குளிர்சாதன பெட்டியில் புதிய கீரைகளை சேமிப்பதற்கான விதிகள் மற்றும் முறைகள் மற்றும் குளிர்காலத்திற்கு உலர்த்தப்படுகின்றன

ஒவ்வொரு அனுபவமிக்க இல்லத்தரசிக்கும் காய்கறி செயலாக்கத்தின் சொந்த ரகசியங்கள் உள்ளன. புதிய மூலிகைகளை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பது அவர்களுக்குத் தெரியும், இதனால் அவை அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்காது, வாடக்கூடாது. நிபுணர்களின் கைகளில், கீரை இலைகள், வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு எப்போதும் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து எடுக்கும்போது புதியதாகவும், பசியுடனும் இருக்கும்.

தயாரிப்பு சேமிப்பு அம்சங்கள்

தோட்டத்தில் இருந்து வெட்டப்பட்ட அல்லது சந்தையில் வாங்கப்பட்ட கீரைகளின் தரத்தை என்ன பாதிக்கிறது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். சரியான நிலைமைகளின் கீழ், வெந்தயம், வோக்கோசு மற்றும் புதினா கொத்துகள் நீண்ட காலத்திற்கு அவற்றின் நறுமணம், தண்டுகள் மற்றும் இலைகளின் நிறம் ஆகியவற்றைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. கீரைகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறப்பாக வைக்கப்படுகின்றன. சரியாக தயாரிக்கப்பட்டால், அது ஒரு வாரம் அங்கேயே இருக்கும்.

ஆக்ஸிஜன்

ஆக்சிஜனின் வெளிப்பாடு வெட்டப்பட்ட கீரைகளுக்கு பயனளிக்காது. திறந்த வெளியில் உள்ள இலைகள் மற்றும் தண்டுகள் விரைவாக வாடி கருமையாகிவிடும்.

விளக்கு

சூரிய ஒளி கொத்தமல்லி, வோக்கோசு, கீரை மற்றும் பிற இலை காய்கறிகளை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. வெட்டப்பட்ட தாவரங்களில், இலைகள் மஞ்சள் நிறமாக மாறத் தொடங்குகின்றன, விரைவில் வைட்டமின் சி இழக்கின்றன. சந்தையை விட்டு வெளியேறும்போது கூட, நேரடி சூரிய ஒளியில் இருந்து கீரைகளை மூடுவது நல்லது.

ஈரப்பதம்

சேமிப்பு சூழலில் அதிக மற்றும் குறைந்த சதவீத ஈரப்பதமும் தீங்கு விளைவிக்கும். அதிகப்படியான ஈரப்பதத்துடன், இலை கீரைகள் அழுகும், ஈரப்பதம் இல்லாததால், அவை வாடிவிடும்.

சேமிப்பிற்கான தயாரிப்பு

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட (வாங்கிய) கீரைகளை செயலாக்க நேரம் இல்லை என்றால், அவற்றை ஒரு துண்டில் போர்த்தி, குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழ் பெட்டியில் சிறிது நேரம் வைக்கவும். பகலில், சேமிப்பிற்காக அதை சரியாக தயாரிக்க 20-30 நிமிடங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.

சுத்தம் செய்தல்

மஞ்சள் மற்றும் சேதமடைந்த இலைகள் மற்றும் தண்டுகளை அகற்றவும். சீரற்ற குப்பைகளை அகற்றவும், வேர்களை வெட்டவும்.

வரிசைப்படுத்துதல்

பல்வேறு வகையான இலை காய்கறிகளை தனித்தனி குவியல்களாக பிரிக்கவும்.

அளவு

வோக்கோசு, துளசி மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவற்றின் நீண்ட கடினமான தண்டுகளை வெட்டுவது சிறந்தது. அவை அவசியமில்லை.

உணவுகள்

உங்களை நீங்களே கழுவுவதற்கு போதுமான அளவு ஒரு பேசின் இருக்க வேண்டும். அதில் வரிசைப்படுத்திய கீரையை போட்டு 25 நிமிடம் தண்ணீர் நிரப்பவும். படுகையில் இருந்து தண்ணீரை வெளியேற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை. அடியில் படிந்திருக்கும் மணல் இலைகள் மற்றும் தண்டுகளில் விழும். நீங்கள் கீரைகள் பெற வேண்டும், தண்ணீர் வாய்க்கால், பேசின் துவைக்க. செயல்முறை மீண்டும் செய்யப்படலாம்.

2 கழுவிய பின் வார்ப்பு மற்றும் தண்டுகள் முற்றிலும் சுத்தமாக இருக்கும்.

உலர்த்துதல்

தண்ணீரிலிருந்து கீரைகளை எடுத்து, அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் அல்லது மடுவிற்கு ஒரு சிறப்பு சாதனத்தில் வைக்கவும். நீங்கள் அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்ற வேண்டும். ஒரு துண்டு மீது புல் உலர்த்துவது எளிது. நீங்கள் காகிதங்களைப் பயன்படுத்தலாம். கீரைகளில் இருந்து தண்ணீரை அகற்றுவதற்கு அவை எளிது.

பாதுகாப்பு முறைகள்

இலை காய்கறிகள் 1 வாரம் முதல் பல மாதங்கள் வரை அவற்றின் குணாதிசயங்களை தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. கால அளவு சேமிப்பக இடத்தைப் பொறுத்தது.

அதை நோக்கு மேலும்

வீட்டில் மிளகுத்தூள் சரியாக சேமிப்பது எப்படி, விதிமுறைகள் மற்றும் நிபந்தனைகள்

கண்ணாடி குடுவை

ஒரு சுத்தமான கண்ணாடி கொள்கலனில், குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கப்பட்டு, இலை காய்கறிகள் 1.5-2 மாதங்களுக்கு சேமிக்கப்படும். கீரைகள் முதலில் நசுக்கப்பட்டால் (2 மாதங்கள்) முடிந்தவரை சேமிக்கப்படும், பின்னர் ஒரு கொள்கலனில் இறுக்கமாக பேக் செய்யப்பட்டு, மேலே உப்பு தெளிக்கப்பட்டு ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

மற்ற சேமிப்பு விருப்பம்:

• இலை காய்கறிகள் தயார் (வரிசைப்படுத்த, கழுவி, உலர்);
• இலைகள் கீழே ஒரு கொள்கலனில் மடித்து, தண்டுகள் மேலே;
• ஜாடி ஒரு மூடியுடன் மூடப்பட்டுள்ளது.

காகித நாப்கின்கள்

நாப்கின்கள் பல அடுக்குகளில் மடிக்கப்படுகின்றன, சேமிப்பிற்காக தயாரிக்கப்பட்ட கீரைகளின் பூச்செண்டு மையத்தில் வைக்கப்பட்டு, மூடப்பட்டிருக்கும். தொகுப்பு தண்ணீரில் தெளிக்கப்பட்டு, நீர்ப்புகா பையில் வைக்கப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பப்படுகிறது. பச்சை காய்கறிகளை காய்கறி அலமாரியில் சேமிக்கவும்.

நெகிழி பை

முதலில், பையில் ஒரு காகித துண்டு போட்டு, பின்னர் மூலிகைகள் தெளிக்கவும். அது உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும். zippered பை மூடப்பட்டது, வழக்கமான கட்டப்பட்டு, காய்கறி பெட்டியில் (குளிர்சாதன பெட்டி) வைக்கப்படுகிறது.

உறைவிப்பான்

நறுக்கப்பட்ட (முழு), காற்று புகாத கொள்கலனில் (பை, உறைபனிக்கான கொள்கலன்) தொகுக்கப்பட்ட பச்சை காய்கறிகள் 6 மாதங்களுக்கு உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கப்படுகின்றன.

வெற்றிட கொள்கலன்

காற்று அணுகல் இல்லாமல், பச்சை காய்கறிகள் சுமார் 30 நாட்கள் ஓய்வெடுக்கின்றன; கொள்கலனைத் திறந்த பிறகு, அடுக்கு வாழ்க்கை 7 நாட்களாக குறைக்கப்படுகிறது.

ஈரமான காகிதம்

மடக்கு காகிதத்தைப் பயன்படுத்தவும். பல இல்லத்தரசிகள் பழைய சமையலறை துண்டுகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். மூலிகைகளை பேக் செய்வதற்கு முன் பேக்கிங் பொருளை ஈரப்படுத்தவும். தொகுப்பு நன்றாக மூடப்பட்டிருக்கும், ஒரு பையில் வைத்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது மற்ற குளிர் இடத்தில் (பால்கனியில்) வைக்கப்படும்.

வெற்றிகரமான நீண்ட கால குளிர்பதனத்தின் ரகசியங்கள்

புதிய மூலிகைகள் சேமிக்க கிரிஸ்பர்ஸ் ஏற்றது. அவை அனைத்து குளிர்சாதன பெட்டிகளிலும் உள்ளன. வெப்பநிலை நிலையானது மற்றும் உகந்தது.

சில வகையான பசுமையை எவ்வாறு சரியாகப் பாதுகாப்பது

எளிய நுட்பங்களின் உதவியுடன், இல்லத்தரசிகள் அறை வெப்பநிலையில் கூட மூலிகைகள் சேமிக்க நிர்வகிக்கிறார்கள்.

சாலட்

நீங்கள் ஒரு ஆழமான சாலட் கிண்ணத்தை எடுக்க வேண்டும், வெளிப்படையாக இருக்காமல் இருப்பது நல்லது. உலர்ந்த கீரை இலைகளைச் சேர்க்கவும். ஒரு காகித துண்டை 2-3 அடுக்குகளாக உருட்டி மேலே வைக்கவும். க்ளிங் ஃபிலிம் துண்டுடன் கொள்கலனை இறுக்கமாக மூடவும். இந்த பாதுகாப்பு முறையால், இலைகள் 7 வது நாளிலும் புதியதாக இருக்கும்.

ராக்கெட்

அருகுலாவின் மென்மையான தண்டுகள் ஒரு பூங்கொத்தில் சேகரிக்கப்பட்டு, ஒட்டும் படத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும்.

சிவந்த பழம்

காட்டு மற்றும் பல்வேறு வகைகள் ஒரு கொள்கலனில், ஒரு பையில் சேமிக்கப்படுகின்றன. அடுக்கு வாழ்க்கை பேக்கேஜிங் நேரத்தைப் பொறுத்தது.

கீரை

மிருதுவான, கீரை 5 நாட்களுக்கு ஒரு துளையிடப்பட்ட பையில் வைக்கப்படுகிறது. நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக, இலைகள் உறைந்திருக்கும், உறைவிப்பான் சேமிக்கப்படும்:

• தொகுப்பு வழக்கமானதாக இருந்தால் 4 மாதங்கள்;
• ஃப்ரீசர் பை என்றால் 6 மாதங்கள்.

வெந்தயம்

கொள்கலனில் தண்ணீர் இருந்தால் வெந்தயத்தின் இலைகள் நீண்ட நேரம் மணம் மற்றும் மீள் தன்மையுடன் இருக்கும். ஒரு சிறப்பு கொள்கலனைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​அடுக்கு வாழ்க்கை 2 மாதங்கள், ஒரு வங்கியில் - 45 நாட்கள். தண்ணீர் இல்லாமல், ஒரு பையில் - 3 வாரங்கள் வரை.

வோக்கோசு

மூலிகைகள் ஒரு சிறப்பு கொள்கலனில், வோக்கோசின் sprigs சுமார் 2 மாதங்களுக்கு புதிய இருக்கும். அதில் தொடர்ந்து புதிய தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது. தண்டுகள் சுமார் 3 வாரங்களுக்கு ஒரு ஜாடி தண்ணீரில் வைக்கப்படுகின்றன. காற்று புகாத கொள்கலனில் ஈரப்பதம் இல்லாமல், வோக்கோசு 2-3 வாரங்களுக்கு மங்காது.

வெங்காயம்

வெங்காய இறகுகள் சாலடுகள், சூப்கள், முக்கிய உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன.இது பைகளுக்கு நிரப்பியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. 2-3 வாரங்கள் வைத்திருப்பது எளிது. சரியான சேமிப்பு செய்முறை:

• பாஸ்;
• கெட்டுப்போன இறகுகளை நிராகரிக்கவும்;
• வேர்களிலிருந்து மண்ணின் எச்சங்களை அகற்றி, குழாயின் கீழ் கழுவவும்;
• ஒரு குவியல் சேகரிக்க;
• வெற்று நீரில் ஒரு துண்டு ஈரப்படுத்தி, வேர்கள் போர்த்தி;
• ஒரு துண்டு வெங்காயத்தை காகிதத்துடன் ஒரு துணியில் போர்த்தி;
• ஒரு மூட்டையில் வைக்கவும்;
• இணைக்கவும்;
• குளிர்சாதன பெட்டி அலமாரிக்கு அனுப்பவும்.

அதை நோக்கு மேலும்

உறைவிப்பான், நிபந்தனைகள் மற்றும் விதிகளில் எவ்வளவு மூல மற்றும் சமைத்த கோழியை சேமிக்க முடியும்

ராம்சன்

புதிய காட்டு பூண்டு நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படுவதில்லை, இலைக்காம்புகள் மற்றும் இலைகள் விரைவாக அவற்றின் பயனுள்ள பண்புகளை இழக்கின்றன. குளிர்சாதன பெட்டியில், அது 4 நாட்களுக்கு மேல் புதியதாக இருக்கும். நடைமுறையில், 2 சேமிப்பு முறைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

• ஒரு பையில் வைத்து, அதிலிருந்து காற்றை அகற்றவும்;
• ஒரு ஜாடி தண்ணீரில் போட்டு, இலைக்காம்புகளின் கீழ் பகுதிகளை மட்டுமே திரவத்தில் மூழ்க வைக்கவும்.

அதிக அளவு மூலப்பொருளுடன், காட்டு பூண்டு உறைந்து உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. 3-4 மாதங்கள் - உப்பு உபயோகத்துடன், 1 வருடம் உறைவிப்பான் சேமிக்கவும்.

செலரி

இந்த கலாச்சாரத்தில் பல வகைகள் உள்ளன - இலை, இலைக்காம்பு, வேரூன்றிய வகைகள். தண்டு மற்றும் இலைக்காம்பு செலரி பச்சை காய்கறிகளுக்காக வளர்க்கப்படுகிறது. அவர்கள் மணம் கொண்ட பசுமையின் பூங்கொத்துகளை உருவாக்குகிறார்கள், அவர்களுடன் சமையலறையை அலங்கரிக்கிறார்கள். ஒரு ஜாடி தண்ணீரில், தண்டுகள் ஒரு வாரம் நிற்கின்றன.

பாலிஎதிலினில் மூடப்பட்ட குளிர்சாதன பெட்டியில் இலைக்காம்புகளை சேமிக்க படலம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அடுக்கு வாழ்க்கை பேக்கேஜிங்கைப் பொறுத்தது:

• தாள் - 10 நாட்கள்;
• பாலிஎதிலீன் - 3 நாட்கள்.

துளசி

வாசனை துளசி மலர் குவளையில் வசதியாக இருக்கும். தண்டுகள் கழுவ வேண்டிய அவசியமில்லை. முனைகளை துண்டித்து தண்ணீரில் நனைக்கவும். பாத்திரத்தில் உள்ள தண்ணீரை தினமும் மாற்றினால், காரமான நறுமணம் சமையலறையை நீண்ட நேரம் நிரப்பும்.

கொத்தமல்லி

தண்டுகள் ஒரு மட்டத்தில் வெட்டப்படுகின்றன.ஒரு ஜாடியில் (⅓ தொகுதி) தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது, கொத்தமல்லி கொத்து அங்கு வைக்கப்படுகிறது. அதன் மீது ஒரு பை வைக்கப்பட்டுள்ளது. கழுத்தில் ஒரு மீள்தன்மை கொண்டு அதைப் பாதுகாக்கவும். இவ்வாறு தொகுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி குளிர்சாதன பெட்டிக்கு அனுப்பப்படுகிறது.

இந்த சேமிப்பு முறை மூலம் கீரைகள் கழுவப்படுவதில்லை. ஒவ்வொரு 3 நாட்களுக்கும் தண்ணீர் புதுப்பிக்கப்படுகிறது. குறிப்புகள் அவ்வப்போது ஒழுங்கமைக்கப்படுகின்றன. கழுவப்படாத கொத்தமல்லி ஒரு பையில் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும். இது 2 வாரங்களுக்கு புதியதாக இருக்கும். அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் உரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை பையில் வைத்து, ஒவ்வொரு 4 நாட்களுக்கும் அதை மாற்றவும்.

எப்படி புத்துயிர் பெறுவது

மங்கலான கீரைகளை நீங்கள் புதுப்பிக்கலாம். உங்களுக்கு ஒரு கொள்கலன், தண்ணீர் மற்றும் வினிகர் தேவைப்படும். சற்று அமிலத்தன்மை கொண்ட நீரில், துர்நாற்றம் இலைகள் மற்றும் தண்டுகளுக்குத் திரும்புகிறது. அரை கண்ணாடி திரவத்திற்கு, 0.5 தேக்கரண்டி போதும். வினிகர். எங்களுக்கு குளிர்ந்த நீர் தேவை. காய்ந்த காய்கறிகளை குறைந்தது 1 மணிநேரம் அங்கேயே வைத்திருக்க வேண்டும்.

சூடான நீரையும் பயன்படுத்தலாம். அதன் உதவியுடன், வோக்கோசுக்கு சுவையை திரும்பப் பெறுவது எளிது. தண்டுகளை துவைக்க, அவை மீண்டும் வாசனை வரும். ஒரு சூடான குளியல் கீரை இலைகளை 15 நிமிடங்கள் வைத்திருக்க வேண்டும். மாறுபட்ட வெப்பநிலை வாடிய விட்டங்களை நன்றாக உயிர்ப்பிக்கிறது. அவர்கள் முதலில் சூடான நீரில் மூழ்கி, பின்னர் குளிர்ந்த நீரில்.

குளிர்காலத்திற்கு தயாராகிறது

சோரல் குளிர்காலத்திற்காக பதிவு செய்யப்பட்டிருக்கிறது, சுவையான சூப்கள் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. சாலட்களுக்கான கொத்தமல்லி ஜாடிகளில் வைக்கப்பட்டு, காய்கறி எண்ணெயுடன் ஊற்றப்பட்டு, குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது. இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு உப்புடன் தெளிக்கப்பட்டு, குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத கண்ணாடி கொள்கலனில் சேமிக்கப்படும்.

இலை காய்கறிகள், மூலிகைகள், உலர்த்துதல் மற்றும் உறைதல் ஆகியவற்றைப் பாதுகாக்க மிகவும் பொதுவான வழிகள். சில விதிகளைப் பின்பற்றினால், உறைந்த உலர்ந்த இலைக் காய்கறிகளில் பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்துக்கள் தக்கவைக்கப்படுகின்றன.

உலர்த்துதல்

நீங்கள் சாலடுகள், பூண்டு இறகுகள், செர்வில் உலர முடியாது.நாட்டில் விளையும் மற்ற அனைத்து வகையான பச்சை காய்கறிகளையும் இரண்டு வழிகளில் ஒன்றில் அறுவடை செய்யலாம்:

• இயற்கையாகவே;
• ஒரு சிறப்பு சாதனத்தைப் பயன்படுத்தி (மின்சார உலர்த்தி, அடுப்பு, நுண்ணலை).

அதை நோக்கு மேலும்

வீட்டில் காபி பீன்களை எப்படி, எவ்வளவு சேமிப்பது

இயற்கை நிலைமைகளின் கீழ், கீரைகள் நிழலில் உலர்த்தப்படுகின்றன. வெளிச்சத்தில், அது அதன் நிறத்தை இழந்து, மஞ்சள் நிறமாக மாறும். இது ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் போடப்படுகிறது அல்லது மூட்டைகளில் கட்டப்பட்டு செங்குத்தாக தொங்கவிடப்படுகிறது.

உலர்த்துவதற்கு பேக்கிங் தாள்கள், ஒட்டு பலகையின் சிறிய தாள்கள், தட்டையான தட்டுகள் மற்றும் தட்டுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. காகிதம் அல்லது பருத்தி துணியை கீழே வைக்கவும். அழுகுவதை விலக்க, புல் அடுக்கு மெல்லியதாக இருக்கும் (1-1.5 செ.மீ.). அது சமமாக உலர்த்தும் வகையில் அவ்வப்போது திருப்பப்படுகிறது.

40 ° C வெப்பநிலையில் மின்சார உலர்த்தியில் கீரைகள் உலர்த்தப்படுகின்றன. நேரம் 2 முதல் 6 மணி நேரம் வரை ஆகும். மூலிகைகளை உலர்த்துவதற்கான சரியான பரிந்துரைகள் சாதனத்திற்கான வழிமுறைகளில் கொடுக்கப்பட்டுள்ளன. அவை கவனிக்கப்பட வேண்டும். அடுப்பில், 2-4 மணி நேரம் திறந்த கதவுடன் புல் உலர்த்தப்படுகிறது. வெப்பநிலையை 40 ° C ஆக அமைக்கவும்.

மைக்ரோவேவ் உலர்த்துதல் குறைந்தபட்ச நேரம் எடுக்கும்:

• சுத்தமான மற்றும் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட மூலப்பொருட்கள் ஒரு அட்டை தட்டில் வைக்கப்படுகின்றன;
• அதன் மீது ஒரு துண்டு போடவும்;
• அதிகபட்ச சக்தியை அமைக்கவும்;
• நேரத்தை அமைக்கவும் - 3 நிமிடங்கள்.

தேவைப்பட்டால், நேரம் 5 நிமிடங்களாக அதிகரிக்கப்படுகிறது. எந்த வகையிலும் உலர்ந்த புல் ஒரு வீட்டு சாதனத்தைப் பயன்படுத்தி அரைக்கப்படுகிறது அல்லது கையால் நசுக்கப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட மசாலா கேன்வாஸ் பைகள், அட்டை பெட்டிகளில் ஊற்றப்படுகிறது. ஆறு மாதங்கள் வரை வைத்திருக்கும்.

உறைந்த

உறைந்த இலை காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளில் அதிக சதவீத ஊட்டச்சத்துக்கள் தக்கவைக்கப்படுகின்றன. குளிர்காலத்தில், ஆயத்த உணவுகளில் உறைந்த உணவைச் சேர்ப்பது பயனுள்ளது. அனைத்து மருத்துவ தாவரங்களையும் உறைவிப்பான் பெட்டியில் சேமிக்க முடியாது.கரைக்கும் போது, ​​கீரை இலைகள் கஞ்சியாக மாறும், வெங்காய இறகுகள் தண்ணீராக மாறும், மற்றும் துளசி அதன் வாசனையை இழக்கிறது.

உறைபனியை தாங்கக்கூடியது:

• செலரி;
• வெந்தயம்;
• சிவந்த பழம்;
• வோக்கோசு;
• கீரை.

கீரைகளை கழுவி உலர்த்துவது எப்படி என்பது மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது. சுத்தமான, உலர்ந்த மூலப்பொருட்கள் மட்டுமே உறைந்திருக்கும், இது கொத்துக்களில் சேமிக்கப்படுகிறது அல்லது அரைக்கப்படுகிறது. பீம்கள் வகை அல்லது இணைந்தால் உருவாகின்றன. தேர்வு ஹோஸ்டஸ் வரை உள்ளது, அது எப்படி சமைக்க வேண்டும் மற்றும் அவற்றின் வகைப்படுத்தலைப் பொறுத்தது.

தொகுப்புகள் பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடப்பட்டு உறைவிப்பாளருக்கு அனுப்பப்படுகின்றன. விரைவான உறைபனிக்குப் பிறகு, அவை ஒரு பையில் வைக்கப்பட்டு, கீரைகளின் தேதி மற்றும் பெயருடன் ஒரு துண்டு காகிதம் வைக்கப்படுகிறது. உலர்ந்த, நறுக்கப்பட்ட புல் தயிர் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கோப்பைகளில் போடப்படுகிறது. கொள்கலன்கள் மற்றும் உறைவிப்பான் பைகள் சேமிப்பிற்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

சிலிகான் அச்சுகளின் வருகையுடன், கீரைகள் தண்ணீரில் உறையத் தொடங்கின. சூடான உணவுகள், சாஸ்கள், பானங்கள் தயாரிக்கும் போது ஐஸ் க்யூப்ஸ் பயன்படுத்த வசதியாக இருக்கும். அவற்றை சமைப்பது எளிது:

• இலைகள், மெல்லிய தண்டுகளை இறுதியாக நறுக்கவும்;
• அச்சுகளில் வைக்கவும்;
• தண்ணீர் நிரப்பவும்;
• படிவத்தை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும்;
• உறைந்த க்யூப்ஸை ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றவும், ஒரு பையில், உறைவிப்பான் வைக்கவும்.

குறிப்புகள் & தந்திரங்களை

இலை தாவரங்கள் 0 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் நீண்ட நேரம் புதியதாக இருக்கும். காற்றின் பற்றாக்குறை பயனுள்ள தாவரங்களின் ஆயுளை நீடிக்கிறது. பல்பொருள் அங்காடிகளில் வெற்றிட கொள்கலன்களின் பெரிய தேர்வு உள்ளது. வோக்கோசு, வெந்தயம், செலரி மற்றும் பிற காரமான தாவரங்களை அதில் சேமிப்பது வசதியானது.

கீரைகள் ஒரு பிளாஸ்டிக் பாட்டில் சுமார் ஒரு வாரம் சேமிக்கப்படும். இதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம் அல்லது வைக்கலாம், இது மிகவும் வசதியானது. கார்க் காற்றை அனுமதிக்காது, எனவே உகந்த சேமிப்பு நிலைமைகள் உள்ளே உருவாக்கப்படுகின்றன. சாலட்களுக்கு, புல் ஆலிவ் எண்ணெயில் உறைந்திருக்கும்.இது தண்ணீருக்கு பதிலாக அச்சுகளில் ஊற்றப்படுகிறது.

தோட்டத்தில் இருந்து வெட்டப்பட்ட அல்லது சந்தையில் வாங்கப்பட்ட இலை கீரைகளை 24 மணி நேரத்திற்குள் தயார் செய்து சேமிப்பிற்கு அனுப்ப வேண்டும். தாமதம் தரத்தைக் குறைக்கிறது, பயனைக் குறைக்கிறது.