக இருக்கும்போது, ​​தயாரிப்பு மணலில் அதன் புத்துணர்ச்சியைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. இதைச் செய்ய, கீழே 5-7 சென்டிமீட்டர் மணல் அடுக்கை ஊற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, பின்னர் வெங்காயத்தை செங்குத்தாக வைக்கவும். பல்புகளுக்கு இடையிலான தூரத்தை ஈரமான மணலுடன் தெளிக்கவும். இந்த முறை வெங்காயத்தை ஆறு மாதங்களுக்கு புதியதாக வைத்திருக்கும்.

கூடுதல் பாதுகாப்புக்காக பிளாஸ்டிக் பைகளையும் பயன்படுத்தலாம். அடித்தளத்தில் தயாரிப்பு வைக்க, நீங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட மணல் ஒரு பெட்டி வேண்டும்.

பாதாள அறை இல்லை என்றால், வெங்காயத்தை வீட்டில் சேமிக்கலாம் - அலமாரியில் அல்லது பால்கனியில்.

வெண்டைக்காயை ஃப்ரிட்ஜில் நன்றாக வைக்கலாம். அதை முன்கூட்டியே கழுவவும், அதிகப்படியான வேர்கள் மற்றும் இலைகளை துண்டிக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தயாரிப்பு நன்றாக காய்ந்ததும், அது ஒரு பையில் மூடப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியின் காய்கறி டிராயரில் வைக்கப்பட வேண்டும். கழுவப்பட்ட மற்றும் உலர்ந்த வெங்காயத்தை நறுக்கி, பைகளில் வைத்து உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

அதை நோக்கு மேலும்

மாதுளை வீட்டில் எப்படி, எங்கே சேமிப்பது நல்லது, பரிந்துரைகள்

உகந்த சேமிப்பு நிலைமைகள்

வெங்காயத்தை நீண்ட நேரம் சேமிக்க, சரியான வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் அளவுருக்களை தேர்ந்தெடுப்பது மதிப்பு.

வெப்ப நிலை

0 ... + 4 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடித்தளத்தில் தயாரிப்பு சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பால்கனியில், இது -7 டிகிரி வரை வெப்பநிலையைத் தாங்கும். குளிர்சாதன பெட்டியில், வெப்பநிலை +5 டிகிரி இருக்க வேண்டும்.

ஈரப்பதம்

ஈரப்பதம் அளவுருக்கள் 80-85% ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. இந்த பரிந்துரைகள் பின்பற்றப்படாவிட்டால், வெங்காயம் அழுகும் மற்றும் அழுகும்.

விளக்கு

லீக்ஸ் குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகிறது. நேரடி சூரிய ஒளியில் தயாரிப்புகளை வெளிப்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது.

வீட்டு சேமிப்பு முறைகள்

வீட்டில் வெங்காயத்தை சேமித்து வைக்க பல முறைகள் உள்ளன, இது அனைவருக்கும் சிறந்த விருப்பத்தை தேர்வு செய்ய அனுமதிக்கிறது.

பாதாள

பாதாள அறையில் வெங்காயத்தை சேமிக்கும் போது, ​​சாண்ட்பாக்ஸைப் பயன்படுத்துவது மதிப்பு. தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாவை அகற்ற, பொருளை முன்கூட்டியே சூடாக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பாதாள அறையில், லீக் +4 டிகிரிக்கு மிகாமல் வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். ஈரப்பதம் 85% ஆக இருக்க வேண்டும்.

முதலில், சுத்தமான மணல் ஒரு மர பெட்டியில் ஊற்றப்படுகிறது, அதன் பிறகு வெங்காயம் செங்குத்தாக செருகப்பட்டு, குறைந்தபட்சம் 20 சென்டிமீட்டர் அடுக்குடன் மணலுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. இது அனைத்து வெள்ளை பகுதியையும் உள்ளடக்கியது. மணலை ஈரப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

குளிர்சாதன பெட்டி

உங்கள் குடியிருப்பில் ஒரு சிறிய அளவு லீக்ஸை வைத்திருக்க, நீங்கள் காய்கறி அலமாரியைப் பயன்படுத்த வேண்டும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் பின்வருவனவற்றைச் செய்ய வேண்டும்:

• மிக உயர்ந்த தரமான மாதிரிகளைத் தேர்வுசெய்க;
• இலைகளின் உச்சியை அகற்றி, வேர்களை வெட்டி, ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும்;
• மேஜையில் உலர் மற்றும் பைகளில் பல தண்டுகள் போர்த்தி அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்கு;
• குளிர்சாதன பெட்டியின் காய்கறி பெட்டியில் வைக்கவும்.

இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தின் அடுக்கு வாழ்க்கை 1 மாதம் ஆகும்.

பால்கனி

இந்த விருப்பம் மிதமான காலநிலை உள்ள பகுதிகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. லீக் -7 டிகிரிக்கு மிகாமல் உறைபனியைத் தாங்கும். வெங்காயம் பால்கனியில் ஆறு மாதங்களுக்கு சேமிக்கப்படுகிறது. இதற்காக, பல்புகளை ஒரு அடுக்கில் மடிக்க வேண்டும். ஒரு பெரிய அறுவடை மூலம், 2-3 அடுக்குகளை உருவாக்கலாம். மேலே இருந்து, காய்கறிகள் இன்சுலேடிங் பொருட்களால் மூடப்பட்டிருக்கும். அது காற்று வழியாக செல்ல வேண்டும்.

அதை நோக்கு மேலும்

ஒரு அபார்ட்மெண்ட் மற்றும் பாதாள அறையில் குளிர்காலத்திற்கான உருளைக்கிழங்கை சரியாக சேமிப்பதற்கான விதிமுறைகள் மற்றும் வழிமுறைகள்

வெங்காயத்தை அவ்வப்போது சரிபார்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அது மோசமடையத் தொடங்கினால் அல்லது வறண்டு போனால், ஆலை அகற்றப்பட வேண்டும். இது மீதமுள்ள காய்கறிகளை பாதுகாப்பாக வைத்திருக்கும்.

உரித்தல்

இந்த தயாரிப்பு ஒரு சுவாரஸ்யமான சுவை கொண்டது. வெள்ளை தயார் செய்ய, நீங்கள் தண்டின் ஒரு வெள்ளை பகுதி வேண்டும். அதை வெட்டி உப்பு கொதிக்கும் நீரில் சில நிமிடங்கள் மூழ்கடிக்க வேண்டும்.

பின்னர் ஜாடிகளில் இறுக்கமாக மடித்து இறைச்சி மீது ஊற்றவும். இதை செய்ய, நீங்கள் 1 லிட்டர் தண்ணீர், உப்பு 50 கிராம், சர்க்கரை 100 கிராம் மற்றும் வினிகர் 100 மில்லிலிட்டர்கள் எடுக்க வேண்டும். இறைச்சியை 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். பெட்டிகளைத் திருப்பி 10-12 மணி நேரம் போர்த்தி விடுங்கள்.

உலர்த்துதல்

இதைச் செய்ய, காய்கறியை வெட்டி பேக்கிங் தாளில் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. 50 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். இந்த வெப்பநிலை ஆட்சி அனைத்து மதிப்புமிக்க கூறுகளையும் பாதுகாக்க உதவும். நீங்கள் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த விரும்பினால், வெங்காயத்தை 160 டிகிரி வெப்பநிலையில் உலர்த்தலாம். இதற்கு அதிகபட்சம் 20 நிமிடங்கள் ஆகும்.

உறைந்த

லீக்கைப் பாதுகாப்பதற்கான எளிதான மற்றும் மிகவும் மலிவு முறை உறைபனி. இதைச் செய்ய, நீங்கள் இலைகள் மற்றும் தண்டுகளை துண்டுகளாக வெட்டி, பைகளில் வைத்து இறுக்கமாக கட்ட வேண்டும். பசுமையை அதிகபட்சமாக 5 செமீ அடுக்கில் அமைக்கவும். வசதிக்காக, நீங்கள் பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்தலாம்.

வெற்றிடங்களை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த வடிவத்தில், வெங்காயம் அனைத்து குளிர்காலத்திலும் சேமிக்கப்படும். வெப்பநிலை ஆட்சி -18 முதல் -5 டிகிரி வரை இருக்க வேண்டும்.

தயாரிப்பை உறைய வைப்பது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

உப்பிடுதல்

உப்பு செய்வதற்கு, லீக் தவிர, நீங்கள் உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களை எடுக்க வேண்டும்.வெங்காய இலைகளை கழுவவும், ஆழமான கொள்கலனில் வைக்கவும், உப்புநீரில் நிரப்பவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இதைச் செய்ய, 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 3 பெரிய தேக்கரண்டி உப்பு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். கலவையில் மிளகு, வளைகுடா இலை மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்ப்பது மதிப்பு. அடக்குமுறையின் கீழ் 5-7 நாட்களுக்கு ஓய்வெடுக்கவும், ஜாடிகளில் வைக்கவும். பகுதியை குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு பரிந்துரைக்கப்படும் வகைகள்

உற்பத்தியின் நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு சில வகையான லீக்ஸ் பயன்படுத்தப்படலாம்.

கோலியாத்

இந்த தாவரத்தின் வெள்ளை பகுதி 25-30 சென்டிமீட்டர் வரை வளரும். பழம் பழுக்க 130-150 நாட்கள் ஆகும். ஆலைக்கு வழக்கமான ஹில்லிங் தேவை. இது நோய்கள் மற்றும் ஒட்டுண்ணிகளுக்கு எதிராக சிகிச்சையளிக்கப்பட வேண்டும்.

அதை நோக்கு மேலும்

உரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை எப்படி, எவ்வளவு வீட்டில் சேமிக்க முடியும்

கிளிமா

இது ஒரு பிரபலமான டச்சு வகை. அதன் வெள்ளை பகுதி 10-12 சென்டிமீட்டர் அடையும். நடவு செய்த 160 நாட்களுக்குப் பிறகு அறுவடை செய்யலாம். பல்வேறு unpretentious கருதப்படுகிறது.

கொலம்பஸ்

இந்த வகை டச்சு விஞ்ஞானிகளால் உருவாக்கப்பட்டது. வெங்காயத்தின் வெள்ளைப் பகுதி 20 சென்டிமீட்டரை எட்டும்.பயிர் 85-90 நாட்களில் பழுக்க வைக்கும். கலாச்சாரத்திற்கு மலையேற்றம் தேவையில்லை.

டேங்கோ

இந்த வில்லின் வெள்ளைப் பகுதியின் அளவு 15 சென்டிமீட்டர். காய்கறி 115-125 நாட்களில் பழுக்க வைக்கும். இது மே மாதத்தில் திறந்த நிலத்தில் நடப்படுகிறது. ஆலை மலை மற்றும் உணவளிக்க வேண்டும்.

காசிமிர்

இது ஒரு ஜெர்மன் கலாச்சாரம், இதில் வெள்ளை பகுதி 25-30 சென்டிமீட்டர் அடையும். முதிர்ச்சி அடைய 180 நாட்கள் ஆகும். தாவரத்திற்கு ஏராளமாக தண்ணீர் பாய்ச்சவும், பருவத்தில் 2-3 முறை பதுங்கிக் கொள்ளவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கோட்டை

கலாச்சாரம் 30-35 சென்டிமீட்டர் அடையும் மற்றும் 150-160 நாட்களில் முதிர்ச்சியடைகிறது. அதை விதைகளில் வளர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பருவத்தில், புதர்களை 2-3 முறை பரப்புவது அவசியம்.

தனிமைப்படுத்துதல்

இந்த ஆலை 15-25 சென்டிமீட்டர் அடையும்.நடவு செய்த தருணத்திலிருந்து அறுவடை வரை, 125-200 நாட்கள் கடந்து செல்கின்றன. கட்டிப்பிடிக்க கலாச்சாரம் தேவை.

பாதரசம்

ஆலை 20-25 சென்டிமீட்டர் வரை வளரும். இதற்கு 200 நாட்கள் ஆகும். இது பராமரிப்பதற்கு மிகவும் தேவைப்படும் பயிர்.

பல்கேரியன்

இந்த தாவரத்தின் வெள்ளை பகுதி 45 சென்டிமீட்டர் அடையும். இது 130-140 நாட்களில் நடக்கும். பயிரை நாற்றுகளில் வளர்க்க வேண்டும்.

இலையுதிர் ராட்சத

இது ஒரு டச்சு வகை, இதன் வெள்ளை பகுதி 30-40 சென்டிமீட்டர் அடையும். 200 நாட்களுக்குப் பிறகு அறுவடை செய்யலாம். கலாச்சாரம் கவனித்துக் கொள்ள கோருகிறது.

யானை

இந்த செக் வகை 20 சென்டிமீட்டர் வரை வளரும். நடவு செய்த தருணத்திலிருந்து அறுவடை வரை, 140-160 நாட்கள் கடந்து செல்கின்றன. ஆலைக்கு ஏராளமான நீர்ப்பாசனம் தேவை மற்றும் உறைபனி எதிர்ப்பு.

பொதுவான தவறுகள்

வெங்காயத்தை சேமிப்பதில் பலர் பொதுவான தவறுகளை செய்கிறார்கள்:

• பல்வேறு வகையான வெங்காயத்தை ஒரு கொள்கலனில் சேமிக்கவும்;
• காற்று அணுகல் இல்லாமல் சீல் செய்யப்பட்ட தொகுப்பில் லீக் சேமிக்கவும்;
• சேமிப்பு காலத்தில் காய்கறிகளை எடுக்க வேண்டாம்.

கூடுதல் உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்கள்

குளிர்காலத்தில் லீக்ஸை சேமிக்க, நீங்கள் இந்த விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:

• கீழே வெட்டு;
• மஞ்சள் மற்றும் கெட்டுப்போன இலைகளை அகற்றவும்;
• தொகுப்பில் துளைகளை உருவாக்குங்கள்;
• கெட்டுப்போன அல்லது வாடிய வெங்காயத்தை சேமிப்பிற்கு பயன்படுத்த வேண்டாம்.

லீக்ஸைப் பாதுகாப்பது பல பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. தயாரிப்பு முடிந்தவரை புதியதாக இருக்க, அது பொருத்தமான நிபந்தனைகளின் கீழ் வழங்கப்பட வேண்டும்.