எப்படி, எவ்வளவு சிவப்பு கேவியர் வீட்டில் சேமிக்க முடியும்?

கடையில் வாங்கிய சிவப்பு கேவியர் புதியதாகவும் நீண்ட நேரம் பயன்படுத்தக்கூடியதாகவும் இருக்கும் வகையில் எப்படி சேமிப்பது? வழக்கமாக, உற்பத்தியாளர்கள் தொகுப்பில் சேமிப்பக நிலைமைகள் பற்றிய தகவல்களை எழுதுகிறார்கள். சிவப்பு கேவியர், எந்த அழிந்துபோகக்கூடிய தயாரிப்புகளையும் போல, ஒரு திறந்த கொள்கலனில் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும், ஆனால் 1-2 வாரங்களுக்கு மேல் இல்லை. கூடுதலாக, சேமிப்பு வெப்பநிலை பூஜ்ஜியத்திற்கு கீழே இருக்க வேண்டும்.

சரியானதை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

சிவப்பு கேவியர் ஒரு சுவையான நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர், இது பொதுவாக விடுமுறை நாட்களில் வாங்கப்படுகிறது. அது எப்போதும் விலை உயர்ந்தது. மலிவான இயற்கை கேவியர் இல்லை. இந்த தயாரிப்பில் வைட்டமின்கள் ஏ, பி, டி, ஈ, அத்துடன் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, இது கெட்ட கொழுப்பின் உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது, இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது.

சிவப்பு கேவியர் சால்மன் குடும்பத்தின் முட்டை. மொத்தம் 8 இனங்கள் உள்ளன: சாக்கி சால்மன், ட்ரவுட், சார், பிங்க் சால்மன், சம் சால்மன், கோஹோ சால்மன், அட்லாண்டிக் சால்மன், சினூக் சால்மன். மிகப்பெரிய தானியங்கள் சினூக் சால்மனில் காணப்படுகின்றன, சாக்கி சால்மனில் சிறியது. சம் சால்மன் கேவியர் மிகவும் சுவையாக கருதப்படுகிறது. இது கசப்பு மற்றும் பெரிய பளபளப்பான ஆரஞ்சு முட்டைகள் இல்லாமல் இனிப்பு சுவை கொண்டது.வழக்கமாக கடைகளில் நீங்கள் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் கேவியர் விற்கிறீர்கள்.

சிறப்பு விற்பனை நிலையங்கள் அல்லது பல்பொருள் அங்காடிகளில் மட்டுமே இந்த நல்ல உணவை வாங்குவது நல்லது. துகள்கள் சிறிய கேன்களில், கண்ணாடி, பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்கள் அல்லது எடை மூலம் விற்கப்படுகின்றன. அனைத்து பேக்கேஜிங் மீன் கலவை மற்றும் வகை குறிக்கிறது. ஒரு நல்ல உணவை சுவைக்கும் உணவில் கேவியர் மற்றும் உப்பு மட்டுமே இருக்க வேண்டும். சில நேரங்களில் உற்பத்தியாளர்கள் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கிறார்கள், இதனால் கர்னல்கள் ஒட்டிக்கொண்டு பிரகாசிக்காது.

ஒரு வெளிப்படையான ஜாடியில் ஒரு தானியத்தை வாங்குவது நல்லது - பேக்கேஜிங் மூலம் உள்ளடக்கங்களை நீங்கள் தெளிவாகக் காணலாம்.

எந்த வகையான மீன்களின் முட்டைகளும் இருண்ட "கண்" - கருவைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். வெடித்த தானியங்கள் அல்லது வண்டல்களை சரிபார்க்க ஒரு கண்ணாடி குடுவை பயன்படுத்தப்படலாம். தொகுப்பு திரும்பப் பெற்றால், உள்ளடக்கங்கள் அதே இடத்தில் இருக்க வேண்டும். ஒரு சில முட்டைகள் மட்டுமே மூடி மீது விழ முடியும். பானையில் நிறைய திரவம் இருப்பது நல்லதல்ல. ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் இந்த சுவையை வாங்கும் போது, ​​நீங்கள் உற்பத்தி தேதியை கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். ஜூலை முதல் செப்டம்பர் வரை மீன் முட்டையிடும். இந்த காலகட்டத்தில் அல்லது அக்டோபரில் ஒரு தரமான கேவியர் தயாரிக்கப்படுகிறது.

அதை நோக்கு மேலும்

வீட்டில் பேரிக்காய் சேமிப்பது எப்படி, எப்போது மற்றும் சிறந்த வழிகள்

முட்டைகள் தகர பீப்பாயில் இருந்தால், உள்ளே என்ன இருக்கிறது என்று பார்க்க முடியாது. ஆனால் நீங்கள் கேனை அசைக்கலாம் - ஒரு கர்கல் ஒலி தொகுப்பில் நிறைய திரவம் இருப்பதைக் குறிக்கிறது. உற்பத்தி தேதி உள்ளே இருந்து வெளியேற்றப்பட வேண்டும். ஒரு டின் கொள்கலனில் துகள்களை வாங்கும் போது, ​​உற்பத்தியாளருக்கு கவனம் செலுத்துவது நல்லது. நன்கு அறியப்பட்ட பிராண்டைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. உண்மை, அத்தகைய பேக்கேஜிங்கில் முட்டைகளைப் பார்ப்பது சாத்தியமில்லை. அவை அடிக்கடி நசுக்கப்படுகின்றன மற்றும் ஜாடிக்குள் நிறைய திரவம் உள்ளது.

நீங்கள் எடையின் அடிப்படையில் தானியங்களை வாங்கலாம்.உண்மை, கடையில் அது பிரத்தியேகமாக குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்க வேண்டும். குறைந்தபட்சம் ஒரு தானியத்தையாவது முயற்சி செய்வது நல்லது. இது தெளிவாக இருக்க வேண்டும், மேகமூட்டமாக இல்லை, சிறிது உப்பு, ஆனால் புளிப்பு இல்லை. பல வகையான சால்மன் மீன்களின் முட்டைகள் சற்று கசப்பானவை. ஒரு பொருளின் வாசனையை வைத்து அதன் தரத்தை நீங்கள் தீர்மானிக்கலாம்.புதிய தானியமானது இனிமையானது, வெறித்தனமானது அது மிகவும் கலகலப்பானது.

வீட்டு சேமிப்பு முறைகள்

ஒரு பல்பொருள் அங்காடியில் வாங்கப்பட்ட சிவப்பு கேவியர் -4 ... -6 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சேமிப்பு காலம் 12 மாதங்களுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும். பாதுகாப்புகள் கொண்ட ஒரு பதிவு செய்யப்பட்ட தயாரிப்பு 2 ஆண்டுகளுக்கு கெட்டுப்போவதில்லை. குளிர்சாதன பெட்டியில் துகள்களின் திறந்த ஜாடியை மறைத்து, 1-2 வாரங்களுக்கு உள்ளடக்கங்களை சாப்பிடுவது சிறந்தது.

வங்கியில்

கேனில் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட கேவியர் உள்ளது. இந்த தயாரிப்பு ஒரு பாதுகாப்பைக் கொண்டிருக்கலாம். துகள்கள் -3 ... + 3 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். அதன் அடுக்கு வாழ்க்கை சுமார் 12 மாதங்கள். டின் கொள்கலன் திறக்கப்பட்டால், உள்ளடக்கங்களை மற்றொரு கொள்கலனுக்கு மாற்றவும், 1-2 வாரங்களுக்குள் சாப்பிடவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

குளிர்சாதன பெட்டிக்கு வெளியே

கெட்டுப்போகும் உணவுகளை குளிர்ந்த இடத்தில் சேமித்து வைப்பது நல்லது. அறை வெப்பநிலையில், அடுக்கு வாழ்க்கை பெரிதும் குறைக்கப்படுகிறது: கேவியர் ஒரு திறந்த கேன் 5 மணி நேரம் மட்டுமே நீடிக்கும். இரவு உணவுக்குப் பிறகு எஞ்சியிருக்கும் சாண்ட்விச்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் மறைப்பது நல்லது.

உறைவிப்பான்

சிவப்பு கேவியரின் தொகுப்பை உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கலாம். -18 ... -22 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில், துகள்களை நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும் - சுமார் ஒரு வருடம். இறுக்கமாக மூடிய கண்ணாடி அல்லது பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் கேவியரை உறைய வைப்பது நல்லது, காய்கறி எண்ணெயுடன் எண்ணெயிடப்படுகிறது. சிறுமணி சிறிய கொள்கலன்களில் நிரம்பியுள்ளது, பின்னர் ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடப்பட்டுள்ளது.உறைவிப்பான் பிறகு, இந்த சுவையான தயாரிப்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் பிரத்தியேகமாக thawed.

குளிர்சாதன பெட்டியில் பதிவு செய்யப்பட்ட சிவப்பு கேவியர்

குளிர்சாதன பெட்டியில், வெப்பநிலை பொதுவாக + 2 ... + 5 டிகிரி செல்சியஸ் ஆகும். கேவியருக்கு, எதிர்மறை மதிப்புகள் தேவை. பல நவீன சாதனங்கள் ஒரு சிறப்பு பெட்டியைக் கொண்டுள்ளன, அதில் வெப்பநிலை பூஜ்ஜியத்திற்கு அருகில் வைக்கப்படுகிறது. அது இல்லையென்றால், இறுக்கமாக மூடிய ஜாடியை பனியுடன் கூடிய கடாயில் வைத்து குளிர்சாதன பெட்டியின் மேல் அலமாரியில் வைக்கலாம். இந்த நிலையில், கேவியர் பல மாதங்களுக்கு வைக்கப்படலாம். நிச்சயமாக, நீங்கள் எப்போதும் பனியில் ஒரு கண் வைத்திருக்க வேண்டும்.

அதை நோக்கு மேலும்

எப்படி, எத்தனை கிரான்பெர்ரிகள் வீட்டில் சேமிக்கப்படுகின்றன, ஒரு இடத்தைத் தேர்வுசெய்க

நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் எந்த அலமாரியில் ஒரு நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் தயாரிப்பு ஒரு ஜாடி வைக்க முடியும். இறுக்கமாக மூடப்பட்ட கொள்கலனில், அடுத்த ஆறு மாதங்களுக்கு கேவியர் மோசமடையாது. தொகுப்பு திறக்கப்பட்டால், உள்ளடக்கங்களை 2 வாரங்களுக்குள் உட்கொள்ள வேண்டும்.

சேமிப்பிற்கான கொள்கலன்களின் தேர்வு மற்றும் தயாரிப்பு

கேவியருடன் ஒரு மூடிய கண்ணாடி குடுவை மற்றொரு கொள்கலனுக்கு உள்ளடக்கங்களை மாற்றாமல் குளிரில் வைக்கலாம். இந்த தயாரிப்பு எடையால் வாங்கப்பட்டால் அல்லது டின் பேக்கேஜிங் இருந்தால், அதை மற்றொரு டிஷ்க்கு மாற்றுவது நல்லது.

கண்ணாடி

ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் தயாரிப்பது சிறந்தது. முன்னதாக, உணவுகளை சூடான உப்பு நீரில் கழுவி உலர்த்த வேண்டும். ஜாடி ஒரு மூடியுடன் மூடப்பட வேண்டும். முட்டைகளை உணவுகளில் முடிந்தவரை சிறிய காற்று இருக்கும் வகையில் வைக்க வேண்டும்.

நெகிழி பை

மொத்தமாக வாங்கிய கேவியர் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. அதில், முட்டைகள் வெடிக்கலாம் அல்லது மோசமடையலாம். தயாரிப்பை ஒரு கண்ணாடி அல்லது பிளாஸ்டிக் கொள்கலனுக்கு மாற்றுவது நல்லது.

காகிதத்தோல் காகிதத்தைப் பயன்படுத்தவும்

ஒரு பிளாஸ்டிக் பாத்திரத்தில் வைக்கப்படும் கேவியர் மூடியை மூடுவதற்கு முன் காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும். ஜாடியில் எப்போதும் சிறிது காற்று இருக்கும், மேலும் காகிதம் மேல் முட்டைகளை உலர்த்தாமல் தடுக்கும். ஒரு திறந்த ஜாடி, பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட்டு, காகிதத்தோல் ஒரு தாளில் மூடப்பட்டிருக்கும்.

ஆலிவ் எண்ணெயின் பயன்பாடு

குளிர்ந்த உப்பு நீரில் கழுவி, வேகவைத்த, ஆனால் குளிர்ந்த ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றினால், கேவியரின் அடுக்கு வாழ்க்கை அதிகரிக்கும். கொள்கலனை உப்பு கரைசலுடன் கழுவ வேண்டும். கேவியர் பின்வருமாறு கழுவப்படுகிறது: கவனமாக ஒரு cheesecloth மீது ஜாடி உள்ளடக்கங்களை ஊற்ற, திரவ வாய்க்கால் மற்றும் குளிர் உப்பு நீரில் பல முறை அதை மூழ்கடித்து விடுங்கள்.

பிளாஸ்டிக் ஜாடி

இறுக்கமாக மூடப்பட்ட பிளாஸ்டிக் ஜாடியில் உள்ள கேவியர், அதில் இருந்து காற்று பிழிந்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட்டு, சுமார் 6 மாதங்களுக்கு சேமிக்கப்படும், ஜாடி திறந்தால், தயாரிப்பு 1-2 வாரங்களுக்குள் உட்கொள்ளப்பட வேண்டும். மொத்தமாக வாங்கப்பட்ட துகள்களை ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனுக்கு மாற்றலாம்.

முதலில், பானையை கொதிக்கும் நீரில் உப்பு சேர்த்து, நன்கு உலர்த்தி, வேகவைத்த தாவர எண்ணெயுடன் மேற்பரப்பை கிரீஸ் செய்யவும்.

ஹெர்மெட்டிலி சீல் செய்யப்பட்ட பேக்கேஜிங்

நீங்கள் காற்று அணுகலை கட்டுப்படுத்தினால், இந்த நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் தயாரிப்பு நீண்ட காலத்திற்கு புதியதாக இருக்கும். இறுக்கமாக மூடிய கொள்கலனில், கேவியர் நுண்ணுயிரிகளிலிருந்து தனிமைப்படுத்தப்படுகிறது, எனவே நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம், ஜாடிகளை இறுக்கமாக மூடும் சரியான அளவிலான இமைகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

அதை நோக்கு மேலும்

வீட்டில் காய்களில் மிளகாயை எப்படி, எங்கு சேமிப்பது

கேன்கள்

கேவியரை ஒரு டின் கேனில் இருந்து பிளாஸ்டிக் அல்லது கண்ணாடி கொள்கலனுக்கு மாற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - தகரம் உடனடியாக ஆக்ஸிஜனேற்றப்படுகிறது. ஒரு புதிய கொள்கலனை உப்பு சேர்த்து கொதிக்கும் நீரில் சுட வேண்டும். கேவியரின் தரம் அதிகமாக இருந்தால், நீங்கள் உப்பு அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்க தேவையில்லை.

சில நுணுக்கங்கள்

பல்பொருள் அங்காடியில் இருந்து வாங்கிய சிவப்பு கேவியரை ஒரு கண்ணாடி குடுவை அல்லது ஒரு சிறிய உணவு தர பிளாஸ்டிக் கொள்கலனுக்கு மாற்றுவது நல்லது. கண்ணாடி கொள்கலன்கள் சூடான நீராவி அல்லது மைக்ரோவேவில் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட வேண்டும். கொதிக்கும் நீரில் பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களை ஊற்றுவது நல்லது. நீங்கள் தண்ணீரில் சில தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கலாம். கிரானுலேட்டை கழுவிய பாத்திரங்களுக்கு மாற்றுவதற்கு முன், கொள்கலனை நன்கு உலர்த்த வேண்டும். நீங்கள் தாவர எண்ணெயுடன் பானையின் பக்கங்களிலும் கீழேயும் கிரீஸ் செய்யலாம். உண்மை, அதை ஒரு பாத்திரத்தில் சூடாக்கி, அதைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு குளிர்விப்பது நல்லது.

இந்த சேமிப்பு முறை துகள்களை நீண்ட நேரம் புதியதாக வைத்திருக்க உதவும்:

• உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஒரு கண்ணாடி ஜாடி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்;
• கேவியரை ஒரு சீஸ்கெட்டுக்கு மாற்றி குளிர்ந்த, மிகவும் உப்பு நீரில் துவைக்கவும்;
• திரவ வடிகால் விடுங்கள்;
• முட்டைகளை ஒரு கண்ணாடி குடுவைக்கு மாற்றவும்;
• குளிர்ந்த வேகவைத்த ஆலிவ் எண்ணெயை அதன் மேல் ஊற்றவும்;
• கொள்கலனை ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் மறைக்கவும்.

சேமிப்பு வெப்பநிலை குறைவாக இருந்தால், சிறந்தது. நீங்கள் ஒரு ஜாடி துகள்களை புதிய மண்டலத்தில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியின் மேல் அலமாரியில் வைக்கலாம். கேவியரை சிறிய பகுதிகளாக பேக் செய்வது நல்லது - ஒரு நேரத்தில். உணவுகளை அடிக்கடி திறக்கவும், கரண்டியால் உணவை எடுக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. நீங்கள் நிறைய கேவியர் வாங்கினால், அதை உறைவிப்பான் பெட்டியில் அனுப்பலாம். உறைவதற்கு முன், துகள்களை சிறிய கொள்கலன்களில் அடைக்க வேண்டும். ஒரு மோசமான தரமான தயாரிப்பு குளிர்ந்த உப்பு நீரில் முன் துவைக்க முடியும். கொள்கலனை உப்பு கரைசலுடன் கழுவ வேண்டும்.

துகள்களை ஒரு வருடத்திற்கு ஃப்ரீசரில் சேமிக்கலாம். உண்மை, நீங்கள் அதை படிப்படியாக நீக்க வேண்டும். முதலில், ஒரு ஜாடி துகள்களை ஒரு நாளுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும். + 2 வெப்பநிலையில் கேவியர் ...+5 டிகிரி செல்சியஸ் தோற்றத்திலும் சுவையிலும் மாற்றம் அல்லது இழப்பு இல்லாமல் கரையும். இந்த தயாரிப்பை உறைய வைக்க வேண்டாம்.

சிவப்பு கேவியர் ஒரு சுவையான தயாரிப்பு என்று கருதப்படுகிறது. இது ஒரு லேசான மற்றும் இனிமையான சுவை கொண்டது, இதில் எந்த தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களும் இல்லை. நிச்சயமாக, நாங்கள் உயர்தர, இயற்கை மற்றும் புதிய தயாரிப்புகளைப் பற்றி மட்டுமே பேசுகிறோம். நீங்கள் புளிப்பு மற்றும் கெட்டுப்போன கேவியர் சாப்பிட முடியாது. உங்களை விஷம் செய்யாதபடி அதை தூக்கி எறிவது நல்லது. உண்மை, தயாரிப்புகள், குறிப்பாக அதிக விலையுள்ளவை, மொழிபெயர்ப்புக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

அது மோசமடையாமல் இருக்க அனைத்து துகள்களும் துணை பூஜ்ஜிய வெப்பநிலை மற்றும் சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலன்கள் ஆகும்.