எப்படி, எங்கே குளிர்காலத்தில் வீட்டில் பிளம்ஸ், விதிகள் மற்றும் முறைகளை சேமிப்பது நல்லது

பிளம்ஸை எவ்வாறு சரியாக சேமிப்பது என்பதில் மக்கள் பெரும்பாலும் ஆர்வமாக உள்ளனர், இதனால் அவை அதிகபட்ச அளவு வைட்டமின்களைக் கொண்டுள்ளன. இந்த சிக்கலை தீர்க்க, சரியான வகையைத் தேர்வு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அறுவடை பரிந்துரைகளுடன் இணங்குதல் மற்றும் சேமிப்பு முறையின் தேர்வு ஆகியவை புறக்கணிக்கத்தக்கவை அல்ல. பிளம்ஸை குளிர்ச்சியாக வைக்கலாம் அல்லது அவற்றிலிருந்து பல்வேறு தயாரிப்புகளை செய்யலாம் - ஜாம்கள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், கம்போட்ஸ். பழங்களை உறைய வைப்பதும் முற்றிலும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது.

நீண்ட கால சேமிப்பிற்கான உகந்த வகைகள்

முடிந்தவரை புதிய பிளம்ஸை வைத்திருக்க, பல்வேறு வகைகளின் தேர்வுக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

எல்டோராடோ

இது தாமதமான அமெரிக்க வகை. இது அடர் நீல நிற தோலால் மூடப்பட்ட அம்பர் பழங்களால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இந்த வகை முன்கூட்டியதாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் ஏராளமான அறுவடையை அளிக்கிறது. பழங்கள் சிறந்த போக்குவரத்து திறன் கொண்டவை. அவர்கள் டிசம்பர் வரை எளிதாக பொய் சொல்லலாம்.

ஏகாதிபத்திய முட்கள்

இது ஒரு பிரெஞ்சு திராட்சை வகையாகும், இது தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் வகையைச் சேர்ந்தது. பழம் ஒரு மணம் கொண்ட கூழ் வகைப்படுத்தப்படும். இது பச்சை-மஞ்சள் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. பல்வேறு நிலையான மகசூல் மூலம் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. அதன் பழங்கள் 3 மாதங்கள் நீடிக்கும்.

சாச்சக்

இந்த தாமதமான வகை யூகோஸ்லாவிய வளர்ப்பாளர்களால் வளர்க்கப்பட்டது. பிளம்ஸ் ஒரு கிரீமி மஞ்சள் சாயல் மற்றும் ஜூசி சதை உள்ளது. அதிக மகசூல் தரக்கூடிய இந்த இரகம் சிறந்த போக்குவரத்துத்திறன் கொண்டது. பழங்கள் டிசம்பர் வரை படுத்துக் கொள்ளலாம்.

ஸ்டான்லி

தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் இந்த வகை அமெரிக்க விஞ்ஞானிகளால் வளர்க்கப்பட்டது. பழம் ஒரு சுவையான, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு கூழ் வகைப்படுத்தப்படும். பல்வேறு சுய வளமானதாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் அதிக மகசூல் கொண்டது. இது போக்குவரத்தை நன்றாக ஆதரிக்கிறது. பழங்கள் டிசம்பர் வரை ஓய்வெடுக்கலாம்.

ஹேகண்ட்

இது சிறந்த உறைபனி எதிர்ப்பைக் கொண்ட புதிய வகை. பழத்தில் மஞ்சள் சதை உள்ளது. இது மிகவும் உறுதியான மற்றும் அதே நேரத்தில் தாகமாக இருக்கிறது. பல்வேறு தன்மைகளுக்கு, உயர் மற்றும் நிலையான மகசூல். பழங்கள் 3 மாதங்கள் வரை வைக்கலாம்.

அதை நோக்கு மேலும்

வீட்டில் கோஹ்ராபி மற்றும் முறைகளை எவ்வாறு சரியாக சேமிப்பது

மகாராணி

இந்த புதிய ரகம் தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் காலம் கொண்டது. இது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சதையால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இது மிகவும் உற்பத்தி செய்யும் வகைகளில் ஒன்றாகும். இதன் பழங்கள் 3 மாதங்கள் வரை இருக்கும்.

கிராண்ட் டியூக்

இது உறுதியான ஆரஞ்சு சதையால் வகைப்படுத்தப்படும் தாமதமான வகை. பழங்கள் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டவை. இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தி கொண்டது மற்றும் 4 மாதங்கள் வரை சேமிக்க முடியும்.

அன்னா ஷ்பெட்

இது மஞ்சள் மற்றும் இனிப்பு சதை கொண்ட தாமதமான வகை. இது உயர் மற்றும் நிலையான செயல்திறனால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. பழங்கள் ஜனவரி வரை படுத்துக் கொள்ளலாம்.

சேமிப்பு முறைகள் மற்றும் காலங்கள்

பழங்களை சேமிப்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் சில பண்புகள் உள்ளன.

செலவுகள்

புதிய பழங்கள் பல விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்:

1. நீங்கள் பழங்களை பைகளில் சேமித்து வைத்தால், இது பூஞ்சை தோற்றத்தையும் சிதைவு செயல்முறைகளின் வளர்ச்சியையும் ஏற்படுத்தும். எனவே, வாங்கிய உடனேயே, பழத்தை நன்கு காற்றோட்டமான கொள்கலனில் வைக்க வேண்டும்.
2. பெரிய பழங்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் அட்டை முட்டை அட்டைப்பெட்டிகளில் சேமிக்கலாம். முன்னதாக, இது ஒரு ஆண்டிசெப்டிக் மூலம் சிகிச்சையளிக்கப்பட வேண்டும். இந்த நிலைமைகளின் கீழ், பிளம்ஸ் 3 வாரங்களுக்கு புதியதாக இருக்கும்.
3. குறைந்தபட்சம் +5 டிகிரி வெப்பநிலையில் குளிர்சாதன பெட்டியில் பிளம்ஸை சேமிப்பது மதிப்பு. குறைந்த வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ், பிளம்ஸின் சுவை மற்றும் வாசனை இழப்பு ஆபத்து உள்ளது. கூழ் கருமையாகிவிடும் அபாயமும் உள்ளது.
4. குளிர்காலத்தில், பிளம்ஸ் மெருகூட்டப்பட்ட லோகியாவில் இருந்து அகற்றப்பட வேண்டும். இந்த வழக்கில், அவற்றை மர பெட்டிகளில் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், பழங்கள் 2 அடுக்குகளுக்கு மேல் அடுக்கி வைக்கப்பட வேண்டும்.
5. 80-90% காற்று ஈரப்பதம் மற்றும் + 3-5 டிகிரி வெப்பநிலையுடன் ஒரு பாதாள அறை இருந்தால், நீங்கள் அங்கு பழங்களையும் சேமிக்கலாம். அதிக ஈரப்பதம் பழங்கள் அழுகும், மற்றும் மிகவும் வறண்ட காற்று அது வாடிவிடும்.

நீங்கள் பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றினால், பாதாள அறையில் புதிய பிளம்ஸை சேமிப்பது 4 வாரங்களுக்கு அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் 14 நாட்கள் வரை புதியதாக இருக்கக்கூடிய வகைகள் உள்ளன.

காய்ந்தது

பிளம்ஸை உலர்த்துவதற்கு, பின்வருமாறு தொடர பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

• பழுத்த பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்;
• பிளம்ஸைக் கழுவி, சூடான 1% சோடா கரைசலில் 1 நிமிடம் மூழ்க வைக்கவும்;
• பழங்களை மீண்டும் துவைத்து உலர வைக்கவும்;
• 2-3 மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும் - 45 டிகிரி வெப்பநிலையில் பழத்தை உலர்த்துவது மதிப்பு;
• பழங்களை 4-5 மணி நேரம் குளிர்வித்து, அடுப்புக்குத் திரும்பவும், 80 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும் - பழங்கள் விரும்பிய நிலையை அடைய 10-12 மணி நேரம் ஆகும்.

அதை நோக்கு மேலும்

எவ்வளவு ஜெல்லியை குளிர்சாதன பெட்டியில் மற்றும் உகந்த சூழ்நிலையில் சேமிக்க முடியும்

உலர் பழங்களை மரப்பெட்டிகளில் துளையிட்டு சேமிக்கலாம். கண்ணாடி, பிளாஸ்டிக் அல்லது உலோகம் - மற்ற கொள்கலன்களையும் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.

கடல்சார்

பிளம்ஸை ஊறுகாய் செய்ய, பின்வருவனவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• 500 மில்லி தண்ணீர்;
• 300 கிராம் சர்க்கரை;
• இலவங்கப்பட்டை அரை தேக்கரண்டி;
• மிளகு;
• 1 சிறிய ஸ்பூன் உப்பு;
• 100 கிராம் 9% வினிகர்.

அறையைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வருவனவற்றைச் செய்ய வேண்டும்:

• பழங்களை கழுவி தோலுரித்து, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும்;
• தண்ணீர், உப்பு, மிளகு, சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை ஒரு இறைச்சி செய்ய;
• கலவை கொதித்ததும், அதில் வினிகர் சேர்க்கவும்;
• பிளம்ஸ் கலவை ஊற்ற மற்றும் தண்ணீர் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அவற்றை கருத்தடை.

அவனது ரசத்தில்

இது குளிர்காலத்திற்காக செய்யக்கூடிய பிரபலமான ஃபிளேன் ஆகும். இதைச் செய்ய, பின்வருவனவற்றைச் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

• பழுத்த பழங்களை வரிசைப்படுத்தி உரிக்கவும்;
• ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்;
• சாறு வெளியிடப்படும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும்;
• கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும்;
• 85 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடாகவும், மூடிகளை உருட்டவும்.

மிட்டாய் பழம்

மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களைத் தயாரிக்க, மிகவும் தாகமாக இல்லாத பழங்களைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, பழத் துண்டுகளை சர்க்கரையுடன் நன்கு தெளிக்கவும், பேக்கிங் தாளில் 1 அடுக்கில் வைத்து பேக்கிங் டிஷ் கொண்டு வரவும். சமையல் போது, ​​பழங்கள் திரும்ப வேண்டும். குளிர்ந்த மிட்டாய் பழங்களை காற்று புகாத கொள்கலன்களில் வைக்கவும்.

வெளியேற்றம்

இந்த வழக்கில், பழம் வெளிப்புற காரணிகளால் எதிர்மறையாக பாதிக்கப்படுவதில்லை. இது அவர்களின் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்க உதவுகிறது. வெற்றிடத்திற்கு ஒரு சிறப்பு சாதனம் தேவை. இது தொகுப்பின் விளிம்புகளை ஒன்றாக இணைத்து, தொகுப்பிலிருந்து காற்றை நீக்குகிறது.

சர்க்கரையில்

தொடங்குவதற்கு, பிளம்ஸை சர்க்கரையுடன் தெளித்து ஒரு பற்சிப்பி கொள்கலனில் வைக்க வேண்டும். பின்னர் பழங்களை ஜாடிகளில் போட்டு, மீண்டும் சர்க்கரையை தெளித்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத கொள்கலனில் வைக்கவும். 1 வருடம் வரை இந்த வழியில் பிளம்ஸை சேமிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

வீட்டில் சரியாக உறைய வைப்பது எப்படி

உறைபனிக்கு முன், பழங்களை நன்கு வரிசைப்படுத்தி, கழுவி, குழியில் போட வேண்டும்.உலர்ந்த பிளம்ஸ் ஒரு மூடி அல்லது பிளாஸ்டிக் மூடப்பட்டிருக்கும் கொள்கலன்களில் வைக்க வேண்டும். பின் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.

அதை நோக்கு மேலும்

வீட்டில் மதுவை எவ்வாறு சேமிப்பது, பல்வேறு வகைகளுக்கான விதிமுறைகள் மற்றும் நிபந்தனைகள்

கூடுதல் உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்கள்

பிளம்ஸை சேமிக்கும் போது, ​​​​நீங்கள் இந்த விதிகளை பின்பற்ற வேண்டும்:

• முழுமையடையாத பழுத்த பழங்கள் அறை வெப்பநிலையில் காகித பைகளில் சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகின்றன;
• பழுத்த பழங்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது;
• பிளம்ஸை சூரியனுக்கு வெளிப்படுத்த வேண்டாம்;
• பழங்களை பைகளில் வைக்க வேண்டாம்.

முடிந்தவரை பிளம்ஸை வைத்திருக்க, அவர்கள் சரியான நிலைமைகளை வழங்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். இந்த வழக்கில், ஈரப்பதம் மற்றும் வெப்பநிலை அளவுருக்களை கட்டுப்படுத்த வேண்டியது அவசியம்.