வீட்டில், எப்போது, கொம்புச்சாவை எப்படி, எங்கே சரியாக சேமிப்பது
Kombucha ஒரு பெரிய அளவு மதிப்புமிக்க கூறுகளைக் கொண்டிருக்கும் மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பு என்று கருதப்படுகிறது. இந்த தனித்துவமான உட்செலுத்தலை செய்ய, நீங்கள் பல பரிந்துரைகளை பின்பற்ற வேண்டும். அதன் புத்துணர்ச்சி மற்றும் பயனுள்ள பண்புகளை பராமரிக்க, தயாரிப்பு முறையான சிறப்பு கவனிப்பு தேவைப்படுகிறது. எனவே, கொம்புச்சாவை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பதில் பலர் ஆர்வமாக உள்ளனர்.
என்ன
கொம்புச்சா அடிப்படையிலான உட்செலுத்துதல் கொம்புச்சா என்று அழைக்கப்படுகிறது. இதில் பல்வேறு வைட்டமின்கள், அமிலங்கள் மற்றும் நொதிகள் உள்ளன. அவை சாதாரண மைக்ரோஃப்ளோராவை மீட்டெடுக்க பங்களிக்கின்றன உடல்.
இந்த தயாரிப்பின் பயன்பாடு பல நோய்க்குறியீடுகளை சமாளிக்க உதவுகிறது. இது ஜலதோஷம், சிறுநீரகம், கல்லீரல் மற்றும் வயிற்றில் ஏற்படும் சேதத்திலிருந்து விடுபட உங்களை அனுமதிக்கிறது. தயாரிப்பு ஆன்டிவைரல் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
பானத்தை நீண்டகாலமாகப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், ஆற்றல் விநியோகத்தை அடைய முடியும், வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது. இது உயர் இரத்த அழுத்தம், ஒவ்வாமை, கேண்டிடியாஸிஸ் மற்றும் மைக்ரோஃப்ளோராவின் கோளாறுகளுடன் தொடர்புடைய பிற நோய்க்குறியீடுகளை சமாளிக்க உதவுகிறது.
உட்செலுத்துதல் அழகுசாதனத்திலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.தயாரிப்பில் பல சுவடு கூறுகள் உள்ளன, அவை துளைகளை இறுக்கவும், சருமத்தின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை அதிகரிக்கவும், அதன் டர்கரை மேம்படுத்தவும் உதவும்.
உகந்த சேமிப்பு நிலைமைகள்
பொதுவாக கலாச்சாரம் கண்ணாடி ஜாடிகளில் வைக்கப்படுகிறது. உலோகம் அல்லது பிளாஸ்டிக் பாத்திரங்களின் பயன்பாடு எதிர்மறை ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்வினைகளின் தோற்றத்தை ஏற்படுத்துகிறது. இந்த வழக்கில், பானம் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்கிறது. எனவே, ஜெல்லிமீனை கண்ணாடியில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தயாரிப்பு கொண்ட ஜாடி சீல் வைக்கப்படக்கூடாது. அதன் மீது ஒரு துண்டு துணியை வைப்பது அவசியம், இது பானத்தை தூசியிலிருந்து பாதுகாக்கும் மற்றும் சாதாரண காற்று சுழற்சியை உறுதி செய்யும்.
குளிர்சாதன பெட்டியில் பானத்தை சேமிக்க வேண்டாம். குறைந்த வெப்பநிலையில், கலாச்சாரத்தின் வளர்ச்சி நிறுத்தப்படும். தயாரிப்புக்கான பொருத்தமான வெப்பநிலை ஆட்சி + 22-25 டிகிரி ஆகும். குறைந்த அளவுருக்களில், சில மதிப்புமிக்க குணங்களை இழக்கும் ஆபத்து உள்ளது. தயாரிப்பை சேமிக்கும் போது, அது ஒரு இருண்ட மற்றும் மிகவும் ஈரப்பதமான இடத்தில் இருக்க வேண்டும் என்பதை மனதில் கொள்ள வேண்டும்.
சேமிப்பு முறைகள்
சில நேரங்களில் மக்கள் தங்கள் பானத்திலிருந்து ஓய்வு எடுக்க வேண்டும். பல்வேறு சேமிப்பு முறைகள் ஏற்கத்தக்கவை.
தீர்வு
சாலிடருடன் ஒரு கொள்கலனில் காளான் வைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. இது இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் செய்யப்பட வேண்டும். இது ஒரு மெருகூட்டப்பட்ட பால்கனியில் அல்லது ஒரு அலமாரியில் வைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. குளிர்காலத்தில், கொள்கலனை சாளரத்திற்கு அருகில் இருண்ட இடத்தில் வைக்கலாம். இந்த வழக்கில், பூஞ்சை அடிக்கடி ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவவும், தொடர்ந்து தீர்வை மாற்றவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
குளிர்சாதனப்பெட்டியின் உள்ளே
சிலர் கோடையில் பிரத்தியேகமாக கஷாயத்தை உட்கொள்கிறார்கள். இந்த வழக்கில், குளிர்காலத்தில், பானம் குளிர்ந்த இடத்திற்கு அகற்றப்பட வேண்டும். தேவைப்பட்டால், கொம்புச்சாவைப் பயன்படுத்துவதில் இருந்து ஓய்வு எடுக்கும்போது, அதை ஒரு பையில் வைத்திருப்பது நல்லது.இதைச் செய்ய, ஜாடியிலிருந்து தயாரிப்பை வெளியே எடுத்து, அதை போர்த்தி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சிறந்த விருப்பம் காய்கறிகளுக்கான ஒரு பெட்டியாக இருக்கும்.
குறைந்த வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ், வளர்ச்சி செயல்முறைகள் குறைகின்றன, அதே நேரத்தில், கலாச்சாரம் உறக்கநிலை என்று அழைக்கப்படும். தேயிலை கரைசலில் காளானை வைத்து வெப்பநிலையை அதிகப்படுத்தினால், அது மீண்டும் வளர ஆரம்பிக்கும். ஒரு வாரம் கழித்து, திரவத்தை வடிகட்ட வேண்டும். இந்த வழக்கில், அடுத்த பானம் ஏற்கனவே மதிப்புமிக்க குணங்களைப் பெறும்.
காய்ந்தது
நீங்கள் சிறிது நேரம் கொம்புச்சாவைப் பயன்படுத்தத் திட்டமிடவில்லை என்றால், அதை உலர்த்த வேண்டும். இதற்காக, தயாரிப்பு கழுவி உலர்ந்த பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும். எல்லா நேரத்திலும் அதைத் திருப்ப பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இதற்கு நன்றி, கலாச்சாரம் அழுகாது.
தயாரிப்பை சேமிப்பதற்கான சிறந்த வழி ஒரு ஆழமான கொள்கலன். மேலே இருந்து தூசி நுழைவதைத் தடுக்க ஒரு துணியால் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். காளான் முற்றிலும் உலர்ந்ததும், அதை ஒரு அலமாரியில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம். வளர்ச்சி செயல்முறைகளை செயல்படுத்த, ஒரு இனிப்பு உட்செலுத்தலில் தயாரிப்பு வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
வீட்டு அடுக்கு வாழ்க்கை பற்றி
வேகவைத்த தண்ணீரில் காளானை முறையாகக் கழுவுவதன் மூலம், அதன் பண்புகளை நீண்ட காலத்திற்கு தக்க வைத்துக் கொள்ள முடியும். சில நேரம், கலாச்சாரத்தை பராமரிக்காமல் வைத்திருக்க முடியும்.
குறிப்பிட்ட காலம் நிபந்தனைகளைப் பொறுத்தது:
- தயாரிப்பு 20-30 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது;
- உறைவிப்பான், Kombucha 3-5 மாதங்கள் நிற்க முடியும்;
- சூடான அறையில் அடுக்கு வாழ்க்கை 14 நாட்களுக்கு மேல் இல்லை.
சாத்தியமான சிக்கல்கள்
பானத்தை உட்கொள்வதற்கு முன், காளான் ஆரோக்கியமானதாகவும் மேற்பரப்பில் இருப்பதையும் உறுதிப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதை மென்மையாகவும் ஒளிஊடுருவக்கூடியதாகவும் வைத்திருப்பது முக்கியம்.உற்பத்தியின் கட்டமைப்பில் வெளிநாட்டு கூறுகள் இருக்கக்கூடாது.
மற்ற உயிரினங்களைப் போலவே, பூஞ்சை நோய்வாய்ப்படலாம். சரியான நேரத்தில் சிக்கல்களை அடையாளம் காண, தயாரிப்பின் தோற்றத்தை தொடர்ந்து கண்காணிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
கலாச்சாரம் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது
கொம்புச்சா அளவு அதிகரிப்பது சாதாரண ஆரோக்கியம் மற்றும் சரியான கவனிப்பைக் குறிக்கிறது. அதே நேரத்தில், மிகப் பெரிய கொம்புச்சா நிறைய இடத்தை எடுத்துக்கொள்கிறது. கூடுதலாக, அதை அடைய மற்றும் துவைக்க கடினமாக உள்ளது. பழைய அடுக்குகளை கவனமாக அகற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - இது Medusomycete க்கு தீங்கு விளைவிக்காது.
கீழே மூழ்குகிறது
ஒரு ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு உட்செலுத்தலின் மேற்பரப்பில் மிதக்க வேண்டும். இருப்பினும், சில நேரங்களில் அது கீழே மூழ்கி மிதக்காது. இது ஒரு புதிய கலாச்சாரத்தை உருவாக்கி, அவற்றின் செயல்பாடுகளைச் செய்வதை நிறுத்தும் பழைய காளான்களுக்கு பொதுவானது. உட்செலுத்தலின் மேற்பரப்பில் ஒரு படத்தின் தோற்றம் ஒரு இளம் கலாச்சாரத்தின் வளர்ச்சியைக் குறிக்கிறது. தேநீர் நிரப்பப்பட்ட சுத்தமான கொள்கலனுக்கு அதை நகர்த்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
அதே நேரத்தில், ஒரு பானம் தயாரிக்க பழைய காளான்களைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. அவை அதிகப்படியான அமிலத்தை உற்பத்தி செய்கின்றன. இந்த கலாச்சாரம் வினிகர் தயாரிப்பதற்கு பிரத்தியேகமாக பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.
மிக மெதுவாக பழுக்க வைக்கும்
மெடுசோமைசீட் குறைந்த வெப்பநிலை நிலையில் வைக்கப்படும் போது, அதன் வளர்ச்சி இடைநிறுத்தப்படுகிறது. பானத்தின் உற்பத்தியை விரைவுபடுத்த, கலாச்சாரத்தை ஒரு சூடான அறைக்கு நகர்த்துவது மதிப்பு.
பழுப்பு நிற பூவின் தோற்றம்
ஒரு பழுப்பு படத்தின் தோற்றம் பயிர்களைப் பராமரிப்பதற்கான விதிகளை மீறுவதைக் குறிக்கிறது. அத்தகைய சூழ்நிலையில், மேல் அடுக்கை அகற்றுவதன் மூலம் அதை துவைக்க வேண்டும். பின்னர் கொம்புச்சாவை சிறப்பாக கவனித்துக்கொள்வது மதிப்பு.
சிறிய புள்ளிகள்
பூஞ்சையின் மேற்பரப்பில் புள்ளிகள் தோன்றுவது சர்க்கரை துகள்கள் மற்றும் தேயிலை இலைகளின் துண்டுகளால் அதன் சேதத்தை குறிக்கிறது. இந்த வழக்கில், கலாச்சாரம் சிகிச்சை தேவையில்லை. சிக்கலைத் தீர்க்க, சர்க்கரையை நன்றாக கரைத்து, உட்செலுத்துதல் வடிகட்ட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
அச்சு
காளானின் மேற்பரப்பில் அச்சு தோன்றினால், அதை நிராகரிக்கக்கூடாது. அத்தகைய சூழ்நிலையில், கலாச்சாரத்தை நன்கு துவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், மடிப்புகளுக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். பின்னர் ஜெல்லிமீனை வினிகருடன் தேய்த்து துவைக்கவும். இதற்காக, வேகவைத்த தண்ணீரைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
Kombucha பல மக்கள் உட்கொள்ளும் மிகவும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு ஆகும். மெடுசோமைசீட் அதிகபட்ச மதிப்புமிக்க வைட்டமின்களைத் தக்கவைத்து, மோசமடையாமல் இருக்க, அது பொருத்தமான நிலைமைகளை உருவாக்க வேண்டும்.