குளிர்காலத்தில் வீட்டில் கேரட்டை சரியாக சேமிப்பதற்கான முதல் 22 வழிகள்

காய்கறிகள் நீண்ட கால பயன்பாட்டிற்கு, நீங்கள் சுவை குறைக்காமல் குளிர்காலத்தில் கேரட் சேமிக்க எப்படி தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். கேரட் சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளதால் தொடர்ந்து சாப்பிட வேண்டிய காய்கறி. முறையற்ற சேமிப்பு காய்கறியின் பயனைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், கேரட்டின் தோற்றத்தை அழகற்றதாக ஆக்குகிறது.

எப்படி, எப்போது சேகரிக்க வேண்டும்

கோடையின் முடிவில் வேர்கள் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. கீழ் இலைகள் முற்றிலும் மஞ்சள் நிறமாக இருக்கும்போது காய்கறியின் முழு பழுக்க வைக்கும். பெரும்பாலும் இது ஆகஸ்ட் மாதத்தில், வகையைப் பொறுத்து. காய்கறி சேமிக்கப்படுவதற்கு, சரியான அறுவடை செய்ய வேண்டியது அவசியம்; இதற்காக, பின்வரும் செயல்களின் அல்காரிதம் செய்யப்படுகிறது:

• கேரட், அதே போல் இலைகள், தரையில் இருந்து தோண்டி;
• கேரட் பகலில் பரவி உலர்த்தப்படுகிறது;
• காய்கறியின் பச்சை பகுதி துண்டிக்கப்படுகிறது;
• காய்கறியிலிருந்து நிலம் அசைக்கப்படுகிறது.

கேரட்டை அளவு மற்றும் சேதத்தின் அடிப்படையில் ஆய்வு செய்து வரிசைப்படுத்த வேண்டும். சேதமடைந்த காய்கறிகளை சிறிது நேரத்தில் சாப்பிட வேண்டும். ஒரு நல்ல தோல் கொண்ட காய்கறிகள் மேலும் சேமிப்புக்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பழுத்த கேரட் பல்வேறு வகைகளைப் பொறுத்து பளபளப்பான தோலைக் கொண்டுள்ளது; காய்கறி டாப்ஸ் முறுக்குவதன் மூலம் எளிதாக அகற்றப்படும்.

நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு சரியான கேரட்டை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

வசந்த காலம் வரை காய்கறி ஓய்வெடுக்க, சரியான கேரட்டைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம். பயிரை வரிசைப்படுத்தும்போது, ​​​​பின்வரும் மாதிரிகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும்:

• முழுமையாக பழுத்த கேரட் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது;
• கேரட்டில் காணக்கூடிய சேதம் மற்றும் அழுகல் இருக்கக்கூடாது;
• பழத்தின் மேற்பரப்பு மென்மையாகவும் பிரகாசமாகவும் இருக்க வேண்டும்;
• அளவு நடுத்தரமாக இருக்க வேண்டும்;
• கேரட் டாப்ஸ் மந்தமான அல்லது சேதமடைந்திருந்தால் பயன்படுத்தப்படாது.

காய்கறி வகையிலும் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். சில இனங்கள் சேமிப்பிற்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

சேமிப்பிற்கான தயாரிப்பு

கேரட் காய்ந்த பிறகு, சேமிப்பு பகுதியில் நீண்ட காலம் தங்குவதற்கு காய்கறியை தயார் செய்வது அவசியம். இதைச் செய்ய, கிழங்கிலிருந்து முழு பச்சை பகுதியும் அகற்றப்படுகிறது, இது அழுகல் தோற்றத்திற்கு வழிவகுக்கும். அளவு மற்றும் வகையின் அடிப்படையில் வேர்களை வரிசைப்படுத்தவும்.

அடிப்படை முறைகள்

குளிர்காலம் முழுவதும் வேர்களைப் பாதுகாக்க அதிக எண்ணிக்கையிலான முறைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த முறைகள் காய்கறியை அதன் சுவையை சமரசம் செய்யாமல் பாதுகாக்க உங்களை அனுமதிக்கின்றன.

மணலில்

இந்த முறையைப் பயன்படுத்த, நீங்கள் முதலில் மணலைப் பிரிக்க வேண்டும். வேர் பயிர் ஒரு பெட்டியில் மடிக்கப்பட்டு, மணல் ஒரு தடிமனான அடுக்கில் ஊற்றப்படுகிறது. கேரட் மற்றும் மணலின் இரண்டாவது அடுக்கு மேலே போடப்பட்டுள்ளது. பெட்டி குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கப்பட்டு அவ்வப்போது ஈரப்படுத்தப்படுகிறது.

அதை நோக்கு மேலும்

மாதுளை வீட்டில் எப்படி, எங்கே சேமிப்பது நல்லது, பரிந்துரைகள்

முக்கியமான.கேரட்டை நீண்ட நேரம் சேமித்து வைக்க, காய்கறிகளை ஒருவருக்கொருவர் தொலைவில் வைப்பது அவசியம், இது மற்றவற்றிலிருந்து ஒரு தொற்றுநோய்க்கு சேதம் விளைவிக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.

மரத்தூள் உள்ள

மரத்தூள் என்பது காய்கறிகளைப் பாதுகாப்பதற்கான எளிய முறையாகும். கேரட் உலர்ந்த மற்றும் தரையில் இருந்து உரிக்கப்பட வேண்டும். மரத்தூள் ஒரு அடுக்கு மர பெட்டிகளில் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் காய்கறிகள் தீட்டப்பட்டது. மரத்தூள் மேல் அடுக்கு. இந்த வழியில், பெட்டி முழுவதுமாக நிரப்பப்படும் வரை பல அடுக்குகளை உருவாக்கலாம்.

பிளாஸ்டிக் பைகளில்

அறுவடை பெரியதாக இருந்தால் இந்த முறை பயன்படுத்தப்படுகிறது. வேர் காய்கறி கட்டப்படாத பைகளில் மடித்து குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது. காய்கறிகளை அவ்வப்போது வரிசைப்படுத்தி, சேதமடைந்தவற்றை அப்புறப்படுத்த வேண்டும்.

களிமண்ணில்

களிமண்ணின் பயன்பாடு தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகளின் ஊடுருவலின் அபாயத்தை குறைக்கிறது. களிமண் மற்றும் தண்ணீரை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு இடைநீக்கம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நிரப்பவும்

பெட்டியில் படலம் மூடப்பட்டிருக்கும், மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட கேரட் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் தீட்டப்பட்டது, களிமண் நிரப்பப்பட்ட மற்றும் முற்றிலும் உலர விட்டு. முதல் அடுக்கு உலர்ந்ததும், நீங்கள் இரண்டாவது அடுக்கை நிரப்பலாம்.

அவரு

இந்த முறை மிகவும் சிக்கலானது. அனைத்து கிருமிகளையும் அகற்ற, வேர் காய்கறியை பூண்டு தண்ணீரில் சிகிச்சையளிக்க வேண்டும். பின்னர் வேர் காய்கறியை களிமண்ணில் நனைத்து ஒரு ஷெல் உருவாக்கி நேரடி சூரிய ஒளியில் உலர்த்தவும்.

நுரையில்

நுரை பயன்படுத்தி அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்றவும், காய்கறிகளுக்கு இயற்கையான சூழலை உருவாக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது. மியூஸ் மரப் பெட்டிகளில், கேரட் மேலே போடப்பட்டுள்ளது. கிழங்கும் பாசி அடுக்குடன் மூடப்பட்டிருக்கும். ஒரு அலமாரியில் பல அடுக்குகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

ஒரு தொட்டியில்

பெரிய கொள்கலன்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை முதலில் கழுவி வெயிலில் உலர்த்தப்பட வேண்டும்.அறுவடை ஒரு பற்சிப்பி கொள்கலனில் மூடப்பட்டு ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடப்பட்டுள்ளது. வாணலியை குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

வெங்காயத் தோல்களில்

வெங்காய தோல் கிருமிநாசினி. காய்கறிகளை சேமிப்பதற்கு முன் காய்களை உலர்த்த வேண்டும். வேர் பயிர் ஒரு பெட்டியில் மடிக்கப்பட்டு, வெங்காய உமி மேல் ஊற்றப்படுகிறது. காய்கறிகள் அடுக்குகளில் அடுக்கி வைக்கப்பட்டுள்ளன, ஒருவருக்கொருவர் சிறிது தூரம். இந்த பாதுகாப்பு முறையானது குளிர்காலம் முழுவதும் கேரட்டின் அனைத்து சுவைகளையும் பாதுகாக்க உதவுகிறது.

தோட்டத்தில்

அதிக அறுவடை உள்ளவர்களுக்கு இந்த முறை பயன்படுத்தப்படுகிறது. கேரட் தோண்டி எடுக்கப்படவில்லை, டாப்ஸ் கவனமாக ஒழுங்கமைக்கப்படுகிறது. மேலே மணல் கொட்டி தாள்கள் குவிக்கப்பட்டுள்ளன. பனி உருகிய பிறகு நீங்கள் வசந்த காலத்தில் அத்தகைய காய்கறியைப் பயன்படுத்தலாம்.

க்ளிங் படத்தில்

சிறிய அளவுகளுக்கு ஏற்றது. உரிக்கப்படுகிற கேரட் கவனமாக பிளாஸ்டிக்கில் மூடப்பட்டு காய்கறி அலமாரியில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு கேரட்டும் தனித்தனியாக படலத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும். இது மீதமுள்ள வேர்களை சேதப்படுத்தும் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.

பாரஃபினில்

அழுகலை ஏற்படுத்தும் தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகளின் ஊடுருவலில் இருந்து பயிரை பாதுகாக்கும் ஒரு ஷெல் உருவாக்க உதவுகிறது. பயன்பாட்டிற்கு, பாரஃபின் நீர் குளியல் ஒன்றில் உருகப்படுகிறது. ஒரு தூரிகையைப் பயன்படுத்தி, வேர்களுக்கு ஒரு மெல்லிய அடுக்கைப் பயன்படுத்துங்கள். வேர் பயிர் முழுமையாக உலர தொங்கவிடப்படுகிறது. இந்த முறைக்கு, ஷெல் உலர்ந்த பிறகு டாப்ஸ் வெட்ட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

அதை நோக்கு மேலும்

எப்படி, எங்கே கத்தரிக்காய்களை வீட்டில் சேமிப்பது நல்லது

சுண்ணாம்பு அரட்டை

தயாரிப்பதற்கு, ஒரு திரவ நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை தண்ணீரில் ஒரு சிறிய அளவு சுண்ணாம்பு கலக்கவும். பழத்தை ஒரு திரவத்தில் நனைத்து உலர வைக்கவும். சுண்ணாம்பு ஓடு தோன்றிய பிறகு, அதை ஒரு பெட்டியில் வைக்கவும்.

வீட்டு சேமிப்பகத்தின் அம்சங்கள்

பயிர் குறைவாக அழுகும் பொருட்டு, பல்வேறு இடங்களில் சேமிப்பு அம்சங்களை கவனமாகக் கவனிக்க வேண்டியது அவசியம்.

அபார்ட்மெண்ட் பால்கனியில் அல்லது லோகியா மீது

மூடிய பால்கனியில் அல்லது லாக்ஜியாவில் சேமிக்கும்போது, ​​​​பின்வரும் விதிகள் கடைபிடிக்கப்படுகின்றன:

• ஒரு மர பெட்டியில் பொருந்துகிறது;
• பெட்டி உலர்ந்த இடத்தில் ஒரு மலையில் நிறுவப்பட்டுள்ளது;
• கேரட் கொண்ட கொள்கலன் ஒரு கவர் மூலம் காப்பிடப்பட வேண்டும்.

நீங்கள் நீண்ட நேரம் வெப்பமடையாத பால்கனியில் வேர்களை சேமிக்க முடியும், ஆனால் பழங்களை சேதப்படுத்துவதற்கும் அழுகுவதற்கும் தொடர்ந்து ஆய்வு செய்வது அவசியம்.

கேரேஜில்

ஒரு இருண்ட இடத்தில் ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் கேரேஜில் வேர்களை சேமிப்பது அவசியம். வெப்பமூட்டும் சாதனங்களுக்கு அருகாமையில் இருப்பதைத் தவிர்க்கவும். மேலும், கேரட் துர்நாற்றத்தை உறிஞ்சுவதால், கொள்கலன் இரசாயனங்களிலிருந்து விலகி வைக்கப்படுகிறது.

உறைவிப்பான்

இந்த சேமிப்பு முறைக்கு, வேர்களை கழுவி சுத்தம் செய்ய வேண்டும். உரிக்கப்படும் காய்கறி ஒரு பையில் மடித்து உறைவிப்பான் வைக்கப்படுகிறது.

வசதிக்காக, நீங்கள் ஒரு grater மீது முன் அரைக்கலாம்.

குளிர்சாதனப்பெட்டியின் உள்ளே

குளிரூட்டல் கேரட்டை புதியதாக வைத்திருக்கும். இதைச் செய்ய, காய்கறியை நன்கு கழுவி உலர வைக்க வேண்டும். காகிதத்தில் போர்த்தி குளிரூட்டவும். காய்கறிகளின் புத்துணர்ச்சி 2 மாதங்கள் வரை நீடிக்கும்.

உலர்த்துதல்

அதிக அளவில் பயிரை சேமித்து வைக்க முடியாவிட்டால் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது. உலர்ந்த கேரட் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்காது மற்றும் சேமிக்க முடியும்.

சூளை

ரூட் காய்கறி தேய்க்கப்பட்ட அல்லது மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது குவியலாக. குறைந்த வெப்பநிலையில் சுட்டுக்கொள்ளவும் மற்றும் உலர், தொடர்ந்து கிளறி.

மைக்ரோவேவ்

வேர் காய்கறியை காயவைக்க, நீங்கள் காய்கறியை நறுக்கி, ஒரு தட்டில் வைத்து மைக்ரோவேவில் வைக்க வேண்டும். தட்டில் கூடுதலாக, தண்ணீர் ஒரு சிறிய கொள்கலன் வைக்கவும். திரவம் கொதிக்காமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். கேரட்டை தொடர்ந்து கிளறி, திருப்பவும்.

மின்சார உலர்த்தி

இது பெரும்பாலும் கேரட் மற்றும் பிற காய்கறிகளை உலர்த்த பயன்படுகிறது. பழங்கள் வட்டங்களாக வெட்டப்பட்டு ஒரு சிறப்பு பேக்கிங் தாளில் போடப்படுகின்றன. இது உலர்த்தியில் வைக்கப்பட்டு பொருத்தமான பயன்முறை செயல்படுத்தப்படுகிறது.

அடித்தளம் அல்லது பாதாள அறை

கேரட் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுவதற்கு, அடித்தளத்தில் உலர்ந்த, நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம். மரத்தூள் கொண்ட ஒரு மரக் கூட்டில் அடித்தளத்தில் வேர்களை சேமிப்பது அவசியம். வேர் பயிர் சேதத்திற்கு 15 நாட்களுக்கு ஒருமுறை பரிசோதிக்கப்பட வேண்டும்.

பரிந்துரைக்கப்பட்ட வகைகள்

சில வகைகளை சுவை குறையாமல் வைத்திருக்கலாம்.

மாஸ்கோ குளிர்காலம்

பல்வேறு நடுத்தர பருவத்தில் உள்ளது. பெர்ரி எளிதில் உறைபனியை பொறுத்துக்கொள்ளும். கூழ் தாகமாக, பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறத்தில் உள்ளது. பழங்கள் பூச்சிகளால் அரிதாகவே தாக்கப்படுகின்றன மற்றும் புதிய நுகர்வு மற்றும் சேமிப்பிற்கு ஏற்றது.

நான்டெஸ்

அனைத்து வகையான மண்ணிலும் வளரக்கூடிய ஒரு உன்னதமான வகை. கலாச்சாரத்தின் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் கூம்பு பழங்களின் அளவு மற்றும் பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறம். இது குளிர்காலத்தில் கூட அதன் சுவையை தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

அதை நோக்கு மேலும்

வீட்டில் தேநீரை எவ்வாறு சேமிப்பது மற்றும் பல்வேறு வகைகளுக்கு உகந்த நிலைமைகள்

சாந்தனே

கலாச்சாரத்தின் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் ஒரு கூம்பு வடிவத்தின் பழமாகும். இது மோசமான வானிலை நிலையிலும் பயிர்களை விளைவிக்கக்கூடியது. வேர் கலாச்சாரத்தின் நன்மை அதன் ஒருமைப்பாடு, பழங்கள் அரிதாகவே விரிசல் மற்றும் வடிவத்தை மாற்றும்.

வைட்டமின் 6

பல்வேறு சேமிப்புக்கு ஏற்றது. ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும் காலம் உள்ளது. அரிதாக நோய்க்கு ஆளாகிறது. பழங்கள் சிறியவை, வழக்கமான வடிவத்தில் உள்ளன. பழங்கள் உறுதியானவை, நீண்ட நேரம் வைக்கப்படுகின்றன.

சாம்சன்

வகையின் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் நீண்ட கால சேமிப்பு ஆகும், சரியான தயாரிப்புடன் அது வசந்த காலம் வரை நிற்கும். பழங்கள் பெரியவை, நீளமானவை. பழம் உறுதியானது, சிறந்த சுவையுடன் உள்ளது. கேரட்டுக்கு குழி கிடையாது.பயிர் முன்கூட்டியே பழுக்க வைக்கும்.

அடுக்கை

ரூட் கலாச்சாரம் பயனுள்ள கூறுகளுடன் நிறைவுற்ற தளர்வான மண்ணை விரும்புகிறது. சரியான கவனிப்புடன், நீண்ட காலத்திற்கு சேமித்து வைக்கக்கூடிய பெரிய மகசூலை உற்பத்தி செய்யலாம். பழங்கள் நீளமானவை, ஆரஞ்சு நிறத்தில் உள்ளன. புதிய கேரட் சமையல் மற்றும் புதிய நுகர்வுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நைஜல்

வேர் பயிர் ஒரு அடித்தள சூழலில் சேமிப்புக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது. வெளிப்புறமாக, பழம் சிறியது. மழுங்கிய முனையுடன் அடர்த்தியான கடினமான கேரட். பல்வேறு வானிலை நிலைமைகளைப் பொருட்படுத்தாமல் உற்பத்தி செய்கிறது.

முக்கியமான. அறையில் நிறைய காற்று சுழற்சி இருந்தால், அது வேர் பயிர்களை முளைக்கும். எனவே இந்த காரணி கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும். கேரட் வளர்ந்தால், இளம் தளிர்கள் தொடர்ந்து அகற்றப்பட வேண்டும்.

குறிப்புகள் & தந்திரங்களை

காய்கறி அதன் பயனுள்ள குணங்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள, தோட்டக்காரர்களின் பின்வரும் குறிப்புகள் மற்றும் பரிந்துரைகளை கவனிக்க வேண்டும்:

• வேர் காய்கறியைப் பாதுகாக்க, அழுக்கு காய்கறியை கழுவி உலர வைக்க வேண்டும். ஈரப்பதம் மற்றும் மண்ணின் எச்சம் அழுகல் மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகளை ஊக்குவிக்கிறது.
• பெட்டியை மாங்கனீசு கரைசலில் வைத்து வெயிலில் உலர்த்த வேண்டும்.இது காய்கறிகள் மாசுபடுவதை தடுக்கும்.
• கேரட் மெதுவாக இருந்தால், அதை சேமிப்பிற்காக பயன்படுத்த வேண்டாம்.
• காய்கறிகளை சேமிக்க, அறை வெப்பநிலை 12 டிகிரிக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.
• கழுவுவதற்கு இரண்டு கொள்கலன்கள் தண்ணீர் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒன்று அழுக்கை அகற்ற, மற்றொன்று கழுவுவதற்கு.
• பெரிய வேர்களைப் பயன்படுத்தக்கூடாது. மணல் அல்லது மரத்தூள் பெட்டியில் சேமிக்க, நடுத்தர அளவிலான கூம்பு கேரட்டைப் பயன்படுத்தவும். இந்த பழங்களை கண்ணாடி போன்ற நிலையில் வளைக்கலாம்.
• சேமிப்பின் போது மரத்தூள் ஈரமாகிவிட்டால், அதை புதியதாக மாற்ற வேண்டும். ஊசியிலை மரத்தூள் செலவழித்தது.
• டாப்ஸ் வெட்டு காய்ந்த பின்னரே கேரட்டை பெட்டியில் வைப்பது அவசியம். இல்லையெனில், சிதைவு செயல்முறை தோன்றும்.

முழு கேரட் மட்டுமே பாதுகாப்பிற்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது, சேதமடைந்த மற்றும் வெட்டப்பட்ட காய்கறிகள் விரைவாக மோசமடைகின்றன மற்றும் மீதமுள்ள மாதிரிகள் பாதிக்கப்படுகின்றன. இந்த பிரதிகள் ஒரே பெட்டியில் சேமிக்கப்படக்கூடாது.

விளைவாக

கேரட் என்பது குளிர்காலத்தில் அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களிலும் மனித உடலை நிறைவு செய்யும் காய்கறிகள். ஒழுங்காக சேமிக்கப்பட்ட வேர் காய்கறிகளை அனைத்து குளிர்காலத்திலும் உண்ணலாம். சேமிப்பிற்காக, இந்த நோக்கங்களுக்காக குறிப்பாக வளர்க்கப்படும் வகைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கூடுதலாக, வளர்ச்சி காலத்தில், பராமரிப்பு மற்றும் வழக்கமான உரமிடுதல் ஆகியவற்றின் அனைத்து பண்புகளையும் கவனிக்க வேண்டியது அவசியம்.