வீட்டில் உலர்ந்த ஆப்பிள்களை எங்கே, எப்படி சரியாக சேமிப்பது

ஆப்பிள்களில் உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு தேவையான மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள் உள்ளன. இந்த தயாரிப்பு நாட்டின் பல்வேறு பகுதிகளில் வளரும், குறுகிய கோடை கொண்ட பகுதிகள் உட்பட. அதனால்தான் ஆப்பிள்கள் பெரும்பாலும் குளிர்காலத்திற்காக அறுவடை செய்யப்பட்டு உலர்த்தப்படுகின்றன. உலர்ந்த பழங்கள் நீண்ட காலம் ஆரோக்கியமாக இருக்கும். வீட்டில் உலர்ந்த ஆப்பிள்களை எவ்வாறு சேமிப்பது என்ற கேள்விக்கு பல தீர்வுகள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் சரியான தயாரிப்பு தேவைப்படுகிறது.

உலர்த்தும் ஆப்பிள்களின் கலவை மற்றும் நன்மைகள்

உலர்ந்த ஆப்பிள்கள் உள்ளன:

• வைட்டமின்கள் கே, பி மற்றும் ஈ;
• அஸ்கார்பிக் மற்றும் பிற அமிலங்கள்;
• செலினியம்;
• வெளிமம்;
• கருமயிலம்;
• துத்தநாகம்;
• இரும்பு மற்றும் உடலுக்குத் தேவையான பிற பொருட்கள்.

உலர்ந்த ஆப்பிள்கள் முழு உடலிலும் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன. உலர்ந்த பழங்களில் நார்ச்சத்து உள்ளது, இது குடலைத் தூண்டுகிறது.

உலர்ந்த ஆப்பிள்களை உட்கொள்வது இதற்கு பங்களிக்கிறது:

• ஆற்றல் இருப்புக்களை மீட்டமைத்தல்;
• முடி மற்றும் நகங்கள் தோற்றத்தை மேம்படுத்த;
• இருதய நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும்;
• மூளை செயல்பாட்டை இயல்பாக்குதல்;
• முதுமை டிமென்ஷியா வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.

இந்த உலர்ந்த பழங்கள் வீட்டில் முகமூடிகள் தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உலர்ந்த ஆப்பிளில் உள்ள பொருட்கள் சருமத்தை தொனிக்க மற்றும் செல் புதுப்பிப்பை தூண்டுகிறது.

கனிம

உலர்ந்த பழங்களின் கனிம கலவை இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்துகிறது, இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் வேலையை இயல்பாக்குகிறது, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மீட்டெடுக்கிறது மற்றும் ஹார்மோன் சமநிலையை பராமரிக்கிறது.

பைட்டான்சைடுகள்

ஆப்பிளில் உள்ள பைட்டான்சைடுகள் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் பூஞ்சை காளான் விளைவுகளால் வேறுபடுகின்றன.

சன் டேனிங்

டானின்கள் அழற்சி செயல்முறைகள் மற்றும் பாக்டீரியா காலனி செயல்பாட்டை அடக்குகின்றன.

கரிம அமிலங்கள்

டார்டாரிக், அஸ்கார்பிக், குளோரோஜெனிக் மற்றும் பிற கரிம அமிலங்கள் அமில-அடிப்படை சமநிலையை இயல்பாக்குகின்றன, இதனால் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது.

சர்க்கரை

ஆப்பிளில் அதிக சர்க்கரை இருப்பதால், ஒரு பழத்தை சாப்பிட்ட பிறகு, நீங்கள் முழுதாக உணர்கிறீர்கள். எனவே, உணவின் போது உலர்ந்த உணவுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பாலிசாக்கரைடு பெக்டின் கூறுகள்

இந்த கூறுகள் உருவாவதைத் தடுக்கின்றன மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பை நீக்குகின்றன.

அதை நோக்கு மேலும்

வீட்டில் தக்காளியை எவ்வாறு சேமிப்பது, விதிகள், காலம் மற்றும் முறைகள்

முரண்பாடுகள்

உலர்ந்த ஆப்பிள்கள், பிரக்டோஸ் மற்றும் பிற ஒத்த கூறுகளின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, நீரிழிவு, உடல் பருமன் மற்றும் விரைவாக எடை அதிகரிக்கும் போக்கு ஆகியவற்றிற்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. நீங்கள் ஒவ்வாமை, பல் நோய்கள் மற்றும் அதிகரித்த வயிற்றுப் புண்களால் பாதிக்கப்பட்டிருந்தால், இந்த தயாரிப்புகளை உட்கொள்ள வேண்டாம்.

கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டும் போது பெண்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உலர்ந்த பழங்களை மட்டுமே சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள். குழந்தைகள் ஒரு வயதில் இருந்து இந்த உணவுகளை சாப்பிடலாம்.

பொருத்தமான வகைகள்

உலர்த்துவதற்கு, பின்வரும் நிபந்தனைகளை பூர்த்தி செய்யும் ஆப்பிள்களை எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

• பெரிய அல்லது நடுத்தர பழங்கள்;
• தோல் மெல்லியது;
• ஒரு சிறிய அளவு விதைகள்;
• இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு இலையுதிர் வகைகள்.

உலர்த்துவதற்கு இனிப்பு வகைகளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் உலர்ந்த பழங்கள் சமைக்கும் போது அவற்றின் சுவையை இழக்கின்றன.

அன்டோனோவ்கா

அன்டோனோவ்கா ஒரு உச்சரிக்கப்படும் புளிப்பு சுவை கொண்டது, அது உலர்த்திய பிறகும் நீடிக்கும். இந்த வகை நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது.

ஒரு துறைமுகம்

இந்த தாமதமான இலையுதிர் வகை பல மாதங்கள் நீடிக்கும் ஒரு பணக்கார, ஜூசி சுவை கொண்டது.

பிப்பின் ஆப்பிள்

சுவை மற்றும் பிற குணங்களில் பெபின் முந்தையவற்றிலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டதல்ல. எனவே, இந்த வகையின் ஆப்பிள்கள் உலர்த்துவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

நன்றாக உலர்த்துவது எப்படி

உலர்த்தும் முறையின் தேர்வு வசிக்கும் பகுதி மற்றும் தனிப்பட்ட விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. உலர்ந்த பழங்களைத் தயாரிக்க, பழங்களை வெயிலில் விடலாம் அல்லது மின் சாதனங்களைப் பயன்படுத்தலாம். முதல் விருப்பம் மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது.

ஒருமுறை வெயிலில் உலர்த்தப்பட்டால், பழங்கள் வைட்டமின் சியைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதன் மூலம் இது விளக்கப்படுகிறது.

பயிற்சி

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உலர்த்தும் முறையைப் பொருட்படுத்தாமல், ஆப்பிள்கள் தயாரிக்கப்பட வேண்டும். இதற்கு தேவைப்படும்:

• பழங்களை கழுவவும்;
• கெட்டுப்போன பாகங்கள் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும்;
• குடைமிளகாய் வெட்டி உப்புநீரில் நனைக்கவும்.

தயாரித்த பிறகு, நீங்கள் உலர்த்த ஆரம்பிக்கலாம்.

சூரியனில்

இந்த விருப்பம் குறைந்தபட்ச உழைப்பு தீவிரமானது, ஆனால் அறுவடைக்குப் பிறகு வெப்பமான வானிலை நீண்ட காலம் நீடிக்கும் பகுதிகளுக்கு மட்டுமே பொருத்தமானது. பழத்தை உலர்த்துவதற்கு, வெட்டப்பட்ட துண்டுகளை ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது கம்பி ரேக்கில் வைத்து, சீஸ்கால் மூலம் மூடி வைக்கவும். நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட பழங்களை சரம் செய்யலாம். பழங்கள் சூரியன் அல்லது பகுதி நிழலில் வைக்கப்பட வேண்டும்.

உணவு சீராக உலர்த்தப்படுவதை உறுதி செய்ய தினமும் திரும்ப வேண்டும். அறுவடை செய்யப்பட்ட பொருளைப் பெற 3-4 வெயில் நாட்கள் ஆகும். இந்த காலகட்டத்தில், பூச்சிகளை அகற்ற நெய்யின் கீழ் துண்டுகளை தவறாமல் சரிபார்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

அதை நோக்கு மேலும்

குளிர்காலத்தில் வீட்டில் புதினாவை எப்படி வைத்திருப்பது, விதிகள் மற்றும் சிறந்த வழிகள்

அடுப்பில்

அடுப்பில் குளிர்காலத்திற்கு ஆப்பிள்களை தயாரிக்க, நீங்கள் பழத்தை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் காகிதத்தோல் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் சம அடுக்கில் போடப்படுகின்றன. பிந்தையது பின்னர் 30 நிமிடங்களுக்கு 80 டிகிரிக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. பின்னர் வெப்பநிலை 10 டிகிரி குறைக்கப்பட வேண்டும், மற்றும் ஆப்பிள்கள் 5 மணி நேரம் விட வேண்டும். இந்த நேரத்தில், பழங்கள் தண்ணீரை பாதிக்கும் மேல் இழக்கின்றன.

குறிப்பிட்ட காலத்தின் முடிவில், வெப்பநிலை மீண்டும் 50 டிகிரிக்கு குறைக்கப்பட வேண்டும், மேலும் ஆப்பிள்கள் மற்றொரு 4 மணி நேரம் விடப்பட வேண்டும்.

மின்சார உலர்த்தி

இந்த விருப்பம் எளிமையானது, ஏனெனில் முக்கிய வேலை மின் சாதனத்தால் செய்யப்படுகிறது. பழத்தை உலர்த்துவதற்கு, நீங்கள் தட்டுகளில் ஒரு சீரான அடுக்கில் துண்டுகளை ஏற்பாடு செய்ய வேண்டும். கூடுதலாக, ஆப்பிள்கள் எட்டு மணி நேரம் வயதானவை.

மைக்ரோவேவில்

மைக்ரோவேவ் உலர்த்துதல் மிக வேகமாக இருக்கும். இந்த செயல்முறை ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது. இருப்பினும், நீங்கள் ஒரு நேரத்தில் ஒரு சிறிய அளவு உலர்ந்த பழங்களை சமைக்கலாம். ஆப்பிள்களை உலர்த்துவதற்கு, நீங்கள் பழங்களை சிறிய குடைமிளகாய்களாக வெட்டி ஒரு தட்டில் வைக்க வேண்டும். மைக்ரோவேவில், சக்தியை 200 வாட்களாக அமைத்து, ஆப்பிள்களை உள் அறையில் 30 விநாடிகள் வைக்கவும்.

வீட்டு சேமிப்பு விதிகள்

சேமிப்பு இடம் மற்றும் கொள்கலனின் தேர்வு, உலர்ந்த ஆப்பிள்கள் எவ்வளவு நேரம் சாப்பிடுவதற்கு பாதுகாப்பாக இருக்கும் என்பதை தீர்மானிக்கிறது. பூச்சிகள் மற்றும் கொறித்துண்ணிகளிடமிருந்து பாதுகாப்பதும் அவசியம்.

காற்றோட்டம்

நீங்கள் உலர்ந்த ஆப்பிள்களை அபார்ட்மெண்ட் மற்றும் அடித்தளத்தில் சேமிக்க முடியும். உலர்ந்த பழங்களை சேமிப்பதற்கான ஒரு முக்கியமான நிபந்தனை நன்கு செயல்படும் காற்றோட்டம் அமைப்பு உள்ளது. உலர்ந்த பழங்களை தரையில் வைக்கக்கூடாது. தனி பெட்டிகளில் ஆப்பிள்களுடன் கொள்கலன்களை வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

காற்று வெப்பநிலை +10 டிகிரி இருக்கும் இடம் சேமிப்பிற்கு உகந்ததாக கருதப்படுகிறது.

வறட்சி

சாதாரண ஈரப்பதம் கொண்ட அறைகளில் சமைத்த பழங்களை சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தேவைப்பட்டால், அறையில் காற்று ஈரப்பதத்தை நீக்கும் நடவடிக்கைகள் எடுக்கப்பட வேண்டும். இதற்காக அறையை தொடர்ந்து காற்றோட்டம் செய்வது போதுமானது.

புத்துணர்ச்சி

உலர்ந்த ஆப்பிள்கள் விரைவில் ஆஃப்-சைட் நாற்றங்களை குவிக்கும். எனவே, உலர்ந்த பழங்கள் அவற்றின் சுவையை இழக்காதபடி, இரசாயனங்கள், தூபங்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பழங்களை சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இருள்

குளிர்காலத்தில் உலர்ந்த உணவை சேமிக்க, இருண்ட அறையில் பழங்களை சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தொடர்ந்து சூரிய ஒளியில் இருப்பதால் பழங்கள் ஈரப்பதத்தை இழக்கும்.

அதை நோக்கு மேலும்

ஊறுகாய்க்குப் பிறகு வீட்டில் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளை எப்படி, எவ்வளவு சேமிப்பது

கொள்கலன்களின் தேர்வு

உலர்ந்த ஆப்பிள்களை சேமிப்பதற்காக, ஒரு அடர்த்தியான கொள்கலன் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ஈரப்பதம் மற்றும் பூச்சிகளின் ஊடுருவலை தடுக்கிறது. பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்கள் அல்லது பிளாஸ்டிக் பைகள் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. அத்தகைய கொள்கலன் காற்றை அனுமதிக்காது, எனவே உலர்ந்த பழங்கள் மீதமுள்ள ஈரப்பதத்தை வெளியிடத் தொடங்கும், இது அச்சு தோற்றத்திற்கு வழிவகுக்கும்.

பழங்களைப் பாதுகாக்க, இதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

• அட்டைப்பெட்டிகள்;
• அடர்த்தியான துணி பைகள்;
• சீல் செய்யப்பட்ட இமைகளுடன் கூடிய கண்ணாடி ஜாடிகள்;
• கூடைகள்;
• மர பெட்டிகள்.

தயாரிக்கப்பட்ட பழங்கள் தடிமனான (மெழுகு) காகிதத்தின் தாள்களில் வைக்கப்பட வேண்டும், இது பழத்திற்கு சிறந்த பாதுகாப்பை வழங்கும்.

பூச்சிகளிடமிருந்து உங்களை எவ்வாறு பாதுகாத்துக் கொள்வது

உலர்ந்த ஆப்பிள்கள் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும். மேலே உள்ள வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்றினால், தயாரிப்புகள் பல ஆண்டுகளாக பயன்படுத்தக்கூடியதாக இருக்கும். இருப்பினும், உலர்ந்த ஆப்பிள்களை பூச்சியிலிருந்து பாதுகாப்பது எப்போதும் சாத்தியமில்லை.மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் மோசமடைவதற்கு வழிவகுக்கும் முக்கிய பிரச்சனை அந்துப்பூச்சிகளின் தாக்குதல் ஆகும்.

உலர்ந்த பழங்களைக் கொண்ட ஒரு கொள்கலனில் இந்த பூச்சிகளின் காலனி தோற்றத்தைத் தவிர்க்க காகிதம் சாத்தியமாக்குகிறது. ஆனால் கொள்கலனில் ஒரு மோல் ஆரம்பித்தால், உலர்ந்த பழங்கள் உடனடியாக தூக்கி எறியப்படக்கூடாது. பூச்சிகள் காணப்பட்டால், நீங்கள் பழங்களை வரிசைப்படுத்தி, கெட்டுப்போனவற்றை அகற்ற வேண்டும். மீதமுள்ள துண்டுகள் ஒரு பேக்கிங் தாளில் போடப்பட்டு, அரை மணி நேரம் 60 டிகிரி அடுப்பில் சூடேற்றப்பட வேண்டும். இந்த நேரத்தில், மீதமுள்ள பூச்சிகள் சூடான காற்றின் செல்வாக்கின் கீழ் இறந்துவிடும். அந்துப்பூச்சிகளை அகற்றுவதற்கான இரண்டாவது விருப்பம் ஆப்பிள்களை உறைய வைப்பதாகும். இந்த வழக்கில், முழு துண்டுகளையும் 24 மணி நேரம் உறைவிப்பான் சேமிக்க வேண்டும்.

அச்சு தோற்றம் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் ஆபத்தானதாக கருதப்படுகிறது. பிந்தையது பூஞ்சை காலனியால் உலர்ந்த பழங்களை தோற்கடிப்பதன் காரணமாகும். உலர்ந்த துண்டுகளில் அச்சு காணப்பட்டால், அனைத்து ஆப்பிள்களையும் நிராகரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

உலர்ந்த பழங்களின் உட்புற கட்டமைப்பில் பூஞ்சை ஊடுருவி, பெரும்பாலும் வெளிப்புற பார்வையாளருக்கு கண்ணுக்கு தெரியாததாக இருப்பதால் இந்த முடிவு ஏற்படுகிறது. அதாவது, மீதமுள்ள ஆப்பிள்களை வைத்திருங்கள், நோய்க்கிருமி மைக்ரோஃப்ளோராவை உடலில் அறிமுகப்படுத்தலாம்.

குறிப்புகள் & தந்திரங்களை

உலர்ந்த பழங்கள் குளிர்காலத்தில் உயிர்வாழ்வதற்கு, உலர்ந்த ஆப்பிள்களின் நிலையை தவறாமல் சரிபார்க்கவும், இந்த காலகட்டத்தில் கெட்டுப்போன காலாண்டுகளை நிராகரிக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பூச்சிகளிலிருந்து தயாரிப்புகளை செயலாக்கிய பிறகு, கொள்கலன்களை சுத்தம் செய்து காகிதத்தை மாற்றுவது அவசியம்.