வீட்டில் நண்டு மீன்களை எவ்வளவு, எப்படி சேமிப்பது?

மைக்ரோலெமென்ட்கள் நிறைந்த ஒரு சுவையானது - நண்டு, ஒவ்வொரு நாளும் ரஷ்யர்களின் மேஜையில் காணப்படவில்லை. பயனுள்ள பண்புகளின் தொகுப்பைத் தக்கவைத்துக்கொள்ள ஒரு நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் டிஷ் பொருட்டு, சேமிப்பக அமைப்பை சரியாக தயாரித்து ஒழுங்கமைக்க வேண்டியது அவசியம். வீட்டில் நேரடி, வேகவைத்த நண்டுகளை எவ்வாறு சேமிப்பது, எந்த கொள்கலனை தேர்வு செய்வது மற்றும் எதைத் தேடுவது? நன்னீர் நீர்த்தேக்கங்களில் வசிப்பவர்களை நிர்வகிப்பதற்கான நுணுக்கங்கள் மற்றும் நுணுக்கங்களைக் கவனியுங்கள்.

தேர்வு அளவுகோல்கள்

நண்டு மீன்களை நீங்களே பிடித்திருந்தால் அல்லது அவற்றை ஒரு கடையில் வாங்கியிருந்தால், எல்லா நபர்களும் வைத்திருப்பதற்கும் சாப்பிடுவதற்கும் ஏற்றவர்கள் அல்ல என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். சில நிபந்தனைகளை பூர்த்தி செய்யும் ஓட்டுமீன்கள் சேமிப்பிற்கு ஏற்றது:

1. நேரடி புதிய தண்ணீரைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, அத்தகைய தயாரிப்பு புதியது என்பது வெளிப்படையானது.
2. நண்டு மீன் நிறத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள், அது வேறுபட்ட புள்ளிகள் மற்றும் கோடுகள் இல்லாமல் சமமாக இருக்க வேண்டும்.
3. சுவையான இனிப்பு நீரின் வால் + 18 ... + 22 என்ற நீர் வெப்பநிலையில் வளைந்திருக்க வேண்டும் மென்மையான நீர் சுறுசுறுப்பான இயக்கத்தில் இருக்க வேண்டும்.
4. நேரடி உபசரிப்புகளைக் கொண்ட நீர் சுத்தமாகவும் தெளிவாகவும் இருக்க வேண்டும்.
5. உடல்கள் சேதம், பில்டப், சில்லுகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்.
6. ஷெல் மீது தட்டுங்கள் - ஒலி எதிரொலித்தால், முதுகு வளைந்து இல்லை, பின்னர் புற்றுநோய் உயர் தர மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள, ஒலி மந்தமானதாக இருந்தால், முதுகு மீள் இல்லை, வளைந்தால், அத்தகைய சுவையான இறைச்சி மிகவும் குறைவாக உள்ளது. ஒரு தனிநபர்.
7. நண்டு மீன் சுத்தமான நன்னீர், அவை விரும்பத்தகாத அழுகும் வாசனையைக் கொண்டிருக்கக்கூடாது.

குறிப்பு: ஒரு சுவையான நண்டு மீனின் உடலியல் அளவுருக்கள் 15-20 சென்டிமீட்டர் நீளமும் 100 கிராம் எடையும் கொண்டவை.

சமைத்த சுவையான உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​நீங்கள் நிறத்திற்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும், அது ஒரே மாதிரியாகவும், பிரகாசமான சிவப்பு நிறமாகவும் இருக்க வேண்டும், அதே நேரத்தில் அத்தகைய மக்கள் 5 நாட்கள் வரை காற்று புகாத பேக்கேஜிங்கில் சேமிக்க முடியும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

மிகவும் சுவையான இறைச்சி நவம்பர் தனிநபர்களின் இறைச்சி என்று நம்பப்படுகிறது; இந்த காலகட்டத்தில் நன்னீர் சுவையான உணவுகள் குளிர்காலத்திற்கான கொழுப்பைக் குவிக்கும்.

போக்குவரத்து

நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு ஏற்ற சூழ்நிலைகளில் சுவையான உணவுகளை வழங்க, போக்குவரத்தை ஒழுங்காக ஒழுங்கமைப்பது முக்கியம். நண்டுகளின் வாழ்க்கையைப் பாதுகாப்பதற்கான தேவையான நிபந்தனைகள் தண்ணீரில் போதுமான அளவு ஆக்ஸிஜன் இருப்பதும் வெப்பநிலையை பராமரிப்பதும் ஆகும். சேமிப்பு மற்றும் போக்குவரத்துக்கு முட்டையிடுவதற்கு முன், நண்டுகள் கவனமாக அளவீடு செய்யப்பட்டு தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன, பலவீனமான மற்றும் நோய்வாய்ப்பட்ட நபர்கள் அகற்றப்படுகின்றனர்.

அதை நோக்கு மேலும்

வீட்டில் மட்டிகளை புதியதாக வைத்திருக்க சிறந்த வழிகள்

பெட்டி

போக்குவரத்துக்கு ஒரு வசதியான கொள்கலன் ஒரு நிலையான பெட்டி, அது மர அல்லது பிளாஸ்டிக் இருக்க முடியும். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கொள்கலனுக்குள் தேவையான எண்ணிக்கையிலான காற்றோட்டம் துளைகளை ஏற்பாடு செய்வது முக்கியம். நன்னீர் இன்பங்கள் ஆக்ஸிஜன் பற்றாக்குறையால் விரைவாக மூச்சுத் திணறுகின்றன. பெட்டியின் உயரம் குறைந்தது 20 சென்டிமீட்டர் இருக்க வேண்டும், அகலம் ஏதேனும் இருக்கலாம், கொள்கலன் விசாலமானதாக இருக்க வேண்டும். புதிய தண்ணீரை பல வரிசைகளில் ஒன்றின் மேல் ஒன்றாக அடுக்கி வைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

ஈரமான பை

போக்குவரத்து நேரம் 4-5 மணிநேரத்திற்கு மேல் இல்லை என்றால், ஈரமான கேன்வாஸ் பையை ஒரு கொள்கலனாகப் பயன்படுத்தலாம். அதே நேரத்தில், போக்குவரத்தின் போது, ​​அவ்வப்போது ஒரு ஸ்ப்ரே பாட்டிலில் இருந்து பையை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தவும், கொள்கலனில் நேரடி சூரிய ஒளியைத் தவிர்க்கவும்.

பெரிய தண்ணீர் பை

ஒரு பை அல்லது பிளாஸ்டிக் பையைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​போக்குவரத்து நேரம் இரண்டு மணிநேரமாக குறைக்கப்படுகிறது, இல்லையெனில் புதிய தண்ணீர் பைகள் உயிருடன் வர வாய்ப்பில்லை. முழு போக்குவரத்தின் போது பை திறந்திருக்க வேண்டும், தண்ணீரை அதிக வெப்பமாக்குவதைத் தவிர்க்கவும்.

வெப்ப கொள்கலன்கள்

மட்டி மீன்களை கொண்டு செல்வதற்கான பொதுவான மற்றும் நவீன வழி. இந்த கொள்கலன்கள் மூடியில் சிறப்பு காற்றோட்டம் துளைகள் கொண்ட பாலிஸ்டிரீனால் செய்யப்படுகின்றன. ஒரு ஈரமான இயற்கை துணி கீழே போடப்பட்டுள்ளது, அதில் நண்டு ஒரு அடுக்கில் போடப்பட்டு மற்றொரு அடுக்கு ஈரமான துணியால் மூடப்பட்டிருக்கும். வெப்ப கொள்கலன் நேரடி சூரிய ஒளி மற்றும் பிற வெப்பமூட்டும் கூறுகளிலிருந்து விலகி, குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும்.

வீட்டில் குளிர்ச்சியாக இருப்பது எப்படி?

வீட்டில் நண்டுகளை உயிருடன் வைத்திருக்க பல வழிகள் உள்ளன, ஓட்டுமீன்களின் வாழ்க்கை நிலைமைகளின் மூன்று அளவுருக்களை அவதானிப்பது முக்கியம். புற்றுநோய்கள் வழங்கப்பட வேண்டும்:

• சுத்தமான தண்ணீர்;
• ஆக்ஸிஜன் மற்றும் காற்றோட்டம்;
• தேவையான அறை வெப்பநிலையை உருவாக்கவும்.

இந்த நிலைமைகளின் கீழ், ஆரோக்கியமான, நன்கு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மற்றும் காயமடையாத நபர்கள் தங்கள் வீடுகளில் நீண்ட காலம் வாழ முடியும்.

சுத்தமான தண்ணீருடன் பெரிய கொள்கலன்

அவர்கள் பெரும்பாலும் மீன்வளத்தைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். பம்ப் மற்றும் வடிகட்டியுடன் கூடிய அமுக்கி தேவையான அளவு ஆக்ஸிஜன் மற்றும் நீரின் தூய்மையை உறுதி செய்கிறது. தண்ணீரை முன்கூட்டியே சரிசெய்வது முக்கியம், அதிக குளோரின் உள்ளடக்கம் கொண்ட நிலையான குழாய் திரவம் வேலை செய்யாது.

தண்ணீரை மாற்றுவது அல்லது அதன் பகுதி மாற்றீடு ஒவ்வொரு நாளும் அவசியம். நண்டுக்கு ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை உணவளிக்கப்படுகிறது, அதிகப்படியான உணவு அழிவுகரமானது, மீன்வளையில் நீர் மோசமடையத் தொடங்குகிறது மற்றும் ஆக்ஸிஜனின் அளவு குறைகிறது.ஊட்டச்சத்துக்கள் இல்லாததால், சுவையான இனிப்பு நீர் தன்னைத்தானே சாப்பிடத் தொடங்குகிறது. அவ்வப்போது பலவீனமான நபர்களை மீன்வளத்திலிருந்து அகற்றுவது அவசியம்.

நன்கு அறியப்பட்ட சமையல்காரரின் நுட்பம் உள்ளது: நண்டு பிடிப்பதற்கு ஒரு வாரத்திற்கு முன்பு, அவர்களுக்கு பக்வீட் கொடுக்கப்படுகிறது - மட்டி வயிறு இப்படித்தான் சுத்தப்படுத்தப்படுகிறது, இறைச்சி மென்மையாகவும், மீள்தன்மையாகவும், தாகமாகவும் மாறும் என்று நம்பப்படுகிறது. கைப்பற்றப்பட்ட நபர்களின் ரேஷன் கேரட், மீன் மற்றும் பல்வேறு மூலிகைகள் கொண்டது. பிடிபட்ட விருந்தை மீன்வளையில் வைக்க முடியாவிட்டால், தொட்டிகள் அல்லது பெரிய பேசின்களைப் பயன்படுத்தவும். அலுமினிய கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், சுவையான புதிய நீர் கொள்கலன்கள் அத்தகைய "அறைகளில்" நீண்ட காலம் வாழாது, அவற்றின் இறைச்சி மோசமடைகிறது மற்றும் இரசாயன கலவை மோசமாகிறது.

அதை நோக்கு மேலும்

பல்வேறு வகையான சூப்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் எவ்வளவு நேரம் சேமிக்க முடியும், நிபந்தனைகள் மற்றும் விதிகள்

குளியலறை

நண்டு மீன் தண்ணீர் இல்லாமல் 48 மணி நேரம் வாழக்கூடியது. மட்டியை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க நீங்கள் திட்டமிடவில்லை என்றால், நீங்கள் காப்பிடப்பட்ட கொள்கலனின் கொள்கையைப் பயன்படுத்தலாம். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் ஒரு மென்மையான, நன்கு ஈரமான துணி வைக்கப்பட்டுள்ளது, அதில் ஒரு இனிப்பு நீர் உபசரிப்பு போடப்படுகிறது. மேலே ஈரமான துணியின் மற்றொரு அடுக்கை வைக்கவும். கொள்கலன் நேரடி சூரிய ஒளி இல்லாமல் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது. துணி வழக்கமாக ஒரு ஸ்ப்ரே பாட்டில் ஈரப்படுத்தப்படுகிறது, அது உலர்வதை தடுக்கிறது.

குளிர்சாதனப்பெட்டியின் உள்ளே

உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் 0 ... + 1 வெப்பநிலையுடன் ஒரு பெட்டி இருந்தால் உணவின் புத்துணர்ச்சியை பராமரிக்க, நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்தலாம். புதிய மற்றும் ஆரோக்கியமான நபர்கள் குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவப்பட்டு, அத்தகைய பெட்டியின் அடிப்பகுதியில் வைக்கப்பட்டு, முன்பு ஈரப்படுத்தப்பட்ட துணியால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

இந்த விஷயத்தில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறை குறைகிறது, ஆனால் புற்றுநோய்களுக்கு கூடுதல் ஊட்டச்சத்து தேவைப்படுகிறது. இந்த நிலையில், அவர்கள் சுமார் ஒரு வாரம் வாழ முடியும்.பலவீனமான நபர்கள் அகற்றப்பட வேண்டும் - புற்றுநோய் உடனடியாக "அழுகல்" தொடங்குகிறது, அத்தகைய தயாரிப்பு விஷம் எளிதானது.

இயற்கை சூழலின் பிரதிபலிப்பு

நேரடி நண்டு மீன்களின் வெற்றிகரமான நீண்டகால சேமிப்பிற்கான திறவுகோல், ஓட்டுமீன்களின் இயற்கையான வாழ்விடத்தை முடிந்தவரை நெருக்கமாக ஒத்த நிலைமைகளை உருவாக்குவதாகும். அதிக ஆக்ஸிஜன் உள்ளடக்கம் கொண்ட தூய நீர், உகந்த வெப்பநிலை செயற்கை நிலைமைகளின் முக்கிய அளவுருக்கள்.

நண்டுக்கு போதுமான அளவு உணவு வழங்கப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் விலங்குகள் ஒருவருக்கொருவர் தாக்கத் தொடங்கும். இறந்த நபர்கள் உடனடியாக கொள்கலனில் இருந்து அகற்றப்படுகிறார்கள்.

வேகவைத்த நண்டுகளை எவ்வாறு சரியாக சேமிப்பது?

சமைத்த நண்டுகளை அதிகபட்சம் 5 நாட்கள் வரை வைத்திருக்கலாம், பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, நண்டுகளை அறுவடை செய்யும் போது தேவையான சுவடு கூறுகளின் அளவையும், நல்ல உணவை சுவைக்கும் இறைச்சியின் தரத்தையும் பாதுகாப்பது முக்கியம்.

குழம்பு உள்ள

ஒரு விதியாக, பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தின் வேகவைத்த நண்டு உடனடியாக உணவுக்காகவும், மேசையின் அலங்காரத்திற்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் விருந்தின் போது சுவையான நன்னீரை சாப்பிடவில்லை என்றால், அவற்றை குழம்புக்குத் திருப்பி, திரவத்தை கொண்டு வரலாம். ஒரு கொதிப்பு. மணம் கொண்ட குழம்பு குளிர்ச்சியாக விட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது. +4 C வரை வெப்பநிலையில் வேகவைத்த நண்டு மீன்களின் அடுக்கு வாழ்க்கை சுமார் மூன்று நாட்கள் ஆகும்.

உறைவிப்பான்

கொதித்த பிறகு குளிர்காலத்திற்கு வலுவான உறைபனியுடன், நண்டு 15 நாட்கள் வரை சுவை இழக்காமல் உறைவிப்பாளரில் சேமிக்கப்படும். ஷெல் மற்றும் குடல்களில் இருந்து நண்டுகளை முன்கூட்டியே சுத்தம் செய்து, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சதையை காற்று புகாத கொள்கலன்களில் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

அதை நோக்கு மேலும்

வீட்டில் பேரிக்காய் சேமிப்பது எப்படி, எப்போது மற்றும் சிறந்த வழிகள்

சுத்திகரிக்கப்பட்ட இறைச்சியை குழம்புடன் ஒரு கொள்கலனில் வைப்பதன் மூலம் உறைவிப்பான் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்கலாம், அதில் சுவையான நன்னீர் மீன் வேகவைக்கப்பட்டது. கொள்கலன் இறுக்கமாக மூடப்பட வேண்டும், மீண்டும் மீண்டும் உறைதல் அனுமதிக்கப்படாது.

எப்படி உறைய வைப்பது

நண்டுகளை அறுவடை செய்வதற்கான ஒரு பிரபலமான வழி, அவற்றை உயிருடன் உறைய வைப்பதாகும். இயற்கையால், புற்றுநோயின் உடல் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, இது ஒரு நபர் குளிர்காலத்திற்கான இடைநிறுத்தப்பட்ட அனிமேஷன் நிலைக்கு விழக்கூடிய வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, நதி கீழே உறைந்து போகும் போது. வசந்த காலத்தில், புற்றுநோய் உறக்கநிலையிலிருந்து விலகி ஆரோக்கியமான வாழ்க்கையைத் தொடர்கிறது.

இந்த காரணியைக் கருத்தில் கொண்டு, புதிய நீரின் உறைதல் வேகமாக இருக்கக்கூடாது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம், எனவே அறுவடை செய்யும் போது நீர் வெப்பநிலை படிப்படியாக குறைகிறது. நண்டு -20 வரை வெப்பநிலையில் தண்ணீருடன் உறைந்திருக்கும் C. உறைவிப்பான் அடுக்கு வாழ்க்கை 4 மாதங்கள்.

கரைந்த பிறகு, நண்டுகள் உயிர்ப்பிக்கப்படுகின்றன, அவை தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட செய்முறையின் படி குழம்பில் சமைக்கப்பட வேண்டும். எழுந்திருக்காதவர்கள் தூக்கி எறியப்படுகிறார்கள், அவர்கள் சாப்பிட முடியாது - இது ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது, அத்தகைய நண்டு மீன்களின் சதை சுவையாக இல்லை.

குறிப்புகள் & தந்திரங்களை

க்ராஃபிஷ் டிலைட்ஸ் ஒரு பிரபலமான நல்ல உணவு வகை. ஆனால் எல்லோரும் மிகவும் மதிப்புமிக்க இறைச்சியை ருசிக்க முடியும், இதற்காக பின்வரும் பரிந்துரைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்:

• நண்டு மீன்களை உயிருடன் வைத்திருங்கள்;
• செய்முறை மற்றும் சேமிப்பு நிலைமைகளை மதிக்கவும்;
• ஓட்டுமீன்களின் மாதிரி மற்றும் அளவுத்திருத்தம்;
• நண்டு மீன் பிடிக்க சிறந்த நேரம் நவம்பர், இந்த காலகட்டத்தில் இறைச்சி சுவையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும், நண்டுகள் குளிர்காலத்தில் வளர்ந்துள்ளன;
• நண்டுகளை சேமிக்கும் போது, ​​மட்டி மீன்களுக்கு இயற்கையான நிலைமைகளை உருவாக்க முயற்சிக்கவும்;
• இறந்த மற்றும் நோய்வாய்ப்பட்ட விலங்குகளை சாப்பிட வேண்டாம்;
• திட்டமிடப்பட்ட சமைப்பதற்கு ஒரு நாள் முன்பு நண்டுக்கு உணவளிப்பதை நிறுத்துங்கள்;
• ஒரு குழம்பில் வைப்பதற்கு முன், நண்டு குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்படுகிறது;
• குளிர்காலத்திற்கான நேரடி நண்டு மீன்களை உறைய வைக்கலாம், அதே நேரத்தில் திடீர் வெப்பநிலை தாவல்கள் இல்லாமல் உறைபனி படிப்படியாக மேற்கொள்ளப்படுகிறது;
• கரைந்த நண்டுகளை உறைய வைப்பது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது;
• நண்டு மீனின் நீண்ட கால சேமிப்பு மிகவும் மதிப்புமிக்க இறைச்சியின் சுவையை கெடுத்துவிடும், உறைபனி காலம் 6 மாதங்களுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.

இந்த விதிகளுக்கு உட்பட்டு, சுவையான டிஷ் உணவருந்துபவர்களை மகிழ்விக்கும், புதிய சமைத்த நண்டுகளின் அசாதாரண சுவை மற்றும் நறுமணம் அலட்சியமாக கூட gourmets விடாது.

பிடிபட்ட நண்டுகளை விரைவாக உண்ண வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம், செயற்கை நிலையில் கூட, இனிப்பு நீர் உணவுகள் நீண்ட காலம் நீடிக்காது, அத்தகைய மென்மையான நீர் நீர் தூய்மை மற்றும் தடுப்பு நிலைகளுக்கு உணர்திறன் கொண்டது.