வேகவைத்த பீட்ஸை குளிர்சாதன பெட்டியில் எவ்வளவு மற்றும் எப்படி சரியாக சேமிப்பது
பீட் ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் பிரபலமான தயாரிப்பு ஆகும், அதில் இருந்து பல்வேறு சூடான உணவுகள், சாலடுகள் மற்றும் தின்பண்டங்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அதன் மூல வடிவத்தில், கிழங்கு நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுகிறது. விடுமுறைக்கு முந்தைய நாட்களில், தொகுப்பாளினிகள் முன்கூட்டியே தயாரிப்புகளை சேமித்து வைக்க முயற்சி செய்கிறார்கள், எனவே அவர்கள் காய்கறிகளை முன்கூட்டியே சமைக்கிறார்கள். வேகவைத்த பீட்ஸை குளிர்சாதன பெட்டியில் எவ்வளவு நேரம் சேமிக்க முடியும், கீழே படிக்கவும்.
பொதுவான தகவல்கள்
தயாரிப்பு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த கலவையைக் கொண்டுள்ளது, இது வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகும் உள்ளது. வேர்களை வளர்ப்பது செரிமான அமைப்பின் உறுப்புகளில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இரைப்பை குடல், நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு, நரம்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது. வேகவைத்த கிழங்குகளின் பயன்பாடு கலவையில் இரும்பு இருப்பதால் இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் வேலையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. சரியான சேமிப்பு காய்கறியின் அனைத்து ஊட்டச்சத்து பண்புகளையும் பாதுகாக்கிறது.
வேகவைத்த பீட்ஸை மேசையில் விட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு 12 மணி நேரத்திற்கு மேல் அத்தகைய நிலைகளில் சேமிக்கப்படும். குளிர்சாதன பெட்டியில், அடுக்கு வாழ்க்கை 3 நாட்கள் முதல் பல மாதங்கள் வரை ஆகும், இது தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கொள்கலன் மற்றும் சேமிப்பக நிலைமைகளைப் பொறுத்தது.
சேமிப்பிற்காக பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் அறுவடையை அனுப்ப, அது முன் தயாரிக்கப்பட்டது. பழங்கள் அழுக்கை அகற்ற ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவப்படுகின்றன. பின்னர் அது தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு, தீ வைத்து சமைக்கப்படும் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது. ரூட் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்தவுடன், தலாம்.
சேமிப்பு கொள்கலன்கள்
ஒரு கொள்கலனில் வேகவைத்த காய்கறி கலாச்சாரம் திறந்ததை விட நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுகிறது. இதனால், இது வெளிநாட்டு நாற்றங்களை குறைவாக உறிஞ்சுகிறது, அதன் அசல் தோற்றத்தை இழக்காது. எனவே, முன் சமைத்த கிழங்குகளும் கொள்கலன்களில் அடைக்கப்படுகின்றன.
பற்சிப்பி உணவுகள்
ஒவ்வொரு சமையலறையிலும் நீங்கள் நிச்சயமாக அத்தகைய உணவுகளைக் காண்பீர்கள். இது 2 நாட்களுக்கு உரிக்கப்படும் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பீட்ஸை சேமிக்க முடியும். கொள்கலன் அதன் நன்மைகளால் வேறுபடுகிறது: கிடைக்கும் தன்மை மற்றும் சுற்றுச்சூழலுக்கான மரியாதை.
கண்ணாடி கிண்ணம்
பற்சிப்பி உணவுகளுக்கு கூடுதலாக, அவை ஆரோக்கியத்திற்கு பாதுகாப்பானவை. ஒவ்வொரு வீட்டிலும் அநேகமாக ஒரு கண்ணாடி சூப் தட்டு இருக்கும், அதில் காய்கறிகளை அறுவடை செய்து குளிர்சாதன பெட்டி அலமாரியில் வைக்கலாம். கிண்ணத்தை ஒரு மூடியுடன் மூடி வைக்கவும்.
பீங்கான்
பீங்கான் உணவுகள் சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்தவை. உரிக்கப்பட்ட மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கிழங்குகளை இரண்டு நாட்களுக்கு சேமிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. காய்கறிகள் கெட்டுப்போகாமல் இருக்க ஒரு பீங்கான் பானை அல்லது ஆழமான தட்டில் மூடி வைக்கவும்.
நெகிழி பை
வேகவைத்த பொருளை பாலித்தீன் பையில் சேமிக்கலாம். திரவத்தை அகற்றிய பின் துண்டுகள் அங்கு வைக்கப்படுகின்றன. மலிவு மற்றும் பயன்படுத்த எளிதான கொள்கலன் பல நாட்கள் வரை பீட்ஸை சேமிக்க முடியும். பீட்ஸை வைப்பதற்கு முன் பையில் பல துளைகள் செய்யப்படுகின்றன.
கொள்கலன்
பயன்படுத்த வசதியான பிளாஸ்டிக் கொள்கலன் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியிலும் நிச்சயமாகக் கிடைக்கும். குளிர்சாதன பெட்டி அலமாரியில் உணவை வைப்பது வசதியானது.மூடிய மூடியுடன் கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. அத்தகைய கொள்கலனில் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சேமிப்பது முழுமையாகவோ அல்லது வெட்டப்பட்டதாகவோ அனுமதிக்கப்படுகிறது.
இறுக்கமாக மூடப்பட்ட பிளாஸ்டிக் கொள்கலன் வேகவைத்த பீட்ஸை வெளிப்புற நாற்றங்களிலிருந்து நம்பத்தகுந்த முறையில் பாதுகாக்கும்.
வெற்றிட பேக்
குளிர்சாதன பெட்டியில் வேகவைத்த பீட்ரூட்களின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க காற்று இல்லாத பை உதவும். முதலில், வேர்கள் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, வெட்டப்படுகின்றன. கொள்கலனில் தயாரிப்பை பேக் செய்வதற்கு முன் அதிகப்படியான திரவம் அகற்றப்படுகிறது. வெற்றிட பை காய்கறியின் சுவை மற்றும் ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்கும். ஆக்ஸிஜன் பற்றாக்குறை தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை குறைக்கிறது. இந்த பேக்கேஜிங் முறை பீட்ஸை குளிர்சாதன பெட்டி மற்றும் உறைவிப்பான் ஆகியவற்றில் சேமிக்க பயன்படுகிறது.
வேகவைத்த பீட்ஸை எவ்வாறு சரியாக சேமிப்பது?
பீட்ஸை நீண்ட காலத்திற்கு ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க இரண்டு வழிகள் உள்ளன. குளிரூட்டப்பட்ட மற்றும் உறைந்த சேமிப்பு அனுமதிக்கப்படுகிறது.
குளிர்சாதனப்பெட்டியின் உள்ளே
அதில், கிழங்கு வெப்பநிலை நிலைகளில் 24 மணி நேரம் சேமிக்கப்படும் + 2 ... + 4. பீட் கிழங்குகளை அலமாரியில் மடிப்பதற்கு முன், அவை தயாரிக்கப்படுகின்றன: கழுவி, வேகவைத்து, மேஜையில் குளிர்விக்க விடப்படும். கொள்கலன்கள் அல்லது ஒட்டிக்கொண்ட படம் பயன்படுத்த வேண்டும்.
வெற்றிட பைகள்
சுத்திகரிக்கப்படாத வடிவத்தில், ஆக்ஸிஜன் இருந்தால், அதை 3 நாட்களுக்கு சேமிக்க முடியும். கிழங்கின் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்க, அது ஒரு வெற்றிட பையில் வைக்கப்படுகிறது. முன் வேகவைத்த கிழங்குகளை தயார் செய்ய தேவையில்லை. அடுக்கு வாழ்க்கை 10 நாட்கள் வரை இருக்கலாம்.
உறைவிப்பான்
இந்த அணுகுமுறை காய்கறி தோட்டக்கலையின் பயனுள்ள குணங்களை பாதுகாக்கிறது, எதிர்காலத்தில் சமையல் செயல்முறையை எளிதாக்குகிறது. இதற்காக, பீட் வெட்டப்பட்டு, ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்படுகிறது. பேக்கேஜிங் பேக்கேஜிங் தேதி குறிக்கப்பட்டுள்ளது, அலமாரியில் வைத்து.-12 வெப்பநிலையில், அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை 90 நாட்கள் வரை சேமிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. -18 வெப்பநிலையில், காய்கறி ஆறு மாதங்கள் வரை அதன் பயனைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.
நன்றாக சமைப்பது எப்படி?
வீட்டில் காய்கறிகளை தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன. அனைத்து விருப்பங்களுக்கும், கிழங்கு தயாரிப்பது ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். மூல பீட் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் ஒரு தூரிகை மூலம் நன்கு துவைக்கப்படுகிறது. இந்த பாகங்கள் வித்தியாசமாக சமைக்கப்படுவதால், கிழங்குகளும் டாப்ஸிலிருந்து பிரிக்கப்படுகின்றன.
பழத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் வைக்கவும், அது முற்றிலும் திரவத்தில் மூழ்கிவிடும். தீ வைத்து 40-50 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் தண்ணீர் வடிகட்டப்படுகிறது, வேகவைத்த காய்கறிகள் குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்படுகின்றன. வெப்பநிலை வேறுபாடு தயாரிப்பு தயாராக உள்ளது.
நீங்கள் "சமையல்" முறையில் ஒரு மல்டிகூக்கரில் ஒரு காய்கறியை வேகவைக்கலாம். இந்த முறையால், சமையல் செயல்முறை 30-40 நிமிடங்களாக குறைக்கப்படுகிறது. பேக்கிங் அதே நேரம் எடுக்கும். கிழங்குகள் உணவு காகிதத்தில் முன் மூடப்பட்டிருக்கும். அவை 200 வெப்பநிலையில் சுடப்படுகின்றன.
கூடுதல் உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்கள்
பீட்ஸை கண்டிஷனிங் செய்வதற்கான நேரத்தை மறந்துவிடாமல் இருக்க, கொள்கலனை லேபிளிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தயாரிப்புகளை பகுதிகளாக பேக் செய்வது நல்லது, எனவே அதை வெளியே எடுத்து அதைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது. உறைதல் அனுமதிக்கப்படவில்லை. வேகவைத்த கிழங்குகளை குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழ் அலமாரியில் இறுக்கமாக மூடிய கொள்கலனில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
பீட் என்பது வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் தேக்கமாகும். இது ஒவ்வொரு நபரின் உணவிலும் இருக்க வேண்டும். ஒரு வேகவைத்த காய்கறி நீண்ட காலத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும், உணவு மற்றும் சேமிப்பு விதிகளுக்கு உட்பட்டது. இது சமையல் நேரத்தை மேலும் குறைக்கிறது.
