ஒரு பிளாஸ்டிக் பாட்டில் வரைவு பீர் எப்படி, எவ்வளவு சேமிக்க முடியும், வெப்பநிலை மற்றும் எப்போது

ஒரு பிளாஸ்டிக் பாட்டில் வரைவு பீர் அடுக்கு வாழ்க்கை மாறுபடும். சரியான கால அளவு பானத்தின் வகை மற்றும் பிற காரணிகளைப் பொறுத்தது. இந்த வணிகத்தில் வெற்றிபெற, சரியான நிபந்தனைகளுடன் தயாரிப்பை வழங்குவது மதிப்பு. குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். பானத்தை வைப்பதன் அம்சங்கள் மற்றும் பொருத்தமான கொள்கலனைப் பயன்படுத்துதல் ஆகியவை முக்கியமற்றவை அல்ல.

நேரடி பீர் சேமிப்பகத்தின் அம்சங்கள்

இந்த பீர் மிகவும் மதிப்புமிக்க வகைகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. சிறிய அளவில், தயாரிப்பு வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் உடலுக்கு வைட்டமின்களை வழங்குகிறது. பானம் உடலுக்கு அதிகபட்ச நன்மையைக் கொண்டுவருவதற்கு, அது சரியாக சேமிக்கப்பட வேண்டும். பிளாஸ்டிக்கில் தூள் ஆல்கஹால் குறுகிய ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

ஒரு தொழில்துறை அளவில் தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்யும் போது, ​​கொள்கலன்களில் பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​நிறுவப்பட்ட சுகாதார மற்றும் சுகாதார தரநிலைகள் கவனிக்கப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக, பானம் அதன் அசல் பண்புகளை பல நாட்கள் அல்லது 2 மாதங்களுக்கு வைத்திருக்கிறது.

வரைவு பீர் விற்கும் போது, ​​இந்த தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய முடியாது.

உணவுகளில் ஊற்றப்படும் போது, ​​தயாரிப்பு சுற்றுச்சூழலில் இருந்து நோய்க்கிருமி நுண்ணுயிரிகளின் செல்வாக்கிற்கு எளிதில் பாதிக்கப்படுகிறது. இது அதன் அடுக்கு ஆயுளைக் குறைக்கிறது. ஒரு கிளாஸில் ஊற்றப்பட்ட பீர் ஒரு மணி நேரத்திற்குள் அதன் சுவையை இழக்கும். பிளாஸ்டிக் கொள்கலன் இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருந்தால், தேவையான விதிகளை கடைபிடித்தால், பானத்தை 3 நாட்களுக்கு உட்கொள்ளலாம்.

ஒரு நேரடி பானம் ஒரு சிறந்த சுவை கொண்டது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். போக்குவரத்தை ஆதரிக்காததால், இந்த ஆல்கஹால் ஏற்றுமதி செய்யப்படுவதில்லை. தயாரிப்பின் அடுக்கு வாழ்க்கை மிகக் குறைவு:

1. ஒரு நேரடி உற்பத்தியில் நன்மை பயக்கும் நுண்ணுயிரிகள் ஒரு நாளுக்கு மேல் இல்லை. இருப்பினும், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
2. பானம் மேஜையில் அல்லது ஒளிரும் ஜன்னலில் இருந்தால், அது விரைவில் அதன் சுவை இழக்கும்.
3. நேரடி ஈஸ்ட் அத்தகைய ஆல்கஹால் மிகவும் மதிப்புமிக்க கூறுகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. குறைந்த வெப்பநிலையில் வெளிப்படும் போது அவை விரைவாக இறக்கின்றன.

அதை நோக்கு மேலும்

சர்ச்கேலாவை வீட்டில் வைத்திருக்க 3 சிறந்த வழிகள்

சரியாக சேமிப்பது எப்படி

பீப்பாய்களில் ஆல்கஹால் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்க, நீங்கள் பல பரிந்துரைகளை கடைபிடிக்க வேண்டும். இதற்கு நன்றி, உற்பத்தியின் ஆர்கனோலெப்டிக் பண்புகளை நீண்ட காலத்திற்கு பாதுகாக்க முடியும். இந்த வழக்கில், பின்வரும் பண்புகளை கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்:

1. சேமிப்பக விதிகள். பாட்டில்களை செங்குத்தாக வைக்கவும். இது பானம் முழுவதும் வண்டல் பரவுவதைத் தடுக்கிறது. இது கீழே சென்று, தயாரிப்பை முழுமையாகப் பயன்படுத்த உங்களுக்கு உதவும். கூடுதலாக, பாட்டில்களின் செங்குத்து ஏற்பாடு பிளாஸ்டிக் தொப்பியுடன் நீண்ட தொடர்பைத் தவிர்க்கும். இல்லையெனில், தயாரிப்பு சுவை சிதைக்கும் ஆபத்து உள்ளது.
2. ஒரு இடத்தை தேர்வு செய்யவும். ஆல்கஹால் கொள்கலன்கள் இருண்ட இடங்களில் பிரத்தியேகமாக வைக்கப்பட வேண்டும்.பானம் வெளிப்படையான பிளாஸ்டிக்கால் செய்யப்பட்டால், நேரடி சூரிய ஒளி அதன் தரத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கும். தயாரிப்பை இருட்டில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
3. திறன் தேர்வு. நிச்சயமாக, பிளாஸ்டிக் ஒரு பானத்திற்கு நம்பகமான பாதுகாப்பு அல்ல. இருப்பினும், இருண்ட கொள்கலன்களைத் தேர்ந்தெடுக்க நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள். அவை சேமிப்பக நேரத்தை சிறிது அதிகரிக்கின்றன.
4. வெப்பநிலை நிலைமைகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது அடித்தளத்தில் பானத்தை வைக்கவும். உட்புற நிலைமைகளில், பீர் கெட்டுப்போவதில்லை, இருப்பினும், ஒரு சீரான சுவை மற்றும் வாசனையை மதிப்பிட முடியாது. இந்த வகை ஆல்கஹால் குடிப்பதற்கு ஏற்ற வெப்பநிலை + 5-7 டிகிரி என்று கருதப்படுகிறது.

வரைவு பீரின் அடுக்கு வாழ்க்கை

ஒரு நேரடி பானத்தின் சராசரி அடுக்கு வாழ்க்கை 3 நாட்கள் ஆகும். கூடுதலாக, விதிகளை கண்டிப்பாக பின்பற்றுவது மதிப்பு. இந்த காலம் அறை வெப்பநிலையில் குறைக்கப்படுகிறது.

திறந்த கொள்கலனை ஒரு மணி நேரத்திற்கு மேல் வைக்கக்கூடாது. இந்த நேரத்தில், அது அதன் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை இழக்கும்.

ஒரு பானத்தின் புத்துணர்ச்சியை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது

ஒரு பொருளின் புத்துணர்ச்சியை மதிப்பிடுவதற்கு, நீங்கள் பல அளவுகோல்களில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்:

1. நறுமணம். வெளியேற்றப்பட்ட ஆல்கஹால் ஒரு விரும்பத்தகாத புளிப்பு வாசனையால் அடையாளம் காணப்படலாம். குளிர் பானம் ஹாப்ஸ் மற்றும் மால்ட்டின் நறுமணத்தை வெளியிடுகிறது.
2. மியூஸ். ஒரு புதிய, உயர்தர பீர் ஒரு கண்ணாடி மீது ஊற்றப்படும் போது ஒரு அடர்த்தியான நுரை கொடுக்கிறது. அதன் உயரம் 4 சென்டிமீட்டரை எட்ட வேண்டும். நுரை 2-3 நிமிடங்கள் நீடிக்கும். ஒரு சிப் பிறகு கண்ணாடியின் சுவர்களில் நுரை இருந்தால், இது பானத்தின் உயர் தரம் மற்றும் புத்துணர்ச்சியைக் குறிக்கிறது. ஒரு தளர்வான மற்றும் நிலையற்ற நுரை பீர் புதியதாக இல்லை என்பதைக் குறிக்கிறது. குறைந்த நுரை வடிகட்டப்படாத பானத்திற்கான விதிமுறையாகக் கருதப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
3. பின் சுவை. பின் சுவையில் லேசான பீர் குடித்த பிறகு, ஹாப்ஸின் நுட்பமான கசப்பை நீங்கள் வாசனை செய்யலாம், அது விரைவில் மறைந்துவிடும்.

அதை நோக்கு மேலும்

குளிர்சாதன பெட்டியில் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை எப்படி சேமிப்பது, சிறந்த வழிகள் மற்றும் குறிப்புகள்

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீர் எவ்வளவு நேரம் சேமிக்க முடியும்

சேமிப்பக நேரம் ஆல்கஹால் வகையால் பாதிக்கப்படுகிறது. இந்த பண்பு நிச்சயமாக கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

பச்சரிசி

பேஸ்சுரைசேஷன் என்பது நோய்க்கிருமி பாக்டீரியாவைக் கொல்ல ஒரு பொருளை சூடாக்குவதாகும். வெப்ப வெப்பநிலை ஆட்சி மற்றும் அதன் கால அளவைப் பொறுத்து, அடுக்கு வாழ்க்கையும் வேறுபடுகிறது.

இந்த செயல்முறை தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகளின் அழிவுக்கு மட்டுமல்ல, பயனுள்ள கூறுகளின் இழப்புக்கும் வழிவகுக்கிறது. இதன் விளைவாக, பானத்தின் சுவை பண்புகள் கணிசமாக மாறுகின்றன. அத்தகைய ஒரு தயாரிப்பு மட்டுமே நன்மை நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை கருதப்படுகிறது, இது 6-12 மாதங்கள் ஆகும்.

பதப்படுத்தப்படாதது

இந்த பீர் ஆரோக்கியமானதாக கருதப்படுகிறது. இது அதிகபட்ச மதிப்புமிக்க பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, இந்த பானம் ஒரு பணக்கார மற்றும் இனிமையான சுவை கொண்டது. கூடுதலாக, அதன் அடுக்கு வாழ்க்கை 8 நாட்களுக்கு மேல் இல்லை.

வடிகட்டப்பட்டது

வடிகட்டுதல் என்பது பேஸ்டுரைசேஷனை விட அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்கும் ஒரு மென்மையான முறையாகும். செயல்முறை 2 வகைகளாக இருக்கலாம்:

• மலட்டு - இந்த வழக்கில், பீர் ஒரு சிறப்பு கருத்தடை வடிகட்டி வழியாக செல்கிறது;
• டயட்டோமேசியஸ் எர்த் - செயல்முறையின் போது, ​​​​பீர் ஒரு சிறப்பு இயற்கை பொருளின் வழியாக செல்கிறது, இது இடைநிறுத்தப்பட்ட திடப்பொருட்களையும் பாக்டீரியாவையும் தக்கவைக்க உதவுகிறது.

தெளிவுபடுத்தினார்

தெளிவுபடுத்தல் பெரும்பாலும் பீர் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த செயல்முறை செயற்கை பழுக்க வைப்பதைக் கொண்டுள்ளது, இது நிலைப்படுத்திகளைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் அடையப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, ஈஸ்ட் செதில்கள் கீழே குடியேறுகின்றன. இதற்கு நன்றி, பீரின் அடுக்கு வாழ்க்கை அதிகரிக்கிறது, ஈஸ்டின் நறுமணம் குறைகிறது. 5-7 நாட்களுக்கு வடிகட்டப்படாத தெளிவுபடுத்தப்பட்ட பீர் குடிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

தெளிவுபடுத்தப்படவில்லை

அத்தகைய பீர் உற்பத்தியில் நிலைப்படுத்திகளின் பயன்பாடு இல்லை.தெளிவுபடுத்தப்படாத பானம் அதன் புத்துணர்ச்சியை 3 நாட்கள் வரை வைத்திருக்கிறது.

பீர் கேக்கை எவ்வாறு சரியாக சேமிப்பது

மது வெவ்வேறு கொள்கலன்களில் விற்கப்படுகிறது. லைவ், கிராஃப்ட் மற்றும் டிராஃப்ட் பீர் ஆகியவை கேக்களில் விற்கப்படுகின்றன, அவை நேரடியாக மதுக்கடையில் நிரப்பப்படுகின்றன. அவர்கள் சில்லறை விற்பனை நிலையங்களுக்குச் செல்கிறார்கள், அங்கு அவை மற்ற கொள்கலன்களில் ஊற்றப்படுகின்றன.

டிரம்ஸ் ஹெர்மெட்டிகல் சீல் செய்யப்பட்ட எஃகு டிரம்ஸ் ஆகும். அவற்றின் திறன் 20 முதல் 50 லிட்டர் வரை. அடுக்கு வாழ்க்கை சில நாட்கள் முதல் ஆறு மாதங்கள் வரை நீடிக்கும் - இது தயாரிப்பு வகையால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. கேக்கைத் திறந்த பிறகு, ஒரு வாரத்திற்குள் பீர் உட்கொள்ள வேண்டும். இந்த காலத்திற்குப் பிறகு, உற்பத்தியின் சுவை கணிசமாக மோசமடைகிறது - அதில் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க புளிப்பு தோன்றும். பானம் மோசமடைந்துவிட்டால், அது உடலின் போதைக்கு வழிவகுக்கும்.

அதை நோக்கு மேலும்

குளிப்பதற்கு பிர்ச் விளக்குமாறு சரியாக சேமிப்பது மற்றும் குளிர்காலத்திற்கான சிறந்த இடத்தை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

மூடிய கெக்ஸில் பானத்தின் அடுக்கு வாழ்க்கை மாறுபடலாம். இது பீர் வகையைப் பொறுத்து வேறுபடுகிறது:

• நேரடி - ஒரு மாதத்திற்கு மேல் அதன் புத்துணர்ச்சியைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது;
• பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட - 1-4 மாதங்களுக்கு உட்கொள்ளலாம்.

பீப்பாய்கள் கசிவுடன் இணைக்கப்பட்டிருந்தால், வளிமண்டல அழுத்தத்தின் கீழ் ஆல்கஹால் அதன் பண்புகளை விரைவாக இழக்கிறது. மன அழுத்தத்திற்குப் பிறகு 10 மணி நேரம் கழித்து குடிக்க வேண்டும். கார்பன் டை ஆக்சைடு அழுத்தத்தின் கீழ் தயாரிப்பு 1 வாரத்திற்கு சேமிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

கொள்கலன் + 10-18 டிகிரி வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும். பீப்பாய்களில் உள்ள ஆல்கஹால் வெப்பநிலை ஏற்ற இறக்கங்களை பொறுத்துக்கொள்ள முடியாது.

நான் ஒரு உறைவிப்பான் பயன்படுத்தலாமா

உற்பத்தியாளர்கள் இந்த வகை ஆல்கஹால் +4 டிகிரிக்கு கீழே உள்ள வெப்பநிலையில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கவில்லை. எனவே, பானத்தை ஃப்ரீசரில் வைக்கக் கூடாது. தேவைப்பட்டால், அது 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது.பானம் இன்னும் உறைந்திருந்தால், அதை திடீரென கரைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.இதற்கு வெந்நீரைப் பயன்படுத்தக் கூடாது. குளிர்சாதன பெட்டியில் கொள்கலனை வைப்பது மற்றும் இயற்கையான தாவிங்கிற்காக காத்திருப்பது சிறந்தது..

வரைவு பீர் சேமிப்பது பல அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு பானத்தின் அடுக்கு வாழ்க்கையை தீர்மானிக்க, அதன் பல்வேறு வகைகளை கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. இருப்பிடத்தின் தேர்வு மற்றும் வெப்பநிலை ஆட்சிக்கு இணங்குவது முக்கியமல்ல.